04 septembre 2007
Gateaux El Warda "Rose"
Voici les p'tites douceurs que j'avais fait à l'occasion du baptême de ma nièce Sophia. Étant donné que le Ramadan approche à grands pas inchallah, et bien j'essayerai de vous mettre au fur et à mesure des recettes que l'on fait durant ce mois sacré ;O) Et ce sera l'occasion de vous mettre des recettes de petits gâteaux :O)
L'assiette se compose (dans le sens des aiguilles d'une montre):
Pattes de chat à la noix de coco+confitures (fait par moi-même)
Petits gâteaux aux dattes (fait par ma belle soeur)
Gâteaux El Warda (fait par moi même)
Petits sablés aux dattes (fait par ma maman)
Pattes de chat à la confiture+graines de sésames (fait par moi-même)
Au centre ce sont des ghoribas à la noix de coco (fait par ma maman)
Donc je vais commencer par vous donner la recette des Gâteaux El Warda:
Gâteaux El Warda
(Magazine Saveurs et Cuisine du Maroc Septembre/Octobre 2006) 1kg de farine 1 pincée de sel 1 càs de beurre 1/4 de càc de cannelle 1/2 càc de ras el hanout(j'en ai mis un peu moins) 150ml d'huile eau 1 oeuf battu huile de friture
Pour le décor: miel et amandes concassés
Dans une jatte tamiser la farine et le sel, ajouter le beurre, la cannelle et ras el hanout, incorporez de l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse comme pour le msemmen 
Une fois la pâte pétrit, faire des petites boules de pâte de la taille d'une noix. Ensuite enduisez vos mains d'huile et étaler chaque boule finement.
Mettre sur le feu moyen une poêle avec de l'huile chaude et mettre la pâte étalée sur le feu, et l'enlever avant qu'elle soit dorée.
Déposer la feuille de pâte cuite sur la table et l'enrouler comme un cigare, à la fin fermer la soudure avec l'oeuf battu en omelette.
Découper des petits tronçons de 2cm.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Faire frire les tronçons dans l'huile chaude sur feu moyen, et ensuite les tremper dans le miel et laisser égoutter.
Décorer avec les amandes concassés. (J'avais mis des graines de sésame).
Commentaires
Je raffole des gâteaux maghrébins... A se damner...
Hummm quelle superbe assiette! vivement toutes les recettes! Sais tu en gros pour combien de petits gâteaux sont ces quantités?
Merci (la pâte à beignets repose...)
voilà de bonnes idées pour embellir le ramadan de mon mari!
Je suis séduite par ces gâteaux que je ne connaissais pas. A tester !
ça me fait toujours rêver autant de maîtrise! je bave d'envie!
j'adore! j'en ai fait deux fois en 2 semaines, je penserai au ras el hanout la prochaine fois! ce sont les pattes de chat derrière à droite..ça semble terrible!
Tres belle assiette, madame!!!!!!!!!!
moi, je suis interessee' par la ghrayba a la noix de coco. merci d'avance!
bisousssssssssssssssss et saha ramdanek!
comme c'est beau et comme ça devait être troooop bon !!!!
il va falloir que j'essaye de les faire ces roses, ça me parait simple
et comme j'ai l'intention de soutenir les copines pendant le ramadan ( seulement pour les patisseries lol.... ), je note
bisous
Ce plat de petits gâteaux est magnifique. Nous adorons ces pâtisseries orientales. Pour l'instant je n'en ai jamais fait. Je prends note des tes recettes...
A bientôt
Quelle assiette merveilleuse. C'est superbe. a découvrir chez moi très vite. Merci
Chrys
merci pour cette recette
je raffole des gâtaeux de ce type
Elles sont parfaitement bien réussies. Je ne mets jamais du Rass el hanout dedans !!!!!!!!
Oh là làààà ... ça me fait rever tout ça ! L'assiette est magnifique ! Que de superbes réalisations ! J'adore les Warda, j'en avais déja fait avec une recette de Minouchkah (blog passion culinaire), la tienne me semble vraiment succulente avec ec petit ajout de Ras el Hanout !
Superbes toutes ces pâtisseries! Elles ont l'air délicieuses.
AH ! ! ! C'est magnifique...Que ça doit être bon à déguster.
Je vais tenter l'expérience. MERCI. Que tu es gentille de donner tes recettes de famille...
Gros bisousss
KIM
Tbarkellah aalikoum! cette assiette est magnifique!
Bravo!!!!ça donne envie!
Mabrouk pour le baptême de ta nièce Sophia, superbe assiette que vous avez fait. Les wardas sont magnifiques.
On a deux choses en commun lol, le prénom de ta fille Sarah (ma 2ème fille) et ta nièce SOphia (ma petite dernière).
bises
vraiment ya3tik esse7a
voila c'etait excellent tes warda mais je voudrais les recettes qu'on pourra faire tous les jours
Qu'est-ce que j'aime ca! Mais c'est tellement de boulot!! Chapeau! et merci de partager tes recettes avec nous;-)
c tro bon ...
moi j arrive jamais a les faire ses gâteaux lol c toujours bon kaun c pa moi ki les fé xd
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