Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

vendredi 31 août 2007

Tarte croustillante aux pommes et aux amandes

Voici une délicieuse tarte aux pommes bien croustillante sur le dessus et fondante à souhait grâce aux pommes. Un vrai délice!! Je raffole de ce genre de tarte avec une bonne infusion à la Bergamote :O) Tarte croustillante aux pommes et aux amandes("Les Desserts" Jenni Fleetwood) 175g de farine 75g de beurre coupés en dés 25g d'amandes en poudre 1 jaune d'oeuf 1 càs d'eau froide 1/4 de càc d'essence d'amande (j'ai mis de la vanille) 675g de pommes 35g de raisins secs (j'en ai pas mis) Sucre glace pour décorerPour le... [Lire la suite]
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mercredi 29 août 2007

Papillotes au Surimi et aux Crevettes

Avec cette chaleur on préfère manger léger!! Et bien voilà encore une autre idée d'entrées, si jamais cela vous tente. Elle est très simple et très facile à faire.Un peu plus prés Et voici les moules à muffins où je les ai mis:Pour 6 papillotes: 3càs de fromage blanc 1càc de maïzena 1 oeuf 6 crevettes 6 bâtonnets de surimi Poivre, sel, herbes de Provence beurre fondu feuilles de brick carrésMélangez dans un bol le fromage blanc, la maïzena, l'oeuf, les surimis coupés en dés et les épices.Prendre une feuille de brick carré, avec un... [Lire la suite]
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mardi 28 août 2007

Confiture de Fraises et ses Variantes

J'apprécie beaucoup les confitures, surtout au p'tit déj. Malheureusement à part ma princesse et moi les autres membres de ma famille préfère la Nutella, aux bonnes confitures faites maison. Donc le plus souvent j'utilise les pots pour BB!! Et oui au moins je sais que je vais rapidement terminer le pot et en avoir un parfum différent pour la prochaine fois. Quoiqu'il m'arrive d'ouvrir 2 pots à la fois :O), pour le plaisir de mes p'tites papilles. Et quoi de mieux que la confiture faite soi-même, ça ne prend pas beaucoup de temps et on... [Lire la suite]
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lundi 27 août 2007

Tajine au Surimi et au Saumon

Avec cette chaleur on n'a vraiment pas envie d'allumer son four. Mais pour un tel délice je vous conseille de le faire!! J'avais trouvé cela fait très longtemps cette recette sur internet, c'était à mes débuts lorsque je recopiais les recettes et ne mettais pas la source. Désolée!! Par contre j'ai fais des modifications à la recette originale, parce qu'elle me paraissait bien bizarre. Donc voici le résultat, je l'ai appelé tajine parce que je trouve qu'il ressemble beaucoup aux tajines Tunisien. Merci Kaouther!!Tajine de Surimi... [Lire la suite]
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vendredi 24 août 2007

Gateau au Chocolat et a la Creme

Hier le Centre de Loisirs de ma fille avait convié les parents pour le goûter "final" ils fermeront vendredi soir. Normalement c'était le Centre qui "régalez" les parents, il ne fallait donc rien ramener. Comme je ne m'en rappellais plus et c'est seulement lorsque j'ai emmené ma fille à 14H, qu'une éducatrice m'avait dit de ne pas oublier le goûter...Je me suis dit mince et moi qui n'ait rien préparé (il faut dire que pour les autres goûters où les parents étaient invités et "devaient" participer en... [Lire la suite]
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mercredi 22 août 2007

Gâteau d'Anniversaire pour ma Princesse

Voici le gâteau ou plutôt la Mousse que j'avais fais pour le Mardi 15 Août, jour d'anniversaire de ma princesse Sarah qui fêtait ses 6ans. Et oui, comme elle n'a pas arrêté de me le dire: "Je suis UNE grande maintenant" :O). Ces enfants ils sont trop choux!!! Elle voulait que je lui fasse Stella des Winx, mais comme la veille nous venions juste de rentrer de Paris, et bien je n'avais pas eu le temps de le faire.Manque de pot, je n'avais plus d'encre pour imprimer :O( Mais bon c'est pas grave peut-être l'année prochaine...qui sait??? ... [Lire la suite]
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lundi 20 août 2007

Kougelhopf

Voici l'une des spécialités Alsaciennes que j'apprécie énormément .Je l'ai fait samedi soir. Il se déguste à n'importe quelle heure de la journée: au p'tit déj, pour le goûter, lorsqu'on a un p'tit creux  rien de mieux qu'une bonne tranche de Kougelhopf Il se conserve trés bien même aprés 3 jours, il sera un p'ti peu sec, mais toujours aussi bon Je vous recommande vraiment de le faire vous-même parce que dans le commerce ils ont tendance à être trés sec. Rien de mieux que les choses faites Maison On saupoudre toujours le... [Lire la suite]
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dimanche 19 août 2007

Pain Matlouh

Cela faisait un moment que je voulais essayer cette recette. Cela tombait bien jeudi soir je n'avais plus de pain donc je me suis dit, c'est le moment de tester "Le Matlouh". Et franchement je ne suis pas du tout mécontente du résultat: mie très moelleuse  et il est vraiment très bon. Les marocains ont souvent l'habitude de faire du batbout. C'est le même genre de pain mais moitié farine -moitié semoule, d'ailleurs j'ai remarqué que je nous avais pas posté la recette de "Batbout". Je le ferai très... [Lire la suite]
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jeudi 16 août 2007

Moelleux au chocolat noir

Voici un délicieux moelleux au chocolat que j'avais fait avant la panne de mon appareil photo numérique. J'ai pû le récupérer Mardi et je ne vous dis pas la joie!!! J'étais trés contente de l'avoir à nouveau :o) Revenons à ce délicieux moelleux. C'est une merveille pour les amateurs de chocolat noir (tel que moi ;o)!!) Je vous laisse avec les photos: Le temps que je prenne la photo, la boule de glace avait commencé à fondre Cette recette est tirée du livre:Moelleux au chocolat noir 185g de beurre doux en morceaux... [Lire la suite]
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vendredi 3 août 2007

Tajine de petits pois

Voici une délicieuse recette de tajine que m'a fait découvrir Kaouther du blog Culinary Delights. c'est vraiment une entrée très légère et délicieuse. Je l'ai toujours fait de cette façon, mais Kaouther vous verrez dans son blog qu'elle en a fait plusieurs variantes. Comme quoi avec une seule recette on peut la varier à sa guise!! Donc voici ma petite contribution à sa recette: Et voici en tranche avec une salade de carotte et de la tomate, un délice!! Je vous invite à découvrir cette recette, si ce n'est déjà fait... [Lire la suite]
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