11 novembre 2007
Pommes de Terres Fondantes et Poulet Tandoori
ça ressemble vous me direz aux pommes de terres sautées, je vous dirais 
mais en moins gras et plus fondantes Grâce à une double cuisson d'abord dans l'eau et ensuite dans le beurre, ces pommes de terre dorées à l'extérieur sont extrêmement fondantes à l'intérieur!!
(Désolée pour la qualité de la photo, mais dur dur de prendre une photo avec les enfants à côté entrain de crier :"On a faim" 
)
Pommes de terre fondantes
(Les Carnets de Cuisine N°30 Pour débutants Grands et Petits)
1kg de pommes de terre 1 càs d'huile 50g de beurre sel poivre
Epluchez les pommes de terre, coupez les en cube. Lavez les abondamment jusqu'à ce que l'eau devienne clair.
Laissez les égoutter et mettez les dans une grande sauteuse ou à défaut une casserole.
Versez par dessus 200ml d'eau, ainsi que l'huile et le beurre. Mettez un peu de sel.
Laissez revenir à feu moyen , tournez de temps en temps avec une cuillére en bois, jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore.
Les pommes de terre vont commencer à rissoler dans la matiére grasse, remuez les de temps en temps pour qu'elles dorent sur toutes les faces.
Une fois cuites, goûtez les, rajouter au besoin du sel et poivrez les.
Je les ai servi avec du poulet tandoori recette de Kaouther 
25 juin 2007
Mini Gratins de Légumes
Comment faire manger des légumes à nos enfants??? Tout simplement en faisant des minis gratins dans des moules à muffins!!!!!!!!! Pour aller plus vite, j'ai fait cuire les légumes à la vapeur pour aller plus vite. ;)
Mini gratins de légumes
(Source Idéal Pâtisserie)
Ingrédients pour 16 piéces 800g de pommes de terres épluchées et coupées en rondelles sel 600g de rosettes de brocolis 1 poivron rouge coupé en laniéres 300g de tomates coupées en dés
Flan: 6 oeufs 300ml de lait ciboulette sel, poivre,noix de muscade
En outre: beurre 250g de comté râpé
1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salé légérement pendant 8mn. Quelques mn avant la fin de la cuisson mettez les brocolis.
Egoutter le tout et ajouter le poivron et les tomates et mélanger.
2.Pour le flan=battre les oeufs avec le lait+ciboulette+se+poivre+noix de muscade.
3. Disposer les légumes et répartir le flan dans des ramequins beurrés et parsemer de comté râpé.
Mettre au four environ 30mn à 180°C.
01 février 2007
Pommes de Terres sautées aux olives
C'est une recette trés simple à faire, et combien délicieuse. Le mélange des olives noires, des pommes de terre et de la coriandre donnent un tout autre goût que les habituelles pommes de terres sautées.
A ma façon: pommes de terres cuites à l'eau huile d'olive ail sel olives noires coriandre (je n'en avais plus 
j'ai remplacé par des herbes de Provence )
Mettre de l'huile dans la poêle, y faire revenir vos pommes de terre, mettre l'ail écrasé, bien mélanger, laisser jusqu'à ce que les pdts deviennent un peu brunes. Ajouter les olives noires coupées en morceaux et à la fin parsemez de coriandre.
