29 janvier 2007
Gâteau au Toblerone
De son séjour de la Suisse, mon grand-frére Momo m'a ramené une "tablette" d'1kg de Toblerone. Chaque carreau pése en moyenne 350g environ. Vous imaginez un peu comme je devais être contente, moi qui adore le chocolat!!! Et bien je me suis dit pourquoi ne pas en faire un gâteau, donc c'est ce que j'ai fait. Un gâteau au Toblerone. Tout simplement délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!! En voici la preuve en images.
Voici la re7, inventée par moi, vous m'en direz des nouvelles 
350g de Toblerone 50g de farine 50gde poudre d'amandes 3 oeufs 70g de beurre 50g de sucre semoule
Faire fondre au bain-marie le chocolat+beurre.
Ajouter le sucre puis les oeufs en alternant avec la farine+ poudre d'amandes.
Mettre dans un moule carré. C'est mieux que le moule à cake, comme ça il mettra moins de temps à cuire. N'oubliez pas les filles de le mettre dans un moule rond ou carré Ok :wink:
Il sera meilleur vous verrez.
Bâtonnets aux amandes et chocolat
Voilà ce que j'ai fait hier soir, trés rapide à faire et délicieux
Le blanc que vous voyez sur les bâtonnets, c'est l'excédent de sucre glace 
Bâtonnets aux amandes
(Cuisine Sympa) 100g d'orangeat finement haché (j'en ai pas mis) 100g d'amandes moulues 50g de sucre glace tamisé 1 blanc d'oeuf moyen 2 gouttes d'essence d'amande amére un peu de sucre glace
Glaçage: 75g de chocolat noir 1 càc d'huile de tournesol
Chauffer dans une casserole: orangeat, les amandes, sucre glace, blanc d'oeuf et essence d'amande, en remuant jusqu'à ce que la préparation brille.
Tamiser le sucre glace sur le plan de travail. Mettre la préparation et faites des 2 ou 3 rouleaux.
Découper ces rouleaux en bâtonnets de même taille de 5cm de long et de la largeur d'un crayon.
Lisser le chocolat avec l'huile au bain marie. Plonger les bouts des bâtonnets. Laisser sécher sur du papier sulfurisé.
Je l'avais fait la veille comme ça ils ont pû sécher toute la nuit
Gâteau au chocolat et flan
Un délicieux gâteau qui trouve son originalité dans le fait que l'on mette un paquet de poudre de flan. La texture de ce gâteau est moelleuse et légére. Vous aurez remarqué que j'apprécie énormément les gâteaux au chocolat. C'est mon pêché mignon, mais uniquement le chocolat noir.
Gâteau chocolat au lait et flan
(Source moi ) 200g de chocolat au lait 60g de sucre 3 oeufs 1 paquet de flan à la vanille+farine+poudre d'amandes: le tout doit faire 100g au total 1/4 de càc de levure chimique 60g de beurre ou margarine (j'ai utilisé de la margarine)
Faire fondre au micro-ondes le beurre+le chocolat au lait. Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter un oeuf bien l'incorporer au mélange, ensuite mettez un peu de mélange:farine, flan, amandes,levure chimique...Et ensuite ajoutez l'oeuf bien incorporez...Ainsi de suite...
Beurrez un moule ou mettre dans un moule en silicone mettre la pâte.
Enfournez à 190°C durant 40mn, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, si le gâteau n'est pas cuit laisser terminer la cuisson en vérifiant tous les 5mns.
le gâteau doit être assez moelleux
Semoule au chocolat
Voici le dessert que j'avais fait hier. Vraiment délicieux et trés frais 
Un pur délice pour les amateurs de chicoulat hmmmmmmmmm!!!!!!!!!!
Semoule au Chocolat
(Les Desserts de Maïté)
Pour 4 personnes: 50g de chocolat noir à 70% 1/2 litre de lait 50g de sucre 60g de semoule 50g de beurre 1 oeuf
Mettez dans une casserole le chocolat coupé en morceau, avec le lait et le sucre. Portez à ébullition.
