
C'est vraiment le genre de brioche que j'aime particuliérement. Elle est vraiment trés moelleuse!!!!!
Brioche(J'ai adaptée cette recette, et je ne suis pas mécontente du résultat!!!)Ingrédients:480g de farine type 55120g de farine type 45100g sucre150ml de lait10g sel 4 càc de levure séche=16g de levure séche=32g de levure fraîche1 oeuf200ml d'eau froide60g beurreFaire une poolish avec lait+eau+200g de farine+4g de levure séche, et laisser reposer (10 à 12H.)Le lendemain mettre le reste des ingrédients dans votre robot...
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