Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

mercredi 14 février 2007

Beignets

Hier ma m'a dit: "maman aujourd'hui c'est Mardi Gras, donc tu nous maquilles et tu nous fais des beignets". Je lui ai dit "ok". Il y avait une recette dans un de mes magazines et ça faisait très longtemps (depuis l'année dernière ) que je voulais la faire donc je me suis dit c'est l'occasion!!! En passant devant le calendrier je vois Mardi Gras le 20 février je me suis dit "mais on n'est pas le 20" Alors j'ai dit à ma qu'on n'était pas le 20, donc pas de maquillage, mais par contre qu'il y aurait des beignets, elle était très... [Lire la suite]
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mercredi 14 février 2007

Saint-Valentin

Je voulais vous souhaitez à toutes et à tous une trés :
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lundi 12 février 2007

Pain de thon de Sylvia

Voici une excellente entrée ou plat principal accompagnée d'une salade, elle vous permettra de vous réconcilier avec le thon si vous n'aimez pas!!! La recette est très simple à faire et délicieuse!! Cette recette m'a été transmise par mon amie Sylvia, et franchement c'est un régal!! Je l'ai réalisée plusieurs fois et à chaque fois les convives sont repartis avec la recette.   Sur la photo, on ne le vois pas très bien, mais le mien avait trop gonflé! J'avais mis trop de levure, vu que 'achète des boîtes d'1kg de levure,... [Lire la suite]
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lundi 12 février 2007

Gratin de Potiron à la Viande Hachée

On a plutôt l'habitude de manger des gratins aux pâtes, au riz, avec des pommes de terre, mais pas souvent avec le potiron, alors que ce légume est vraiment délicieux!! Voici une recette que m'avait fait découvrir Babane. Très simple et très facile à faire, il vous permettra de varier un peu votre alimentation!!! Gratin de potiron à la viande- 1kg de potiron- quelques pommes de terre- fromage râpé (environ 100g)- 500g de viande haché (ou agneau seul ou bœuf et agneau, encore meilleur !)- 2 oignons- 1 gousse d’ail- beurre-... [Lire la suite]
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dimanche 11 février 2007

Brioche qu'avec du yaourt

Hier soir, je cherchais une re7 de brioche pour la faire pour le p'tit déj de ce matin et je me suis dit, pourquoi ne pas essayer une brioche qu'avec du yaourt Et je l'ai faite et elle était délicieuse, moelleuse, la mie filante, en gros exquise!!!  Brioche qu'avec du yaourt(Source:Moi  ) 2 pots de yaourts 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 80g de sucre 1/2 càc de sel 500g de farine 50g de beurre ou de margarine 22g de levure de boulangerMettre les ingrédients dans l'ordre de la map et lancer le prog pâte seule.(Vous verrez... [Lire la suite]
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dimanche 11 février 2007

Gâteau Bernadette

Voici un gâteau trés facile et trés rapide à faire. Il est vraiment trés moelleux et c'est un délice!!!!!!! Par contre je n'avais pas fait la sauce qui accompagnait le gâteau!!! La recette avait été transmise par Isma. Ingrédients:6 ou 7 pommes coupées en lamelles ou en cubes10 c à soupe de farine6 c à soupe de sucre4 c à soupe d'huile6 c à soupe de lait1 sachet de levure chimique2 oeufs1 pincée de selPréparer à part:4 c à soupe de sucre50 g beurreun peu de vanille liquidePréparationEpluchez les pommes et coupez les en tranches... [Lire la suite]
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dimanche 11 février 2007

Sandwich au Pain lavash

Voici une de re7 trés facile et trés rapide à faire. Les Pains (on dirait plutôt des crêpes) je les ai acheté chez mon épicier turque. Pour ce sandwich, j'avais fais revenir des laniéres d'escalopes de poulet que j'avais au préalable fait mariner dans de la pâte à curry, pas trop sinon c'est trop    Et j'ai fais cuire les laniéres dans une poêle avec un peu d'huile J'ai disposé la salade sur le pain lavash, j'ai mis par dessus les morceaux d'escalopes de poulet, les carottes râpées et des rondelles de tomates. Vous... [Lire la suite]
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samedi 10 février 2007

Bricks au Riz

Voici une "douceur" que nous faisait ma maman lorsqu'on était petits. C'est simple à faire et délicieux. En tout cas , moi j'en raffole!!!!!!!!!!! Désolée, je ne connais pas le nom en marocain, mais si qqun le connaît, je serais ravie de le savoir :-)) Il s'agit tout simplement de cuire du riz. Ensuite une fois le riz cuit, mettre une noisette de beurre, du sucre glace et de la cannelle. Mélanger le tout, et déposer l'équivalent d'une cuillère à café (ou un peu plus) dans une feuille de brick, et la plier en... [Lire la suite]
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samedi 10 février 2007

Tagine d'escalopes de poulet et légumes

Les tagines sont vraiment trés facile à faire et trés rapide de nos jours!!!! Parce que normalement le vrai "tagine" doit cuire soit sur un feu de bois ou sur du charbon. La préparation a le temps de mijoter tranquillement. Je n'ai pas besoin de vous dire le goût de la viande ou des légumes!!!Un régal!!! De nos jours on trouve pas mal de tagine dans le commerce; mais le pbl c'est qu'ils ont tendance à se feler si on les met directement sur le feu de la cuisiniére. Donc à moins d'en avoir un stock, c'est vraiment pas pratique!!! En... [Lire la suite]
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vendredi 9 février 2007

Pain Brioché

Voici le Pain Brioché que j'ai fait samedi soir, en prévision du p'tit déj de dimanche matin. Il est tout simplement moelleux et délicieux!!, il fond pratiquement dans la bouche. Le lundi matin; il était toujours aussi bon!!!! Ce pain brioché fait partie de la famille des brioches et non du pain lol!!! Je l'ai tartiné simplement de confiture ou mangé nature. Mes enfants et mon mari, ils sont plus Nutella!!! Vous pouvez le conserver enveloppé de papier alu, et ensuite dans une serviette et mettre le tout dans un sachet. Ou bien si... [Lire la suite]
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