Versez la semoule en pluie et ensuite remuez avec une cuillére en bois jusqu'à la reprise de l'ébullition. Laissez cuire 10mn tout en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Retirez du feu la casserole. Battez l'oeuf à la fourchette et l'incorporez dans la semoule trés chaude, ainsi que le beurre. Bien mélangez le tout.
Mettez la préparation dans un moule ou des ramequins, laissez refroidir et mettez au moins 2H au frais.
Bon appétit.
Muffins au chocolat
Pour les GOURMANDES comme moi 
Cette re7 de muffins est géniale. Ils sont vraiment trés moelleux . Cela faisait longtemps que j'étais à la recherche d'une excellente re7 de muffins et bien là je n'ai pas été déçue, bien au contraire.
La re7 est tirée d'un de mes livres consacrés qu'aux muffins 63 re7 de muffins rien que ça En passant c'est "un livre à Succés au Canada"
Muffins au chocolat
("La Manie des Muffins" Cathy Prange et Joan Pauli) 1 Tasse de farine 140g 1/2 Tasse de sucre 70g de sucre 3 c à table de cacao non sucré 3càs 2 c à thé de levure chimique 2 càc 1/2 c à thé de sel 1 oeuf battu 3/4 de Tasse de lait 105g de lait 1/3 de Tasse d'huile 46,5g d'huile
Dans un bol mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique et le sel.
Faire un trou au centre des ingrédients secs et y mettre les ingrédients liquides. Remuer suffisamment juste pour bien humecter la pâte. La pâte doit être grumeleuse.
Remplir aux 3/4 vos moules à muffins, et enfournez à 190°C pendant 20mn.
Grand gâteau au chocolat au coeur de coco
Un délicieux gâteau pour les gourmands de chocolat et de noix de coco. Ces 2 ingrédients s'allient trés bien en bouche. Une merveille!!!!!!
Une ch'tite part:
Grand gâteau cacao au coeur de coco (source d'evanna)
Pour le biscuit :
350 de farine
250g de margarine ( j'ai mis de beurre)
250g de sucre
12 càs de lait
6 oeufs
1 sucre vanille
3/4 de paquet de levure chimique
2 càs de cacao (ou plus si on préfère...)( j'ai mis 1 càs)
Travailler la margarine avec le sucre, puis ajouter les jaunes un à un. Ajouter le sucre vanille.
Ajouter la farine+levure, le lait, le cacao et bien tout mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Pour le coeur coco :
200g de noix de coco rapée
200g de sucre (j'ai mis 180 g)
un sucre vanille
2 blancs d'oeuf
1 càs de fécule de pomme de terre (ou de maizena)
5 càs de crème liquide
Battre les oeufs en neige ferme et ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien.
Vous verrez, ça fait un mélange assez granuleux...mais petite précision : ce mélange gonfle à la cuisson et donne donc une épaisse couche de coco...humide et fondante...au milieu de deux épaisseurs de moelleux cacaoté...miam!
Montage pour cuisson :
verser la moitié de la pâte cacao dans un grand moule (j'ai pris un moule à charnière).
Répartir le coeur coco.
Recouvrir de la 2ème moitié de pâte au cacao.
Mettre au four à 190° jusqu'à ce que la lame du couteau sorte sèche (moi ça a pris environ 1h, mais ça dépend des fours, donc surveiller la cuisson!)
Après refroidissement, on peut le recouvrir d'un nappage chocolat noir...le décorer...il devient un vrai gâteau d'anniversaire, le coeur coco étant assez crémeux
Le gâteau gonfle beaucoup et il est vraiment délicieux...le lendemain, il est toujours aussi moelleux et humide (mais attention à bien le recouvrir d'un film plastique
Cake au chocolat
Vous allez me dire que c'est un cake parmi tant d'autres. Eh bien je vous répondrai que non. La particularité de ce cake réside dans la composition des ingrédients. En tout cas une chose est sûre c'est qu'il est facile à faire et délicieux. Je vous conseille de le manger le lendemain il n'en sera que meilleur!!! 
