16 septembre 2007
Une p'tite recap des recettes de Ramadan sur mon blog
Je vais vous poster les liens des recettes que je fais le plus souvent durant le Ramadan, et qui se trouve déjà sur le blog:
Feuilles de Bricks faites maison
Bricks Triangles (différentes étapes en photos)
Bricks Carrés (différentes étapes en photos)
Petits pains farcis à la viande hachée (différentes étapes en photos)
Voilà c'était juste pour vous donner quelques idées pour ce Ramadan :O)
Soupe de lentilles orange
J'apprécie beaucoup cette souple, non seulement par sa simplicité mais aussi par son goût raffiné. La lentille orange n'a rien à voir avec ses cousines les lentilles brunes ou vertes. En tout cas en entrée ou comme plat principal, elle vous comblera.
Soupe de lentilles
( Source:Les Classiques de la cuisine du Moyen Orient Soheila Kimberley )
Ingrédients (pour 4 personnes): 
45ml ou 3 càs d'huile d'olive 1 gros oignon émincé 1 branche de céleri émincée 400g de lentilles rouges(ou oranges) 1litres 200 de bouillon de boeuf 4 ou 5 tomates Jus d'un citron 1/2 càc de piment en poudre Sel et poivre noir moulu
Feuille de céleri, pour la présentation
Dans une grande casserole faire fondre à feu doux oignon et céleri dans l'huile chaude.(J'ai rajouté de la viande de veau et à la place du céleri j'ai mi de la coriandre 
)
Verser lentilles et bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et laisser frémir 25mn, ou jusqu'à parfaite cuisson des lentilles.
Plonger les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante, les rafraîchir puis les peler.
Concasser les tomates et les verser, ainsi que le jus de citron, le sel, le poivre, et éventuellement, piment, dans la casserole.
Faire mijoter la soupe encore 10mn puis la servir, décorée d'une feuille de céleri.
Voilà, elle est vraiment facile à faire et c'est un vrai délice.
