18 février 2007
Mousse Aux Pêches
Voici la mousse que j'avais faite il y a un moment. C'est la même base pour toutes que celles que j'ai déjà posté : mon gâteau d'anniversaire...C'est un dessert vraiment très léger et surtout rafraîchissant. Je vous le conseille à toutes. En tout cas chez moi on l'a adopté pour les gâteaux d'anniversaires, c'est plus léger que les gâteaux à base de génoise.
Les photos ne sont pas tops, mais c'est juste pour vous donner un aperçu.
(A ma façon)
Garniture:
1 boîte de pêches 70 g de sucre (20 g + 50 g) 7 feuilles de gélatine 400 ml de crème liquide 2 sachets de sucre vanillé 450g de fromage blanc 2 paquets de crème fix
Vous pouvez mettre soit des boudoirs que vous préalablement trempé dans du jus ou bien faire une génoise.
Laissez refroidir puis démouler-la et la poser sur un plat.
L'encercler avec le cercle à pâtisserie ou bien le cercle du moule à manquer. Mettez 3 à 4càs du sirop des pêches.
Tremper la gélatine dans de l'eau froide au moins 5mn le temps qu'elle ramollisse.
Couper les pêches en petits morceaux et surtout en laisser pour la décoration final.
Monter la crème liquide avec la crème fix, et 2 càs de sucre.
Mélanger le fromage blanc, les morceaux de pêche et le sucre. Incorporez délicatement la crème liquide montée en chantilly.***
Faites dissoudre dans une casserole la gélatine avec 3càs de jus de pêches et 3 càs de sucre.
Une fois dissoute mélangez la de suite au fromage blanc et la crème liquide . Bien mélanger le tout vivement.
Versez le mélange sur la génoise et mettre au frais au moins 4H. (Ici j'ai utilisé des boudoirs, vous pouvez trés bien meetre des biscuits émiéttés, génoise au chocolat... c'est selon votre goût).
Décorer à la sortie du réfrigérateur.
***PS: pour le sucre à vous de voir si vous voulez en mettre plus ou pas.Perso je goûte toujours pour voir si je dois en rajouter ou pas.
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Poulet à la Cannelle
C'est l'une de mes recettes préférées. J'apprécie beaucoup ce subtil goût de cannelle, que l'on retrouve dans la sauce. C'est une recette trés facile et tres goûteuse!!!Je vous la conseille si vous appréciez la cannelle!
Poulet à la Cannelle
(Livre:"Poulet au Four" Série El Ouma de la Cuisine Marocaine Moderne) 1 poulet 4 gousses d'ail 1 verre d'huile et de beurre (j'ai mis que la moitié d'un verre en mélangeant huile et beurre) Thym Basilic Cannelle Poivre Sel
(Je n'ai pas indiqué la quantité de sel, de poivre et de cannelle, c'est selon votre goût ;))
Epluchez et écrasez l'ail, mélangez le ensuite avec les épices et le beurre+huile.
Frottez le poulet avec ce mélange, et faitez-en passer entre la viande et la peau du poulet. Laissez mariner un p'tit peu.
Mettez le poulet dans un plat allant au four et enfournez à 200°C jusqu'à totale cuisson du poulet.
A mi cuisson j'ai rajouté des pommes de terres et des poivrons précuits à la vapeur.
