28 janvier 2007
Gâteau Spiderman
Voici le gâteau d'anniversaire que j'avais fait le 1er Janvier pour mon fils. Il était trés content!!!!!!!!!
Couronne de riz
Inspirée d'une des fabuleuses salade composée de mon amie Fatima-Zahra, j'avais faite cette entrée pour le repas de Noël. Elle est vraiment trés simple à réaliser et en plus elle est trés "présentable". Merci beaucoup Fatima-Zahra pour cette excellente idée de décoration pour les salades de riz. Vous pouvez voir ses entrées sur son blog: Darna
Pain à la semoule et Graines de Sésame
Pain à la Semoule et graines de Sésame (Source:re7 réadaptée à ma maniére) 
150ml d'eau 60ml de lait 1 càc de sel 1 càc de citron (facultatif) 1 càc de sucre 175g de semoule de blé fine 175g de farine T55 2 càc de levain déshydraté (ou 17g de levure fraîche) 2 càs de graines de sésame
Déco: 1 càc de graines de sésame 1 oeuf pour dorer le pain
Mettez tous les ingrédients dans la map, en commençant par les ingrédient liquides, puis les ingrédients secs. Une fois le prog "pâte seule" terminé, faites une boule et étalez-la.
Laissez lever . Ensuite badigeonner le apin d'un oeuf battu avec 1 càc de lait et saupoudrez le pain de graines de sesame.
Aprés une demi-heure de repos.
Enfournez.
Voici le même pain sans dorure.
Vous remarquerez combien le pain est moelleux!!!!!!!!!!!!!!!!
Pain Grec
Voici une autre variante de pain Grec que je trouve vraiment délicieux, et la mie est trés légére, et le pain d'un moelleux, hmmmmmm.
Pain Grec
(La pâtisserie chez soi)
Pâte: 450g de farine 28g de levure fraîche 200ml d'eau tiéde 1 càc de sel 30ml d'huile d'olive 1 oeuf
Pour dorer 1 oeuf
J'ai mis d'abord les ingrédients liquide et ensuite les ingrédients solides dans la map.
Mis sur le prog pâte seule.
une fois le prog terminé, j'ai sorti le pâton je l'ai pétri pour lui redonner sa taille normale et ensuite, j'ai laissé la pâte se reposer 5mn. je l'ai roulé en boule et aplati.
Ensuite je l'ai laissé se reposer 30mn et ensuite dorer à l'oeuf et enfourner à 200° pendant environ 45mn.
(Si jamais vous voulez le faire sans map, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients de travailler la pâte pendant 20mn. Laisser ensuite reposer 1H30 la pâte.
Ensuite vous pouvez faire comme je l'ai indiquée ce dessus.
Pitas ou Pains Grecs
Ils sont vraiment délicieux et trés légers, je vous les conseille. Ceux fait ci dessus, j'avais mis un mélange de farine T80 et T55.
Pitas ou Pains Grecs
("30 recettes de Pains" Lisa Maziéres) 10g de levure de boulanger 25cl d'eau tiéde 400g de farine 1 càs d'huile d'olive 1 càc de sel
Diluer la levure avec l'eau tiéde.
Mettre la farine dans votre robot ou ghasaa ( pour les plus courageuses d'entre nous 
), mélangez avec la levure.
Ajouter le sel.
Pétrir au moins 15mn avec le robot, ou bien jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple et élastique.
Couvrir la pâte et la laissez reposer une 1H.
Pétrir à nouveau la pâte qques minutes et ajoutez l'huile d'olive. Et travaillez la pâte jusqu'à ce que l'huile soit totalement intégrée. Laisser à nouveau reposer 1H
Diviser la pâte en petites boules de la taille d'un oeuf. Les aplatir avec la paume de la main, de maniére à avoir des galettes de 0,5cm d'épaisseur.
Disposer les galettes sur la plaque du four et couvrir d'un linge. Laisser reposer 30mn.
Environ 15mn avant la fin de la levée, préchauffer votre four à 210°C.
Enfournez la plaque à mi-hauteur et laisser cuire les pitas 20 à 30mn.
NB du chef :ces pitas accompagneront à merveille salade de crudités, tarama, tsatsiki et caviar d'aubergine.
