24 janvier 2008
Beurre de Pommes a L'Erable
Une très belle chanson qui est toute aussi douce que ce Beurre de Pommes à L'Erable !!
Je ne sais pas si je vous l'avais dit ou non...Je suis une "Accro" à la confiture, je les aime toutes...ou presque toutes à l'exception de celle à l'orange... je ne supporte pas l'amertume des zestes d'orange dans les confitures! Mais ma confiture préférée est la Confiture d'églantine. On en trouve qu'en Alsace, et franchement c'est un délice, que ce soit avec du pain, des crêpes, des pancakes, du msemmen...c'est une confiture passe-partout! Si jamais vous avez l'occasion d'en acheter ou d'en manger n'hésitez surtout pas ;o)
Il est vrai que j'apprécie de les préparer moi-même pour en avoir toute l'année...du moins jusqu'à l'été prochain. Mais mon plus grand plaisir est surtout de pouvoir savourer de délicieuses tartines beurrées avec de la confiture au p'tit déjeûner, avec un bon café,thé, tisane ou chocolat chaud cela dépend de mon envie le matin ;o).
Quoi de plus savoureux !!!!!
Tout ça pour en arriver au point le plus essentiel, qui est la recette de ce délicieux Beurre de Pommes à l'Erable. Je voulais remercier Kimgala qui m'a fait découvrir ce délicieux Beurre de Pommes à l'Erable. Un délice pour les amateurs: de beurre, pommes et de sirop d'érable ;o) Merci !!!
Une p'tite tranche:
Cette recette est celle de Francine du blog Kimgalasavons et la recette est ici (clic)
Je vous fais un copier-coller de la recette ;o)
J'avais divisé la recette par 2 et j'avais complètement oublié de diviser la quantité de sucre d'érable par 2. Qu'à cela ne tienne, le Beurre de Pommes était doublement parfumé au sirop d'érable :op
BEURRE DE POMMES À L’ÉRABLE
INGRÉDIENTS :
1 Kilo de pommes, parer et couper en dés
1 tas.(250ml) de sucre ou sirop d’érable (j'ai mis du sirop d'érable)
1 tas.(250ml) de beurre(non salé)
PRÉPARATION :
1. Cuire les pommes et le sucre à feu doux jusqu’à ce que les pommes se défassent en purée. Enlever du feu.
2. Ajouter le beurre et passer au robot. Mettre en pots bien lavés et stérilisés.
3. Conserver au réfrigérateur.
Voilà c'est simple et délicieux...donc si vous aimez les pommes et le sirop d'érable, cette recette est pour vous ;o)
08 décembre 2007
Lait Concentré Sucré Fait Maison
Après quelques jours d'absences dû à la maladie: grippe, plus les enfants qui sont malades, je reviens avec une recette qui j'espére vous plaira, autant qu'elle me plaît!!
Certaines marques vont voir leur chiffre d'affaires à la baisse 
Donc j'étais à la recherche d'une recette de lait concentré sucré, et je suis tombée sur d'innombrables recettes. Certaines préconisaient de mettre du beurre, du sel, de l'huile...et pourquoi ne pas essayer sans sel, et sans beurre, ni sel, ce serait l'idéal, vu que nos pâtisseries contiennent déjà du beurre et du sel..Et j'ai essayé donc de remixer à ma façon une recette que j'avais trouvé sur le net 
J'ai simplement gardé les proportions des tasses, et j'ai enlevé la matière grasse, et le sel L'idéal est de le faire la veille pour l'utiliser le lendemain
Tout simplement très facile à faire et de plus c'est le même que l'on achéte 
Lait Concentré Sucré Fait maison
1 tasse (250 ml) de lait en poudre 2/3 tasse (170 ml) de sucre 1/3 tasse (80 ml) d'eau bouillante
Bien faire dissoudre le sucre avec l'eau bouillante, vous pouvez utiliser un fouet pour mélanger.
Ajouter le lait en poudre et bien mélanger, au moins 2mn au fouet 
Vous obtiendrez une consistance très liquide:
Après une nuit au frais, il devient comme le lait concentré sucré qu'on achéte en grandes surfaces 
Vous m'en direz des nouvelles ;O)
28 août 2007
Confiture de Fraises et ses Variantes
J'apprécie beaucoup les confitures, surtout au p'tit déj. Malheureusement à part ma princesse et moi les autres membres de ma famille préfère la Nutella, aux bonnes confitures faites maison. Donc le plus souvent j'utilise les pots pour BB!! Et oui au moins je sais que je vais rapidement terminer le pot et en avoir un parfum différent pour la prochaine fois. Quoiqu'il m'arrive d'ouvrir 2 pots à la fois :O), pour le plaisir de mes p'tites papilles. Et quoi de mieux que la confiture faite soi-même, ça ne prend pas beaucoup de temps et on est tellement contente une fois la confiture terminée et mise en pot. Et de plus je les trouve moins sucrée que celle du commerce!! Bien que ma préférée, celle que j'achète le plus souvent c'est celle à l'églantine, un pur délice!!!
Bon retournons à nos fraises; la semaine dernière au marché j'ai pû acheter 7kg de fraises pour 2E50, et oui c'est qui la veinarde lol!!! Bon Il est vrai que sur les 7kg, j'en ai gardé 5kg et jeté 2kg. Mais bon 5kg pour ce prix là, vous me direz c'est donné!! Les enfants en ont mangé jusqu'à plus faim, j'ai fait des entremets à l'agar-agar, et bien sûr des confitures :0) J'apprécie faire des mélanges, donc j'en ai fais à ma tête!!!
Fraises
La confiture était encore chaude 
Fraises poivre long Fraises cardamome
Fraises+Bananes Fraises Badiane
The Recipe:
J'ai mis 1kg de fraises avec 250ml d'eau j'ai fait chauffer 10mn , ensuite j'ai rajouté 600g de sucre cristallisé; et j'ai fais cuire pendant 30mn. Ensuite j'ai donné quelques coups de mixeur plongeant pour avoir juste quelques petits morceaux de fruits Fraises+Bananes+Macis
