14 février 2009
Une ptite Mousse
Voici un p'tit dessert que j'ai préparé lors d'un repas familial. C'est vraiment le genre de dessert que j'apprécie après un repas très consistant, elle est d'une légéreté que l'on croirait croquer dans un "nuage" tellement elle est légère...et pas du tout lourde comme les gâteaux à base de crème.
Voici une variante que j'ai réalisé avec des fruits rouges sur le dessus et à la base des boudoirs :
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Et bien sûr je vous souhaite à Toutes et à Tous une très Bonne Saint-Valentin, avec cette merveilleuse chanson de Keith Sweat!!!
27 janvier 2009
Gâteau simple...mais tellement bon...
Je vous propose cette délicieuse recette de Gâteau au yaourt, qui est très simple à faire et surtout inratable. Chacune a sa recette fétiche de gâteau au yaourt, et la mienne est celle-ci. Je vous l'avais déjà posté, mais version marbré: Gâteau au yaourt marbré(clic)
Cette fois-ci, j'ai utilisé les pépites de chocolat de la marque Ethiquable.
Comme pour le cacao, je ne savais pas qu'ils vendaient également des pépites de chocolat. Aujourd'hui, j'ai encore regardé dans le centre commercial prés de chez moi, le rayon Commerce Ethiquable, et je n'ai vu ni pépites de chocolat, ni cacao. :o(
La prochaine fois je regarderai à Auchan, et si vraiment je n'en trouve il me restera plus qu'à commander en ligne, parce que ces produits de la marque Ethiquable(clic) valent vraiment la peine d'être utiliser pour réaliser nos recettes culinaires.
Une p'tite vue le gâteau une fois retourné:
Une p'tite part?:
D'un peu plus prés:
Sans plus attendre, voici la recette:
Gâteau au yaourt
1 yaourt nature 3 oeufs 2 pots de sucre 1 pot d'huile 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 3 pots de farine 1 pincée de sel
Mélangez le yaourt avec le sucre, ainsi que le sucre vanillé. Mélangez le pot de farine avec la levure chimique et l'ajoutez au mélange yaourt+sucres.
Versez le restant de farine avec la pincée de sel et bien mélanger le tout.
Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois pour bien incorporer les oeufs.
Versez petit à petit l'huile et bien mélanger.
Enfournez le gâteau à 180°C, durant environ 40mn.
26 janvier 2009
Cake au Cacao...un délice!
Je vous propose ce délicieux Cake au Cacao, il est moelleux, fondant en bouche...un Délice!! Nous, nous sommes tous régalés. J'ai utilisé pour réaliser le cake, le Cacao du Commerce Ethiquable . D'ailleurs avant de le découvrir sur leur site, je ne savais pas qu'ils en vendaient. Il a vraiment une très belle couleur foncée, et au goût, il est très fort et a beaucoup de saveur.
Lorsque j'utilise du Cacao en poudre dans les pâtisseries, je trouve que cela apporte beaucoup de goût mais également beaucoup d'onctuosité.
Donc voici le cake, une p'tite vue d'ensemble:
Une vue d'un peu plus prés:
Et bien sûr je vous offre une p'tite part :o)
Cake au Cacao
100g de beurre 100g de sucre 3 càs de Cacao en poudre Ethiquable 200ml de lait de tiède 2 oeufs 250g de farine avec levure incorporée
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre ramolli. Ajoutez, les oeufs un à un. Ajoutez la farine petit, à petit, en remuant bien. Mélangez dans un bol le cacao avec le lait tiède. Versez la préparation au cacao, avec l'autre appareil.
Remuez le tout, jusqu'à obtenir une consistance bien homogène.
Beurrez un moule à cake, saupoudrez le fond avec du sucre et enfournez jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
Bon Appétit ;o)
Produits Equitable de la marque Ethiquable
J'ai été contactée via mon blog, par le site Ethiquable. Ils m'ont proposés de choisir certains de leurs produits, en contrepartie je réalise des recettes avec les produits Ethiquable.
En achetant les produits de la marque Ethiquable vous contribuez directement à l'amélioration des conditions de vie et de travail des producteurs.
Si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à aller sur leur site, vous y trouverez notamment les produits que vous pouvez acheter en ligne et également des recettes :o)
http://www.ethiquable.com/index.php
Voici donc les produits que j'ai choisi:
De droite à gauche:
-Confiture au Citron Vert
-Pépites de chocolat= Gâteau au yaourt et pépites de chocolat(clic)
-Café
-Quinoa
-Mélange de 3 Poivres du Kérala= Brochettes de veau et de poulet(clic)
-Sucre complet de Canne du Pérou= Tarte au Potiron(clic)
-Huile de Noix d'Amazonie
-Cacao en Poudre=Cake au Cacao(clic)
-Chocolat Noir Dessert= Brownies(clic)
Pour certains produits, j'ai déjà réalisé les recettes...et les autres sont à venir ;o)
[Bisou]
12 décembre 2008
Brownies sur un air de Pep's
Voici les moelleux et délicieux Brownies, que j'avais fait pour la Fête de l'Aïd 
Ils sont très simples et très faciles à faire 
Les enfants ont beaucoup appréciés...ainsi que les plus grands ;o)
Brownies
(Source Moi) 100g de chocolat noir dessert Ethiquable 100g de chocolat au lait 150g de beurre demi-sel 3 oeufs 1 càc de vanille liquide 75g de sucre de canne complet du Pérou Ethiquable 125g de farine 2 càs de cerneaux de noix
Préchauffez votre four à 180°C.
