dimanche 4 février 2007
Hoummous (Mezze Libanais)
C'est le plus célébre hors-d'oeuvre libanais.Cette recette est facile à faire et délicieuse comme entrée.J'avais préparé ces entrées lorsqu'on avait invité mon grand frére avec sa femme.
Dans le sens des aiguilles d'une montre:
Zaalouk=Caviar d'aubergine marocain
Guacamole
Hoummous libanais
Salade marocaine: dés de concombres, tomates et oignons
Hoummous aux épices à ma façon
Au centre Taboulé (recette de Kaouther)
Hoummous(Source Anne Wilson "La Cuisine Libanaise)Préparation: 10mn +... [Lire la suite]dimanche 4 février 2007
Une Brioche
C'est vraiment le genre de brioche que j'aime particuliérement. Elle est vraiment trés moelleuse!!!!!
Brioche(J'ai adaptée cette recette, et je ne suis pas mécontente du résultat!!!)Ingrédients:480g de farine type 55120g de farine type 45100g sucre150ml de lait10g sel 4 càc de levure séche=16g de levure séche=32g de levure fraîche1 oeuf200ml d'eau froide60g beurreFaire une poolish avec lait+eau+200g de farine+4g de levure séche, et laisser reposer (10 à 12H.)Le lendemain mettre le reste des ingrédients dans votre robot... [Lire la suite]
