Mousse Aux Pêches

18 février 2007

Voici la mousse que j'avais faite il y a un moment. C'est la même base pour toutes que celles que j'ai déjà posté : mon gâteau d'anniversaire...C'est un dessert vraiment très léger et surtout rafraîchissant. Je vous le conseille à toutes. En tout cas chez moi on l'a adopté pour les gâteaux d'anniversaires, c'est plus léger que les gâteaux à base de génoise.
Les photos ne sont pas tops, mais c'est juste pour vous donner un aperçu.

(A ma façon)

Garniture:

1 boîte de pêches
70 g de sucre (20 g + 50 g)
7 feuilles de gélatine
400 ml de crème liquide
2 sachets de sucre vanillé
450g de fromage blanc
2 paquets de crème fix

Vous pouvez mettre soit des boudoirs que vous préalablement trempé dans du jus ou bien faire une génoise.

Laissez refroidir puis démouler-la et la poser sur un plat.
L'encercler avec le cercle à pâtisserie ou bien le cercle du moule à manquer. Mettez 3 à 4càs du sirop des pêches.

Tremper la gélatine dans de l'eau froide au moins 5mn le temps qu'elle ramollisse.

Couper les pêches en petits morceaux et surtout en laisser pour la décoration final.

Monter la crème liquide avec la crème fix, et 2 càs de sucre.

Mélanger le fromage blanc, les morceaux de pêche et le sucre. Incorporez délicatement la crème liquide montée en chantilly.***

Faites dissoudre dans une casserole la gélatine avec 3càs de jus de pêches et 3 càs de sucre.

Une fois dissoute mélangez la de suite au fromage blanc et la crème liquide . Bien mélanger le tout vivement.

Versez le mélange sur la génoise et mettre au frais au moins 4H. (Ici j'ai utilisé des boudoirs, vous pouvez trés bien meetre des biscuits émiéttés, génoise au chocolat... c'est selon votre goût).

Décorer à la sortie du réfrigérateur.

***PS: pour le sucre à vous de voir si vous voulez en mettre plus ou pas.Perso je goûte toujours pour voir si je dois en rajouter ou pas.
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Posté par Nadia Z à 19:05 - 05-Desserts - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

superbe cette mousse!

Posté par leonine19, 19 février 2007 à 11:39

J'aime beaucoup cette recette, mais qu'est-ce que tu appelles de la crème fix?

Posté par Emy, 20 février 2007 à 18:01

Merci les filles :)
Emy la Créme fix ce sont des petits sachets vendus pour faire tenir la créme chantilly, c'est un espéce de fixateur!

Posté par Nadia, 21 février 2007 à 14:52

super tes gateaux mais où trouves tu ta gélatine ? est-ce de la gélatine végétale ? merci

Posté par mariam, 26 février 2007 à 12:16

question?

BON JOUR

TOUT D ABORD JE TIEN à VOUS REMERCIE POUR TOUT CE QUE VOUS FAITE MOI ET MA SOUER ONT AIMENT BOUCOUP VOS RECETTES .
POUR LA GELATINE ON PEUX LA REMPLAER AVEC QUOI? ET POUR LE GATEAU D ANIVéRSAIRE QUE VOUS AVEZ FAIT POUR LES PETITES FILLES LA OU IL YA BARBI AVEC VOUS AVEZ FAIT LE JUPON?
MERCI BEAUCOUPS C FART CE QUE VOUS FAITE.

Posté par safia, 17 mars 2007 à 10:20

bonjour,

je voudrais tester cette recette mais je me pose une question par rapport aux 7 feuilles de gélatine,apparemment tu utilise les grandes du bled,il faut 7 grandes feuilles c'est bien çà?

Posté par hafida, 26 juin 2008 à 13:47