Faire fondre au micro-ondes les chocolats avec le beurre. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
Ajouter les oeufs, un à un, en mélangeant bien à chaque fois.
Incorporez la vanille liquide et le sucre. Bien mélanger le tout.
Ajoutez la farine, et bien remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène. En dernier, ajoutez les cerneaux de noix et remuer juste de quoi les incorporer à la préparation.
Beurrez un moule carré et le saupoudrez de sucre. Versez la préparation à Brownies, et enfournez environ entre 20 et 30mn.
Laissez refroidir et découpez-les en carrés.
NB: Le mieux étant de les faire la veille pour les manger le lendemain, ils gagneront plus en saveur et en texture.
Imprimer la recette
Un chanteur avec une superbe voix, ainsi qu'une belle mélodie...et des paroles superbes...je vous laisse écouter ;o)
05 décembre 2008
Tarte au Potiron sur un air de Tryo
Je tenais tout d'abord à m'excuser auprès des personnes qui m'ont envoyé des questions depuis le mois de septembre. Pour certains je vous ai répondu directement par email. Mais je n'avais pas eu le temps de le faire sur le blog. Je suis entrain d'effectuer la mise à jour . Merci à toutes et à tous pour votre compréhension.
Je suis également entrain de préparer un p'tit mot pour toutes les récompenses que j'ai eu et que je n'ai pas eu le temps de poster. Merci encore une fois à toutes celles qui ont selectionnés mon blog. Bisous!
Donc revenons à nos moutons...ou plutôt à nos cuisines ;o) Au mois d'octobre j'ai reçu comme chaque année de mes parents la récolte du jardin...des potirons, des courges...Je n'ai pas eu le temps de prendre des photos, par contre vous pouvez voir ceux de l'année dernière en photos: récolte de 2007(clic).
Cela faisait un moment que j'avais envie de tarte au potiron. J'ai fait cuire la veille le potiron à la vapeur et le lendemain (ou plutôt hier soir) j'ai réalisé la tarte.
Un pur délice, si tout comme moi vous aimez le potiron, je vous conseille cette tarte. Vous pouvez également la faire en version tartelettes.
Je vous recommande d'utiliser du sucre de canne complet en poudre du Pérou de la marque Ethiquable (clic). Cela donnera un meilleur goût, mais également une p'tite couleur "brune" à votre préparation.
Si vous souhaitez découvrir d'autres produits , recettes...de la marque Ethiquable cliquez ici: Site Ethiquable=Commerce équitable.
Voici une vue de la tarte entière:
Une petite part:
D'un peu plus prés:
Tarte au potiron:
(Source :Moi ) une pâte brisée 300g de potiron 2 oeufs 1 sachet de flan à la vanille 4 à 5 càs de sucre complet de canne du Pérou "Ethiquable" un sachet de sucre vanillé 200ml de lait 100ml de crème fleurette
Préchauffez votre four à 180°C.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, et réservez au frais.
Dans un saladier, mettez vos morceaux de potiron cuit à la vapeur et froid. Les écraser à l'aide d'un presse purée, y ajouter le lait, et la crème fleurette. Cassez les oeufs et bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
Mettre le sachet de flan, et les sucres. A partir de là, utiliser un mixeur plongeant et bien mixer le tout.
Sortir de votre réfrigérateur votre moule avec la pâte, et y mettre la préparation au potiron.
Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que la surface de la tarte soit colorée et qu'une lame de couteau en ressorte sèche.
C'est l'un de mes groupes français préférés. J'apprécie leur musique, les paroles de leur chanson...Ils sont tout simplement superbes.
15 octobre 2008
P'tit dej' rapide au Quinoa sur un air des Chaussettes Noires
Aujourd'hui je vous propose un délicieux petit déjeûner à base de quinoa, dont tout mon p'tit monde à la maison en raffole ;o)
La douceur des pommes mélangée au quinoa apporte la saveur et le moelleux, alors que les amandes effilées apportent le croustillant, le tout nappé de sirop d'érable!!!!!! Que demander de plus??
Juste d'en reprendre ;o)
J'ai testé cette recette et j'ai vraiment été conquise du résultat mais également du goût. C'est vraiment un p'tit déjeûner trés complet et trés énergétique 
La recette est tirée du livre: (je vous en avez déjà parlé ici(clic)
Pour 2 personnes:
1 pomme 1 verre de flocon de quinoa 2 verres de lait de riz (j'ai mis du lait écrémé) 1/2 bâton de vanille ou une pincée de vanille en poudre (j'en ai pas mis) 1 càs d'amandes effilées sirop d'érable
Dans une casserole faites chauffer l'équivalent d'un demi verre d'eau, jusqu'à ce qu'elle devienne bouillante. Ajouter la pomme découpée en petits dés et laisser cuire 5mn. Incorporez une pincée de sel, le lait et la vanille.
