Cuisses de poulet au four!!!

02 mars 2007

Voici notre repas d'hier midi. J'apprécie énormément de faire cuire mes viandes au four, je trouve qu'elles sont plus appétissantes, moelleuses et elles ont meilleurs goûts! Donc quand j'ai plus le temps de cuisiner, j'utilise le plus souvent la cuisson au four, la viande peut mijoter tranquillement et s'imprégner doucement de tous les épices!!! Vous pouvez utiliser cette recette pour vos poulets, ça marche aussi!!

Cuisses de Poulet au four
(A ma façon)

Cuisses entières de poulet
1càs de beurre
2 càs d'huile
oignon
ail
carottes épluchées et coupées en biais
un bouillon de poule
curcuma
colorant alimentaire
poivre
gingembre
sel
herbes de Provence
eau

Dans une cocotte en fonte (ou tout autre matériel pouvant contenir des cuisses de poulet avec un couvercle pour le four) mettre une càs de beurre et 2 càs d'huile. Faites revenir les cuisses de poulet entières au moins 5mn en les retournant, pour qu'elles soient un peu grillés des 2 côtés.

Ensuite retirer les cuisses, mettez les oignons faites les suer 3 à 4mn en mélangeant à chaque fois pour qu'elles ne collent pas au fond de la cocotte. Rajouter les carottes coupées en biais, et l'ail écrasé. faites revenir le tout, posez par dessus les cuisses.

Dans un bol émiettez votre bouillon de poule et ajoutez les épices. bien mélanger rajouter de l'eau et verser le mélange dans la cocotte.

Rajouter de l'eau au quart de la cocotte , enfournez dans le four réchauffé à 210°C. Et laisser le tout mijoter, jusqu'à total cuisson des cuisses et réduction de la sauce.

Après cuisson ouvrir, mettre vos haricots et refermez.

Voilà c'est prêt à être servi!!!

Posté par Nadia Z à 10:44 - 23-Viandes Blanches - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

ça donne faim...

Posté par Minouchkah, 02 mars 2007 à 11:16

Une recette toute simple qui est bien apprécié par la famille.

Posté par Doria, 02 mars 2007 à 11:43

Très appétissante cette cuisse de poulet! Moi aussi, elle me donne faim...

Posté par Chris, 02 mars 2007 à 11:47

C'est toujours délicieux un bon poulet au four!

Posté par Adèle, 02 mars 2007 à 12:24

combien?

Bonjour Nadia
Tes recettes sont très appétissantes mais quelles sont les quantités ???? Je ne vois qu une flèche !!!!

Merci j'espère de tout coeur une réponse Elsia

Posté par cocotte, 10 janvier 2008 à 17:35

Oupss j'avais complétement indiquée la quantité. En fait c'est pour 2 cuisses Elsia ;o) Merci de m'avoir fait la remarque!!Bonne soirée ;o)

Posté par Nadia, 10 janvier 2008 à 22:48

Salam Nadia,merci pour ton message d'accueil ,je viens de consulter ton blog,on voit tout de suite que tu cuisines avec amour et passion,ta petite famille ne doit pas etre déçue.Tu m'as donné envie de me perfectionner et j'espère bien réussir car moi aussi je veux faire plaisir à ma petite famille.Bonne continuation et a bientot.

Posté par fatima-zohra, 18 janvier 2008 à 19:42

même pour mon régime

Bonjour,
Je fais le régime PROTAL du Dr Pierre DUKAN pour perdre 20 kg, si si... pendant la première période, que des protéines. Rien, absolumentrien d'autre !
Et votre recette me convient (avec qq modifs)
Pas de matière grasse, (sauf huile de parafine) et pour le reste je ne change rien à votre recette ! Toutefois, je ne consommerai que la chère du poulet en évitant la peau.
Vous voyez Nadia, votre recette est presque diététique... Sympa non ?
Merci pour cette recette
Luc

Posté par oui oui &oui, 23 janvier 2008 à 10:58

Merci Fatima-Zohra pour ton p'tit mot trés touchant!Je suis sûre que tu feras des merveilles pour ton p'tit monde ;o)

Merci beaucoup Luc de votre p'tit mot. Je vous souhaite bien du courage, ce n'est pas évident, mais bon quand on a la volonté le reste suit ;o) J'espére que cela vous a plu! A bientôt!

Posté par Nadia, 24 janvier 2008 à 15:47