26 février 2007
Briks Carrés (Les différentes étapes en photos)
Voici les bricks que l'on fait le plus souvent pendant le mois de Ramadan=Jeûne. Elles sont trés délicieuses. Je les fais le plus souvent à la poêle, parce que je trouve que la cuisson au four les rend trop secs, même si on les beurre avant de les enfourner. Je vous recommande d'en faire une par personne, cela suffit amplement, et pour les gourmands deux c'est assez!!! Accompagnée d'une bonne soupe, elle fera votre dîner!!!
Je vous mets les explications en photos, c'est plus simple qu'avec des mots!
Il vous faut pour la farce (je ne vous ai pas mis les quantités cela dépend du nombre de bricks que vous voulez faire.)
-pommes de terre que vous aurez réduit en purée
-de la viande hachée
-des oignons
-de la coriandre, sel, poivre
Faites revenir dans une poêle avec une càs d'huile, les oignons et la viande hachée. Une fois cuite ajouter les aux pommes de terre réduit en purée et mettez les épices+coriandre.
Une fois terminé le pliagde des bricks. Faites chauffer une poêle entre feu moyen-doux, avec à peu prés 3 à 4 càs d'huile et mettez vos bricks, l'ouverture vers le bas de la poêle. Si jamais l'oeuf est encore cru, faites des trous avec une fourchette au centre de la brick!!
Faire un trou au centre:
Mettre un oeuf:
Si vous le souhaitez vous pouvez mettre du fromage râpé:
Rabttre les feuilles, pour faire un carré:
Mélanger le tout.
Ensuite faire une petite boule de ce mélange et la mettre au centre de la feuille de brick:
Commentaires
Il a l'air très appétisant! merci pour les photos.
miam quel régal si facile a préparé!
whaou,elle me plait bcp ta recette,je la garde sous coude bizz
purée sardine pour moi s'il te plait, non, non pas de câpres :-))
j'adore les bricks, tous en fait !
Ouah, ca a l'air trop trop bon!
j'en veux !
j adore j adore
j en veux j en veux!!!
j adore j adore
j en veux j en veux!!!
Super! Jamais je n'aurais imaginé que c'était si facile! Et chapeau pour la démo en photo!
Moi aussi j'en veux !
Super la démo.
Je prends aussi.
Tu en as fait beaucoup, j'espère? Parce que moi aussi, j'en veux!
C'est très sympa ! Et très gentil à toi de nous en faire la démo par photos !
Pour ma part je double les feuilles, une fois le carré formé j'enveloppe dans une autre feuille de brick pour avoir un bon feuilletage.
justement, ce week-end, pour la première fois, j'en ai fait, avec une farce au thon! ta recette me plait bien, je crois bien qu'il me reste de la kefta au congélateur ;-)
bises
et merci pour ton commentaire chez moi, du coup je découvre ton blog!
très joliment démontré ! je note bien vite ta recette !
De rien, je suis ravie que les étapes en photos vous plaisent. par contre j'ai oublié de vous dire de précuire la viande hachée et les pommes de terre pour les réduire en purée. Et surtout chose importante lorsqu'on cuit les bricks carrés, c'est de les faire cuire entre feu doux- feu moyen. Je vais de ce pas éditer la recette. Bisous!!
ca aussi ca a l'air trop bon
je n'ai jamais utilisé de feuilles de brik, n'est-ce pas un peu delicat?
le resultat est superbe
ca a l'air super bon ... une bonne idee
Merci les filles!!
Les feuilles de brick ne sont pas délicates au contraire elles sont tras maniables. Lance-toi tu verras, tu ne seras pas décue Pacloue!!
Hmmmmm !!! très bon macha-Allah
joli!
Quel joli brick!
j'en ai fait un avec les épinards et l'œuf...extra!
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