Aprés les 5mn, éteindre le feu. Et mettre les flocons de quinoa, couvrir la casserole et laisser gonfler.
Servir dans un bol, ou autre, et parsemer d'amandes éffilées et de sirop d'érable.
Et comme d'habitude on se quitte sur un p'tit air de musique, et aujourd'hui je voulais vous faire partager cette magnifique chanson des Chaussettes Noires, dont le célébre chanteur n'est autre qu'Eddie Mitchell. Japprécie beaucoup ce chanteur pour le choix des textes de ses chansons mais également pour la musique.
P'tite dédicace à mon grand frére qui grâce à lui m'a fait découvrir beaucoup de chanteur dés mon plus jeune âge. Je t'aime!!!!!
12 juin 2007
Clafoutis de Cerises au Quinoa!!!!!!!!
Cela faisait un moment que je voulais la faire C'est vraiment délicieux et le goût du quinoa donne un p'tit plus!! Cette recette convient aux végétariens et elle est sans guten!!
La recette est tirée du livre:
Tout droit sorti du four, j'aime beaucoup le manger chaud 
Le lendemain matin, aprés une nuit au frais. Idéale pour le p'tit déjeûner:
Clafoutis de cerises au Quinoa
Pour 6 personnes 50g de farine de quinoa 1/2l de lait de soja ou de vache (j'ai utilisé du lait de vache) 3 oeufs 80g de sucre de canne (j'en ai mis 50g et je trouvais que c'était trop sucré) 30g de margarine 500g de cerises dénoyautées (j'ai laissé les noyaux) cannelle
Mettez le lait dans une casseole et faire tiédir. Dans une jatte, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange mousseux. Ajouter la margarine ramolli, la farine de quinoa et le lait tiéde.
Huilez un plat allant au four et y disposer vos cerises. Verser sur le dessus l'appareil à clafoutis. Et saupoudrez de cannelle.
Enfournez à 180°C pendant 30 à 40mn.
Remarque de l'auteur: cette recette peut se faire suivant les saisons, avec des pommes, poires, prunes...
22 mai 2007
Fondant de quinoa au chocolat!!!!!!!!!!!!!
J'ai acheté ce livre sur le quinoa, et franchement je ne regrette pas. Il y a de tout :entrées, plats principaux, et surtout desserts avec le quinoa!!
Donc j'ai essayé cette recette de fondant au chocolat, un vrai délice 
On a beaucoup aimé, et franchement ça change des habituels fondants au chocolat. Parcontre j'ai testé la recette avec du lait de soja et du lait de vache, mais jamais avec du lait de riz 
Fondant au Chocolat
pour 6 personnes: 100g de flocons de quinoa 1/2l de lait de riz (de vache ou de soja) 3 oeufs 3 càs de sucre de canne 200g de chocolat pâtissier
Faire chauffer le lait dans une casserole, à ébullition mettez les flocons de quinoa, recouvrir et laissez les flocons gonflés.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Ensuite fouettez les oeufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez-y le chocolat fondu et à la fin les flocons de quinoa.
Mettez la préparation dans un moule beurré et enfournez à 180°C durant 30mn.
Vous m'en direz des nouvelles!!!!!!
08 février 2007
Papitas au thon
Cela ne fait pas trés longtemps que j'ai commencé à incorporer dans notre alimentation de nouvelles céréales tel que : le quinoa, les graines de coeur de blé, sarrasin...Et franchement je trouve que c'est délicieux et ça varie un peu notre alimentation. Et en plus c'est très bon pour notre corps!!!!!!!!!
Donc je vous propose cette recette faite avec du quinoa. Elle est trés facile à faire et délicieuse!!!
Papitas au thon
(Saveurs Equitables Livret 1 "Recettes Variés" Ed du Bois) 1 verre de quinoa (150g) 2 verres de bouillon de légumes 100g de mie de pain 150ml de lait 1 càc de gingembre confit haché (j'en ai pas mis) 1 oeuf 150g de thon en boîte 50g de feta écrasée 1 càs de persil plat haché (j'en ai pas mis) 1/2 càc de curry poivre huile d'olive
Panure: 1 oeuf 100g de chapelure 2 càs de graines de sésames
Mettez le pain à tremper dans le lait pendant 15mn, et ensuite écrasez à la fourchette.
Portez le bouillon de légumes à ébullition et mettez-y le quinoa, baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 10 à 15mn jusqu'à absorption compléte du liquide, puis laissez à couvert hors du feu pendant 10mn et laissez tiédir.
Egouttez le thon et mettez le dans un saladier avec la feta, le persil, le curry et l'oeuf. Poivrez et mélangez le tout.
Mélanger la mie de pain avec le quinoa et le gingembre.
Faites une boulette avec la pâte de quinoa, faites un trou au centre et mettez-y la farce, et refermez.
Paner chaque boulette dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure.
Mettez de l'huile dans une poêle et faites cuire de chaque côté environ de 7 à 8mn à feu moyen.