Cake au chocolat
(Source: La Pâtisserie chez soi) 180g de beurre 180g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 100g de chocolat râpé 50g d'amandes moulues 100g de farine 1 sachet de pour Pudding au chocolat 2 càc rases de levure chimique 3 càs de lait
Travaillez le beurre en mousse. Ajoutez doucement le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs, le chocolat et les amandes.
Ajoutez la farine+poudre de pudding+levure tamisé en alternant avec le lait.
Mettez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez à 180°C pendant au moins 55mn.
Gâteau Balthazar
Je vous assure que pour les mordus de gâteaux au chocolat noir, il vaut la peine Il est si délicieux, léger, moelleux et fondant miammmmmmmm!!!!!!!!!
Recette du Balthazar, Mon gâteau au chocolat http://www.chocoholic.free.fr
Ingrédients 200 g de chocolat noir 150 g de beurre mou (j'ai mis que 100g c'est assez) 100 g d'amandes en poudre 100 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 cuil.à café de farine 1 cuil.à café de levure chimique Amandes émondées (j'ai mis des amandes effilées)
Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn - Cuisson : 35 mn
Préchauffer le four à 150°
Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie, je l'ai fait fondre au micro-ondes cela va plus vite.
Hors du feu, travailler à la spatule en incorporant 100g de beurre par fraction jusqu'à ce que le mélange soit crémeux
Ajouter les oeufs un à un, battus en omelette, la farine, les amandes en poudre, le sucre puis la levure
Verser dans un moule à manqué de 24cm de diamètre, beurré et fariné. Mettre au four 35min Par contre pour la cuisson, moi cela a duré plus longtemps parce que lorsque je vérifiais avec la lame d'un couteau, il ne ressortait pas sec.
Démouler le gâteau tiède. Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie, ajouter 50g de beurre en fouettant
Verser sur le gâteau et étendre à la spatule. Décorer d'amandes émondée
Pour la décoration j'ai mis des amandes effilées.
Cake au chocolat "succulent"
Voici une recette de cake au chocolat que j'avais goûté chez ma voisine.(désolée pour la source de la recette, elle m'a recopié la recette sans me donner la source)
Cake Chocolat 180grs de chocolat noir 40grs de beurre 3 oeufs 80grs de sucre 50grs de farine 1 cuillére à café de levure chimique
Faire fondre le chocolat au bain marie et y ajouter le beurre. Dans une autre terrine, mélanger jaune d'oeufs et sucre, ajouter le chocolat et le beurre fondus.
Bien mélanger le tout et y incorporer la farine et la levure chimique.
Battre les blancs en neige et les incorporer dans la terrine.
Mettre dans un moule à cake beurré et mettre à cuire pendant environ 45mn.
Gâteau de Metz
Un gâteau facile à faire, délicieux et surtout trés moelleux.
Etant donné que je ne trouvais plus mon moule à manqué 
je l'ai mis dans un autre moule plus grand, c'est pour ça qu'il n'a pas beaucoup gonflé :( 
Gâteau de Metz
(Source=les carnets de cuisine)
Préparation: 15mn
Cuisson:40mn
Pour 5-6 personnes 125g de chocolat à croquer 125g de farine 200g de sucre (j'en ai mis que 100g) 4 oeufs 200g de créme fraîche 1 noix de beurre
1. Râpez le chocolat.
2.Préchauffer le four à 170°C.
3.Mettre les oeufs dans une jatte avec le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (environ 10mn)
Ajoutez la farine tamisée, puis la créme et enfin le chocolat râpé (à l'aide d'une cuillére en bois).
Mélangez délicatement et verser la préparation dans un moule à manqué beurré.
4. Faites cuire 40mn. Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.
