Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

jeudi 31 mai 2007

Gâteau "Belle-Hélène"

Cela faisait très longtemps que je voulais faire ce gâteau, mais je ne trouvais jamais l'ingrédient essentiel qui est la crème de dessert sans cuisson!!! Donc j'ai décidé d'en faire avec de la mousse au chocolat!!Gâteau Belle-Hélène(Source: Idéal Pâtisserie Automne 2005) 150g de flocons d'avoine 125g de beurre ramolli 50g d'amandes effilées (j'en ai mis un peu moins) 2 à 3 càs de sucre glace un peu d'arôme d'amande (j'en ai pas mis) 1 sachet de crème dessert sans cuisson au chocolat (j'ai mis de la mousse au chocolat) 200g de crème... [Lire la suite]
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mercredi 30 mai 2007

Repas d'anniversaire

Cette année on l'a fêté ensemble, vu que Monsieur est né le 4 mai et moi le 18 mai. Et comme début mai, nous venions juste de rentrer de vacances; c'était un peu juste pour préparer une fête comme il se doit!!!On avait invités ma belle famille. Donc j'avais préparé pour 2 tables:L'entrée des Dames  Et l'entrée des Missious  Bon pour le poulet c'était la même chose, donc pas besoin de mettre une deuxiéme photo!!! Le gâteau d'anniversaire:J'ai été décue par le gâteau ça a été la cata
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mardi 29 mai 2007

Pancakes de Florence Edelmann

Vous allez me dire encore des pancakes Mais hier matin j'en avais trop envie, et en plus il y avait du lemon curd miam!!!!!  il fallait bien que j'essaye (l'excuse ) !!!!!!!Ils sont vraiment délicieux, moelleux à souhait et je n'ai pas eu à rajouter quoique ce soit en plus !! Donc voici la recette tirée du livre:   Et voici les pancakes que j'ai fait cuire sur ma crépiére électrique ça va plus vite qu'à la poêle Pancakes_Etats-UnisPour 16 pancakes: 250g de farine 3 càc de levure chimique 75g de sucre en poudre... [Lire la suite]
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lundi 28 mai 2007

Brownies aux Noix de Pecan et morceaux de chocolat noir

Pendant mon congé forcé sans ordi, pour passer le temps il fallait bien que je compense mon manque d'ordi par autre chose, et quoi de meilleur que du chocolat noir pour se sentir réconforter, envahie par une émotion, que seuls les amateurs de chocolat connaissent. N'est ce pas???   Donc j'avais préparé ceci:Brownies aux Noix de Pecan et morceaux de chocolat noir(Source: moi) 100g de farine 200g de chocolat noir 100g de beurre 4 oeufs 100g de cassonnade 1 pincée de sel Des noix de pécan concassés grossiérement et des... [Lire la suite]
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dimanche 27 mai 2007

Poulet au four avec légumes!!!!!!!!!!

Comme je vous l'avais déjà dit j'apprécie énormément la cuisson au four. Je trouve que la viande est plus tendre et a meilleur goût. Elle a le temps de s'imprégner des parfums des différents légumes et surtout des épices.Poulet au four avec légumes(Source :Moi) un poulet 2 oignons ail carottes poivrons tomates pommes de terre un bouillon de poule 1 càs d'huile+1 càs de beurre herbes de Provence sel (attention il y a déjà du bouillon de poule) poivre curcuma gingembre 2 verres d'eauPréchauffez votre four à 200°C.Dans une cocotte en... [Lire la suite]
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vendredi 25 mai 2007

Riz avec sauce au poulet, curry, lait de coco

Voici une recette de riz qui je pense vous plaira beaucoup. Déjà du fait que l'on utilise du lait de coco à la place de la crème liquide ou de la crème fraîche, ce qui fait que la sauce est plus légère. C'est une recette facile, rapide et simple à faire!!! Riz avec sauce au poulet, curry, lait de cocoIngrédients: riz escalopes de poulet coupées en lanières oignon ail curry champignons noirs sel et poivre lait de cocoFaire le cuire le riz comme d'habitude.Mettre dans une poêle un peu d'huile, faites revenir les... [Lire la suite]
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mercredi 23 mai 2007

Panna Cotta à la Pêche, Quel Pêché.

Voici un délicieux dessert rafraîchissant et délicieux qui raviront les papilles des enfants et des parents. C'est une recette très facile et très simple à faire qui donne un résultat délicieux!!!Voici l'agar -agar que j'utilise :La boîte contient 3 sachets de 10g chacun.       J'ai trouvé au dos du sachet une recette de Panna Cotta à la pêche; et je me suis dit qui ne tente rien, n'a rien. Donc allez zou direction ma cuisine Voici le résultat:Coupe pour les parents Assiette pour les enfants ça fait un peu... [Lire la suite]
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mardi 22 mai 2007

Fondant de quinoa au chocolat

J'ai acheté ce livre sur le quinoa, et franchement je ne regrette pas. Il y a de tout :entrées, plats principaux, et surtout desserts avec le quinoa!!   Donc j'ai essayé cette recette de fondant au chocolat, un vrai délice On a beaucoup aimé, et franchement ça change des habituels fondants au chocolat. Parcontre j'ai testé la recette avec du lait de soja et du lait de vache, mais jamais avec du lait de riz Fondant au Chocolatpour 6 personnes: 100g de flocons de quinoa 1/2l de lait de riz (de vache ou de soja) 3 oeufs 3 càs... [Lire la suite]
lundi 21 mai 2007

Petits pains au Lait Savoureux

Voici de délicieux petits pains au lait ce n'est rien que pour les gourmands.  A la base c'est une recette que m'a fait découvrir Bahia du blog Mille et Une Epices. Normalement cette pâte était faite pour réaliser des hot dogs aux merguez. Et lorsque j'avais fait cette recette je trouvais la pâte délicieuse, et j'avais eu l'idée d'en faire des petits pains au lait. Et franchement je ne regrette pas, ils sont vraiment délicieux et très moelleux!!!!!! Ce qui est en violet ce sont les modifications que j'ai faite à la recette... [Lire la suite]
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vendredi 18 mai 2007

Coeur de blé avec haricots et thon

Voici une petite recette que j'ai inventé en utilisant des graines de coeur de blé. Vous pouvez trés bien faire cette recettes avec du riz, ou même de l'Ebly. Elle est trés rapide et trés facile à faire!!!J'ai accompagné de thon et d'haricots, c'est vraiment délicieux et très léger. Coeur de blé avec haricots et thon(Source Moi  ) 1 verre de coeur de blé 1 cube de bouillon 4 verres d'eau haricots verts thon 1 càs d'huile 1 oignon coupé en dés, ail poivre épices au choixFaire bouillir dans une casserole l'eau avec le cube de... [Lire la suite]
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