jeudi 7 juin 2007
Baguettes Viennoises
La semaine dernière j'étais à Auchan, j'étais allée faire un p'tit tour au rayon "livres de Cuisine" et mon regard a été captivé par ce livre. Je n'ai pas pû résister, j'ai succombé à la Tentation il a atterri directement dans le caddie!!
Donc cette semaine, j'ai testé des recettes de ce livre. J'ai essayé 2 recettes, et je suis trés satisfaite des recettes du livre!!! D'ailleurs je vous le recommande, il est superbe ;o)
Voici celle que j'ai réalisé en premier:
Pour cette recette de baguettes viennoises j'ai dû rajouter un peu plus de lait. Les baguettes viennoises sont moelleuses et c'est un vrai régal !!!!
Baguettes Viennoises
10g de levure fraîche 10g de sucre en poudre 150ml de lait (j'en ai rajouté un peu plus) 450g de farine de blé type 65 (j'ai mis de la farine de blé type55) 30g de beurre ramolli 1 jaune d'oeuf 1 càc de sel (j'ai mis 2 pincée de sel)
Mettre la farine dans le bol de votre robot, mélangez avec le sel. Diluer la levure avec le sucre, bien mélanger le tout et rajouter à la farine.
Bien mélanger pendant 5mn, ensuite rajouter le beurre et continuer le pétrissage.
Laissez reposer la pâte durant 2H. Ensuite rompre la pâte, et façonner des minis baguettes. A ce stade j'ai rajouté des barres de chocolat.
Laissez lever pendant 1H. Dorez au jaune d'oeuf et faire cuire à 200°C pendant une demi-heure.
Commentaires sur Baguettes Viennoises
- Merci les filles!!Il est vrai que ce n'est pas compliqué à faire et c'est tellement bon!!Elles sont parties de suite, aucun reste!!!
Pour la plaque je l'avais acheté dans une bricaonte encore neuve dans son emballage pour la modique somme de 1E!!J'étais ravie, vu que cela faisait longtemps que j'en cherchais!!
Bises!!
