12 février 2007
Pain de thon
Voici une excellente entrée ou plat principal accompagnée d'une salade, elle vous permettra de vous réconcilier avec le thon si vous n'aimez pas!!! La recette est très simple à faire et délicieuse!! cette recette a été transmise par mon amie Safia, et franchement c'est un régal!! Plusieurs fois je l'ai faite et les convives sont toujours partis avec la recette, tellement cela leur a plu!!!
Sur la photo, on ne le vois pas très bien, mais le mien avait trop gonflé! J'avais mis trop de levure, vu que 'achète des boîtes d'1kg de levure, mais franchement il est trop trop bon!!!!!!!!
Merci Safia, bisous!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
PAIN DE THON
350g de thon
100g de gruyère
100g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
1/6l de lait (j'ai mis 160ml)
1/6l d'huile (j'ai mis 100ml)
sel,poivre
Chauffer le four car il faut mettre à four chaud,th 7
Dans un saladier mélanger la farine,la levure,les oeufs,l'huile et le lait. Ajouter le thon émietté et le gruyère.
Saler et poivrer. Bien mélanger le tout
Beurrer et fariner un moule à cake,y verser la préparation et mettre au four pendant env 45minutes
le laisser refroidir et le découper en tranches et manger avec ou sans mayonnaise
à accompagner de tout ce que vous voulez : tomates,oeufs durs,salade...
05 février 2007
Gougéres au Fromage et au Jambon de Dinde
J'avais déjà fait plusieurs fois des choux sucrés et jamais de gougéres. Donc cette recette tombait pile poile.
C'est une recette facile à faire et les gougéres sont délicieuses.J'ai simplement rajouté à la recette de base des dés de jambon de dinde. Vraiment délicieux. J'ai aussi divisé par 2 la recette!!!
GOUGERES AU FROMAGE
(Source Maritza)
Préparation : 15mn
Cuisson : 25mn
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 150 g de gruyère râpé
- 150 g de farine tamisée
- 80 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
- sel / poivre
Préparation :
Faites préchauffer le four à 200°C (Th. 7)
Dans une casserole à fond épais, portez 25 cl d'eau à ébullition,
avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel.
Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup.
Mélangez vivement, et faites dessécher pendant une minute sur feu doux.
Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien.
Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.
Déposez cette pâte à l'aide de deux cuillères à café (j'ai utilisé une poche à douilles), en petits tas séparés,
sur une plaque couverte de papier cuisson.
Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 25mn en surveillant.
Il ne faut surtout pas ouvrir la porte du four avant la fin
de la cuisson pour éviter que les choux ne "retombent".
04 février 2007
Hoummous (Mezze Libanais)
C'est le plus célébre hors-d'oeuvre libanais.
Cette recette est facile à faire et délicieuse comme entrée.
J'avais préparé ces entrées lorsqu'on avait invité mon grand frére avec sa femme.
Dans le sens des aiguilles d'une montre:
Zaalouk=Caviar d'aubergine marocain
Guacamole
Hoummous libanais
Salade marocaine: dés de concombres, tomates et oignons
Hoummous aux épices à ma façon
Au centre Taboulé (recette de Kaouther)
Hoummous
(Source Anne Wilson "La Cuisine Libanaise)
Préparation: 10mn + trempage
Cuisson; 1H
Pour 8 à 10 personnes
1 bol de pois chiches secs 750ml d'eau 1 jus de citron 60ml d'huile d'olive 2 gousses d'ail hachées 1/2 càc de sel Paprika
Mettre les pois chiches à tremper 4H, à moins qu'ils soient en boîte de conserve. Il vaut mieux mettre à tremper les pois chiches la veille.
Les égoutter, mettez les dans une casserole avec l'eau et faites les cuire d'abord jusqu'à ébullition. Ensuite laisser frémir 1H à découvert, puis une fois cuits les égoutter.
Mixer les pois chiches avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail hachée, les 2càs d'eau et le sel pendant 30 secondes, pour obtenir une purée crémeuse.
Servez décorer d'un peu de paprika.
NB: ce que vous pouvez faire c'est aussi remplacer l'huile d'olive par de l'huile de sésame. C'est au choix.
30 janvier 2007
Salade composée
Voici une autre maniére de présenter une salade.
28 janvier 2007
Couronne de riz
Inspirée d'une des fabuleuses salade composée de mon amie Fatima-Zahra, j'avais faite cette entrée pour le repas de Noël. Elle est vraiment trés simple à réaliser et en plus elle est trés "présentable". Merci beaucoup Fatima-Zahra pour cette excellente idée de décoration pour les salades de riz. Vous pouvez voir ses entrées sur son blog: Darna
