17 décembre 2007
Suite des p'tites Douceurs de Noël
Voici comme promis les autres douceurs faites pour le Marché de Noël de ma fille. Il y a bien sûr les sablés à la confiture, faut dire que depuis toute petite j'apprécie énormément ces p'tits fours, ainsi que ma fille maintenant. C'est un classique et ils sont tellement bons, fondants en bouche, un régal, que demandez de plus!! N'ayant plus de confiture de fraises, je les ai garni de confitures de myrtilles, un délice! En voici la preuve:
Je vous mets la recette (copier-coller) qui est celle d' Oum Kamila membre de CuisineTestée.
Sablés à la Fraise
250g de farine tamisée
1 pincée de sel
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre (j'en ai mis beaucoup moins) 
100 g de sucre semoule
Dans une terrine malaxez,assouplissez le beurre
Versez sur le beurre le sucre +vanille,mélangez avec patience.
Vous obtenez un petit pâton assez ferme.Cassez l'oeuf a coté du pâton puis l'incorporez au pâton et vous obtenez un pâton très mou.
Ajoutez la farine ,poussez ,aplatissez,travailler la pâte un peu.
Formez une boule lisse,réservez dans un papier film et repos 30mn.
Cuisson a four moyen bien surveillez ,ne pas laissez dorer surtout les retirer quand ils sont encore blanc ,ils durciront au contact de l'air...
et ça vous fera des sablés très tendre et fondant miam!!!
Et voici les dernières douceurs que j'avais fait, ce sont des sablés en forme de fleur. Et je peux vous dire également que c'était délicieux, fondant en bouche, un délice!! Un grand Merci à Loky du blog Loky vous vient à la Bouche d'avoir partagé avec nous cette délicieuse recette de sablés.
Voici un copier-coller de la recette de Loky. J'avais divisé la recette par 2.
SABLES
* 4 oeufs
* 500g de beurre
* 250g de sucre
* un peu de raisins secs(coupés menus) et une petite poignée d'amandes concassées (tels quels )
* 2 sachets de levure chimique
* de la farine pour ramasser la pâte
* du sucre glace pour enrober les biscuits une fois cuits
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mélanger les oeufs et le sucre, puis le beurre (fondu)......ajouter les fruits secs...et enfin la levure avec la farine petit à petit
----> sur une tôle farinée ou huilée poser des boules de pâte bien espacées......et avec le moule appuyer légèrement sur chaque boule afin de leur donner cette jolie empreinte de fleur
(et entre chaque empreinte, n'oubliez pas d'enfoncer et de secouer le moule dans une coupelle de farine pour enlever l'excédent de farine...cette opération est à réaliser pour que la pâte ne colle pas au moule )
enfourner à four modéré.....et faire cuire sans que les gâteaux ne colorent.....
une fois tiédis les enrober dans le sucre glace
ces biscuits se conservent parfaitement plusieurs jours pour ne pas dire semaine dans une boîte hermétique
dernière chose...cette re7 est pour 500g de beurre...donc il y en a pas mal..pour commencer diviser les ingrédients .
Mkhabez au flan chocolat ou les P'tites Douceurs de Noel
Voici les petites douceurs que j"ai fait pour le Marché de Noël de ma Princesse qui avait lieu samedi matin. Ce sont des Mkhabez au flan chocolat. Normalement la recette se fait avec du flan à la vanille. Mais n'ayant qu'un paquet à la vanille, et bien j'ai ajouté du flan au chocolat, et je peux vous dire qu'ils étaient excellents ;O) C'était la première fois que j'en faisais.
Voici le 2éme modéle:
Je voulais remercier Micha membre du forum CuisineTestée pour ces délicieuses douceurs et surtout pour sa recette ;O)
Je vous fais un copier-coller de sa recette:
Ingrédients :
- 4paquets flan Alsa saveur vanille
- Le jus d'un citron préssé
- 250g de beurre doux
- 4 oeufs (2 entiers + 2jaunes pour la pâte ET 2 blanc pour le glaçage)
- 1 c. à café de levure chimique
- 400g de farine
- 150g de noisettes en poudre
Préparation :
1) Mélanger le flan et le zeste de citron. Ajouter la margarine en pommade et bien malaxer le tout. Ensuite, ajouter 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs, réserver les 2 blancs qui restent pour le glaçage.
Attention, à ce stade là, vous obtenez une pâte assez bizarre. No PaniK, c'est tout à fait normal. Cela ressemble un peu à du flan alors continuer de bien malaxer la préparation et au besoin utilisez un fouet ou un batteur éléctrique pour avoir une pâte la plus liquide possible. Quand vous rajouterez de la farine ensuite cela deviendra une pâte plus malléable (et normal 
).
2) Ajouter la levure chimique puis la farine et la noisette en alternance, en continuant à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte ferme mais malléable. Si la pâte reste collante, ajouter de la farine.
3) Faire les formes souhaitées :
Carré : Former un boudin, aplatir légèrement et couper tout les 2-3cm.
Cercle : Abaisser la pâte et découper des cercles avec le bouchon d’eau de fleur d’oranger.
4) Mettre au four. Attention, cette pâte nécessite une cuisson à feu doux pendant à peu près 40min.
5) Quand c’est cuit, vous pouvez faire plusieurs décorations à votre choix.
Cet aprés-midi, je vous posterai la suite des douceurs!!!
