Couzina diel Nadia

jeudi 1 mars 2007

Le si j'étais de Nadia Z (Couzina Diel Nadia)

Minouchka m'a gentilement proposé de répondre à ce p'tit questionnaire. Donc je vais me prêter au jeu!!

Si vous étiez coincé sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine (française, italienne…), laquelle adopteriez-vous ? Pourquoi ?

Plus dur que ça on ne fait pas comme question. Et bien je dirais la cuisine familiale: celle de maman!! Au moins je suis sûre de manger que de très bonnes choses, et des choses que j'aime!!!

Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté ?

De la viande de chameau dans le Sud de l'Algérie!! J'avais l'impression que ça ressemblait plus à du boeuf, mais bon...c'était délicieux!!!

Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé ?

Les "mamelles" du mouton, mais je n'en mangerai plus lol!!!

Quels aliments évitez-vous de manger (que ce soit à cause d’allergies, d’un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n’aimez pas) ?

Ohlala, la liste est longue...lol!!! Les oignons, le sucré-salé, j'ai horreur de tout ce qui est pimenté, poivré, les abats j'aime moins maintenant! Pour le moment c'est tout ce qui me vient à l'esprit!!!!

Est-ce que vous cuisinez ?

D'après-vous???

Quel est le plat favori que vous préparez lorsque vous souhaitez impressionner ?

La plupart du temps ça rate, lorsque je veux trop bien faire lol!!! Donc j'essaye de faire des choses simples et qui plairont surtout à tout le monde!!!ça ne veut pas dire passer toute une journée à la cuisine, mais de faire des recettes variées qui sortent de l'ordinaire. Et ça permet de découvrir de nouvelles saveurs!!

Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir ?

J'aime beaucoup commandé des choses que je ne mange pas d'ordinaire à la maison. Mais je suis toujours tentée de commander un plat avec poisson ou fruits de mer. j'adore ça!!!Par contre mon mari et le monde marin c'est pas ça lol!!

Avez-vous déjà retourné un plat ou un vin au restaurant ? si oui, pourquoi ?

Non jamais!

Combien de livres de cuisine possédez-vous?

J'ai justement rangé enfin mes livres de cuisine, et par la même occasion je les avais compté!!!Donc j'en ai plus d'une centaine de livres de cuisine et une cinquantaine de magazines de cuisine!!C'est un peu ma drogue les livres et les magazines, mais maintenant j'essaye de freiner un peu ma consommation!!

Quel est l’aliment dont vous ne pourriez vous passer ?

Le chocolat noir, ça vous étonne!!!

Livres à partager avec un amateur

Les livres d'Anne Wilson, que je trouve très simple et très bien expliqué (c'était aussi les premiers livres de cuisine que j'avais acheté).

Les livres de Julie Andrieu, Carine Teyssandier, Cathy Ytak....vraiment de fabuleux livres et pas besoin d'être un cordon bleu pour réussir une de leurs recettes!!!

Je vais copier Minouchka: mon blog où l'on trouve que des recettes testées!!!

Mon livre de cuisine fétiche

J'en ai pas je les apprécie tous!!

Une déception ?

Celui de Cyril Lignac "Cuisine Attitude" (fort heureusement pour moi on me l'a offert!!!)

Mes derniers achats

Je m'en souviens c'était la semaine dernière:

le B.a-ba du Chocolat de Julie Andrieu

Pâtisseries Maison de Florence Edelmann

Show Chocolat de Ester

Ils sont tout simplement superbes, je vous les conseille chocolatement!!! :)

D'où viennent les recettes que vous préparez ?

Le plus souvent des livres ou des magazines que j'achète, et des fois il m'arrive aussi d'en créer!!

Combien de fois vous arrive-t-il de préparer une nouvelle recette ?

Lorsque je prépare le menu de la semaine, j'essaye d'y incorporer de nouvelles recettes.

Où rangez-vous vos recettes favorites ?

J'ai 3 grands classeurs et 5 ou 6 petits cahiers où je note mes recettes que je dois tester, les recettes testées! Et bien sûr il y a toujours une annotation à côté de chaque recette avec la source de la personne qui l'a posté !

Depuis peu j'imprime les recettes fétiches dans un trieur (cahier à pochettes transparentes).

Comment compilez-vous vos recettes ? Utilisez-vous une méthode de classement ? Si oui, laquelle ?

Mes cahiers sont classés par : recette avec levain liquide, viennoiseries, recettes à tester, "The" recette, recettes avec la map...

Les classeurs ce sont des recettes que je dois aussi tester ou déjà testées!

Le trieur ce sont les recettes favorites testées, un côté sucré et l'autre salé.

Quelle est la recette la plus ancienne dans votre liste "A tester" ?

Feqqas ce sont des "biscottis" marocains!

Avez-vous vraiment l'intention de les essayer toutes ?

Inchallah comme on dit chez nous!!Mais je sais bien que je ne pourrais pas toutes les faire, par manque de temps sûrement...qui c'est??? Une chose est sûre c'est que je ferai déjà celles qui me plaisent le plus!!

Suivez-vous une recette à la lettre ou est-ce que vous la modifiez au fur et à mesure ?

J'ai toujours fâcheuse habitude de modifier certaines recettes surtout les recettes sucrés, en ce qui concerne le beurre et le sucre, je trouve qu'il y en a toujours trop!!

Quelle recette "A tester" vous effraie le plus ?

Les recettes que l'on fait en plusieurs jours!!Déjà j'ai pas la patience d'attendre que le gâteau refroidisse pour le manger, je ne pourrais pas attendre 4 jours pour le manger!

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Bahia du blog Mille et Une Épices

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Naouel du blog EvasionCulinaire

Lakhbira du blog Toute La cuisine que j'aime