01 février 2007
Chaussons Mozarella et Saumon
C'est une spécialité italienne. C'est vraiment trés bon 
. Soit vous les faites plus petites pour une entrée, soit vous en faites des plus grandes et ce sera un plat principal( comme moi).La pâte des chaussons est vraiment trés légére et surtout moelleuse.
Calzone (chaussons à la tomate)
(Magazine Cuisine Sympas)
Pâte:
400g de farine 7g de levure séche 1/2 càc de sel 4 càs d'huile d'olive 1/4l d'eau
Farce: Un peu d'huile d'olive 300g de tomates épluchées 1 càc de thym 200g de mozarella 150g d'oignons 6 filets d'anchois (j'en ai pas mis) 1 pincée de sel 1 pincée de poivre
Garnir: 1 jaune d'oeuf
Diluez la levure.
Mettre la farine et faire un puits au centre y disposez le sel, l'huile,la levure et l'eau mélangez.
Pétrissez la pâte 10mn-15mn.
Couvrir et laissez reposer la pâte 1H ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pétrissez la pâte une seconde fois, juste pour lui redonner sa taille initiale. Formez 5 à 6 boules de même taille. Abaissez-les à la main pour avoir une épaisseur de 5mm.
Badigeonnez les galettes d'huile d'olive.
Pour la farce: coupez les tomates en petits cubes et étalez les sur une moitié de galette. Saaupoudrez de thym de sel et de poivre.
Coupez la mozarella en tranches ainsi que les oignons et les répartir sur les tomates. Décorez de filets d'anchois.
Humectez le bord des galettes avec un peu d'eau et fermer la galette en rabattant la moitié non garnie. Soudez en appuyant bien.
Battez le jaune d'oeuf et dorez les chaussons.
Enfournez à 200°C pendant 30 à 40mn.
Bon appétit :-))
Commentaires
J'aime beaucoup ta recette!!! je garde , je garde...ce sont comme des sortes d'empanadas...
Je les ferai absolument!!
Bravo et bonne soirée
Merci beaucoup Diane, tu verras tu ne seras pas décue ;)
Surtout tiens moi au courant si tu essayes.
Bonne soirée!!!!!!!!
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