Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

samedi 29 décembre 2007

Brownies aux Noix de Macadamia et au Chocolat Noir

Quoi de mieux qu'une délicieuse bouchée de gâteaux au chocolat pour nous réchauffer un peu, vu les températures de l'extérieur , ça ne peut que nous faire du bien :c) Mais pas n'importe quel gâteau au chocolat, si possible de délicieux Brownies, fondants en bouche, avec le chocolat noir et ce croquant provenant des morceaux de Noix de Macadamia...En le dégustant avec un bon thé de Noël. Que demander de plus!   Ah si peut-être la recette :o) La recette est tirée du livre d' Anne Wilson : Le Chocolat     ... [Lire la suite]
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jeudi 27 décembre 2007

Repas de Noël

Cette année, nous étions invités chez mon grand frère. Donc pour cette occasion nous avions préparé:   Toasts de pain grillés aux noix avec Foie Gras Hallal et Terrine de Saumon Blinis avec saumon, tarama, surimi, oeufs de lumps, crevettes: Toasts avec crevettes, tarama, saumon fumé...: Plateau de crevettes: Le chapon (mon grand-frére le préfère à la dinde ) avec sauce aux champignons: Et le dessert des bûches glacés que j'ai oublié de prendre en photos, mais bon elles étaient achetés donc c'est pas trop grave
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dimanche 23 décembre 2007

Bredele 5 # Schwowe Bredele=Petits Fours Souabes

Et pour terminer, comme on dit les meilleurs pour la fin, ces délicieux petits fours au beurre Ils sont très fondants, et les amandes leur confère un p'tit plus de délicieux qui est indescriptible, il faut le goûter pour le savoir Les enfants se sont amusés à les décorer avec moi, je crois qu'il y avait plus de déco dans leur bouche que sur les gâteaux Toujours du même livre de Thierry Kappler. Schwowe Bredele=Petits fours Souabes Pour 1200g 500g de farine 250g de sucre semoule 270g de beurre 150g d'amandes en poudre 2... [Lire la suite]
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dimanche 23 décembre 2007

Bredele 4 # Vanille Hernle=Croissants à la Vanille

Ceux-ci ont été avalés à une vitesse...c'est le seul qui me restait pour le prendre en photo et encore il manque un p'tit bout...c'est qu'à la maison ils sont friands de ces p'tites douceurs. Toujours une recette tirée du livre de Thierry Kappler.Vanille Hernle=Croissants à la VanillePour 600g 300g de farine 80g de sucre semoule 50g de sucre glace 200g de beurre 50g de poudre d'amandes 2 paquets de sucre vanillé 1 pincée de sel finMélangerz à la farine, le sucre et un paquet de sucre vanillé, la poudre d'amandes, la pincée de sel.... [Lire la suite]
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dimanche 23 décembre 2007

Dinde Rôtie Préparée en Saumure

Donc voici la recette de la Dinde au Saumure. Ce n'est pas ma recette mais celle de Zoubida du blog Un Dimanche Soir à ChâteauGay .   Je vous ai fait un copier coller de sa recette, mais si vous voulez voir sa recette avec les différentes étapes en photos  vous pourrez les trouver sur le site Supertoinette(clic). Dinde rôtie préparée en saumure Pour une dinde de 10 kg (faire les calculs pour changer la recette selon le poids de votre dinde) Dans une grosse marmite mettre: 1 kg de gros sel de mer 800 g de sucre (malgré... [Lire la suite]
samedi 22 décembre 2007

Gâteau Mousse avec de la pate à Chou

Voici un délicieux dessert que vous pouvez faire en tout occasion. Il est vraiment léger de par sa mousse mais la pâte à chou le rend également moelleux et super léger après un dîner très copieux!! Gâteau à la pâte à chou(Pâtisserie façon Grand-mère, mais je l'ai revu à ma façon)Normalement c'est un gâteau qu'on fait avec des fraises et des abricots. N'ayant pas de fraises je l'ai juste fait avec des pêches Pâte à chou: 125ml de lait 1 pincée de sel 1/2 càc de sucre 100g de farine 2 oeufs graisse pour le mouleDans une casserole... [Lire la suite]
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samedi 22 décembre 2007

Menu de Noël 2006 pour vous donner quelques idées!

Voici le Menu que j'avais fait l'année derniére, je vous le poste ici pour vous donner quelques idées, et mettrez les recettes dans les catégories adéquates. Ceux-là ont été fait par mon beau-frére, en fait c'est ce qui restait...j'avais oublié de prendre les photos avant. Ensuite couronne de salade de riz: La dinde au saumure :Gâteau à la pâte à chou surmonté de la mousse aux pêches:
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samedi 22 décembre 2007

Bredele 3# Hartz Labkiechle: Coeurs aux Epices

Comme promis voici d'autres Bredele que j'avais fait. Ceux-ci sont mes préférées. Le parfum lorsqu'on fait la pâte de ce mélange spécial d'épices, et cette odeur qui émane de la cuisine lorsqu'ils cuisent au four...Un régal pour tous nos sens!! Un petit conseil, c'est lorsque vous les sortirez de votre four, ils seront moelleux et deviendront durs une fois refroidi. N'ayez pas peur, c'est normal, au fil des jours ils redeviendront moelleux comme du pain d'épices ;op Allez on y va pour cette autre et délicieuse recette de Bredele,... [Lire la suite]
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samedi 22 décembre 2007

Bredele 2# Wiss Un Schwarzi Butter Bredele (Damiers et Spirales au Beurre)

Bon tout d'abord un petit point concernant le titre de la recette. Je n'ai malheureusement que quelques notions de la langue Alsacienne, j'aurai aimé l'apprendre mais bon...Donc le titre normalement c'est Petits gâteaux au beurre: Blanc et Noir. Ils sont vraiment très bons, moelleux et se conservent très bien. Il m'en reste encore et ils sont toujours aussi bons!!! Ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'avec la même pâte vous pouvez en faire 3 sortes différentes: Les Damiers Les Spirales Les Marbrés   Toujours... [Lire la suite]
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vendredi 21 décembre 2007

Bredele 1# Schokola Ringele (Anneaux au Chocolat)

Ce weekend je vais essayer de vous poster les Bredeles que j'avais fait à la mi-Novembre. Je vais commencer par ces délicieux anneaux au chocolat, ils sont vraiment trés bons, et les amandes leur donne un p'tit je ne sais quoi...il va falloir les faire pour le savoir  :o) Une recette simple et facile à faire comme je les aime.La recette est tirée du livre:Schokola Ringele (Anneaux au Chocolat)Pour 650g d'anneaux au chocolat 250g de farine 100g de sucre semoule 125g de sucre glace 100g de beurre 1 oeuf entier 1 blanc d'oeuf 60g... [Lire la suite]
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