28 janvier 2007
Pitas ou Pains Grecs
Ils sont vraiment délicieux et trés légers, je vous les conseille. Ceux fait ci dessus, j'avais mis un mélange de farine T80 et T55.
Pitas ou Pains Grecs
("30 recettes de Pains" Lisa Maziéres)
10g de levure de boulanger 25cl d'eau tiéde 400g de farine 1 càs d'huile d'olive 1 càc de sel
Diluer la levure avec l'eau tiéde.
Mettre la farine dans votre robot ou ghasaa ( pour les plus courageuses d'entre nous 
), mélangez avec la levure.
Ajouter le sel.
Pétrir au moins 15mn avec le robot, ou bien jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple et élastique.
Couvrir la pâte et la laissez reposer une 1H.
Pétrir à nouveau la pâte qques minutes et ajoutez l'huile d'olive. Et travaillez la pâte jusqu'à ce que l'huile soit totalement intégrée. Laisser à nouveau reposer 1H
Diviser la pâte en petites boules de la taille d'un oeuf. Les aplatir avec la paume de la main, de maniére à avoir des galettes de 0,5cm d'épaisseur.
Disposer les galettes sur la plaque du four et couvrir d'un linge. Laisser reposer 30mn.
Environ 15mn avant la fin de la levée, préchauffer votre four à 210°C.
Enfournez la plaque à mi-hauteur et laisser cuire les pitas 20 à 30mn.
NB du chef :ces pitas accompagneront à merveille salade de crudités, tarama, tsatsiki et caviar d'aubergine.
Commentaires
super bons!!!!!!!!!!
merci pour ces delicieux pains Nadia que g deja realise' 3 fois !!!!!!!!
Je suis ravie qu'ils t'aient plu!!!! Bisous
petite question...
Bonsoir Nadia, bravo pour ton blog qui est trés reussi!
je voudrais faire la recette du pain grec mais je n'ai pas de levure fraiche juste de la levure boulangere deshydratée, puis je l'adapter à la recette? Si oui quelle quantité dois je mettre?
merci bcp!
Merci beaucoup Nathalie!!
Oui il suffit que tu mettes 5grs de levure séche!! N'hésites surtout pas si tu as d'autres questions!
Merci Nadia pour ta réponse! J'ai bien pris note!
Je vais tester ta recette et je te dirai ce que ça aura donné! je suis sur qu'on va se régaler! Sur la photo ça donne deja vraiment envi!
A bientôt!
heinnnnnnnn
depuis le temsp que j'ai envie de me lancer dans la fabrication de tous pains!!!ché pas se qui merebute en fait;???? est-ce le poolish ou alors la longueur de la fabrication???
that is the "coueshon" lollll
très beau blog ma nadou
je prends enfin le temps de fureter dans les blogs
maintenant que ma linette commence à grandir loll
boussasssssssssssss
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=245219&pid=3830923
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
