17 février 2008
Mousse chocolat blanc et framboises sur un air de Keith Sweat
Pourquoi ce ne serait pas la St Valentin tous les jours??? Je ne me rappelle plus qui a dit ça, mais je trouve que c'est une excellente idée :o)
Aujourd'hui je vous laisse en excellente compagnie: Keith Sweat. Chanteur avec une voix: suave, envoûtante qui mettra une ambiance chaleureuse et surtout romantique pour votre repas en tête à tête. Ces slows sont terribles, les fans de New Jack comprendront ce que je veux dire ;o). En voici un, il est en live, normalement c'est un slow(d'ailleurs je vous conseille d'écouter ces cds, ils sont superbes!!!)
Dans cette chanson, il faut écouter les paroles qui sont .............:
Et je vous conseille surtout d'écouter cette chanson, en dégustant une part de ce délicieux gâteau, fait maison bien sûr ;o)
Une p'tite part : 
Pour la recette elle est ici: Gâteau Miroir Mousse au Chocolat-Framboises.
A la place du cacao dans la génoise: j'ai mis du colorant rose en poudre, jusqu'à obtenir la couleur souhaitée.
J'avais juste remplacé le chocolat noir par du chocolat blanc.
Par contre j'ai dû ajouter de la créme chantilly en poudre, vu que le mélange ne voulait pas prendre. D'ailleurs je ne sais pas pourquoi..peut-être du fait qu'il y ait trop de beurre dans le chocolat blanc??? Mystére et boule de gomme!!
14 février 2008
Bonne Saint-Valentin
Bonne Saint- Valentin à toutes et à tous.
Je vous laisse avec ce magnifique chanteur et surtout cette merveilleuse chanson qui est l'une de mes préférées de Frank Sinatra.
Sambousik Libanais de Mouni
oJ'ai découvert ces délicieux beignets en me promenant chez Mouni du blog RDV aux Mignardises chez Mouni . Je ne connaissais pas du tout cette recette de beignets fourrés libanais, et je n'ai pas du tout été déçue 
Au contraire, ces sambousiks sont délicieux, légers, moelleux et trés trés bon!!! Merci Mouni pour cette délicieuse recette que je garde trés précieusement ;o) 
C'est une recette trés facile et rapide à réaliser.
Voici un copier-coller de la recette de Mouni:
Recette de la pâte pour 500g de pâte:
300gr de farine levante 1/2cc de sel 2cs de beurre fondu ou d'huile 20cl d'eau
Mélanger tous les ingrédients, pétrissez quelques minutes, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple et homogéne. Filmez la pâte et la mettre au frais entre 30mn et 1H.
Pour les différentes étapes en photos veuillez voir le blog de Mouni:
Sambousik de Mouni(clic)
Pour la farce, j'ai fait 2 farces.
La premiére farce ressemble un peu à celle de Minou mais je n'ai pas mis de vache qui rit 
1ére farce: j'ai mis un oignon haché à revenir dans un peu d'huile avec une gousse d'ail, de la coriandre hachée et la viande hachée. Ensuite laissez refroidir la farce complétement.
Au lieu de mettre de la vache kiri, j'ai mis lorsque que j'avais étalé la pâte et coupé avec l'emporte piéce: la viande hachée et ensuite un morceau de mozrrella spécial cuisson et ensuite j'ai fermé le chausson 
La 2éme farce j'ai rajouté de la sauce tomate, et mis du cumin, des olives vertes hachées
Je les ai servi avec de la sauce Sambal Oelek:
(Photo du net)
Ce fut un délice !!!
12 février 2008
Taguée!!
Et bien j'ai été taguée par notre chére et tendre Mezeiha du blog So Cosy ;o)
Le règlement:
1) -Mettre le lien de la personne qui vous tag
2) -Mettre le règlement sur votre blog
3) -Mentionner six choses/habitudes/tics non importants sur vous même
4) -Taguer six personnes à la fin de votre billet en mettant leurs liens
5) -Avertir directement sur leurs blogs les personnes taguées
1) J'aime pas mettre la vaisselle dans les 2 bacs de mon évier.
2)Le lave vaisselle doit être remplie comme suit: verre en haut et assiettes en bas.
3)Boire du thé dans un verre à thé et du café dans une tasse de café!
4) Toujours me maquiller avant de sortir, sinon j'ai l'impression qu'il me manque quelque chose.
5) Dormir sur le côté droit ;o)
6)Me mordiller les lévres :o)
Voilà maintenant vous en savez un p'tit peu plus sur moi ;o)
Je passe le relais à :
A votre tour les filles de nous livrer vos confidences ;o)
07 février 2008
Beignets Americains Pour Mardi-Gras
Comme toutes les années je teste de nouvelles recette de beignets pour Mardi Gras. Et cette année mon dévolu s'est porté sur ces magnifiques et surtout délicieux beignets:
J'en ai profité pour les préparer pour l'école de ma 
qui fêtait justement Mardi-Gras Mardi 
Normalement il faut faire des genres de donuts, mais je leur ai donné également la forme des beignets ronds, ceux que l'on peut fourrer de confiture, de nutella...ou de tout ce que l'on souhaite ;o) 
Pour faire les donuts j'ai utilisé cette merveille :
Je tenais encore une fois à remercier Kaouther pour ce superbe moule à donuts qu'elle m'a offert, il me facilite énormément la tâche, Gros Bisous!!!!
Et Voici la fameuse seringue pour fourrer les beignets 
Un p'tit beignet vu de l'intérieur:
Cette fois-ci je l'avoue c'est moi qui ait joué à la souris 
Allez sans plus vous faire languir, voici la recette, tirée du Magazine, Idéal Pâtisserie Janvier 2008
Beignets Américains
(j'ai utilisé la map pour faire la pâte des beignets)
550g de farine 1 sachet de levure de boulangerie (j'ai mis 25g de levure fraîche) 1 pincée de sel 100g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 1 pincée de cannelle 1 pincée de muscade Au lieu de mettre ces épices, j'ai mis une càc d'épices à pain d'épices 1 pincée de clou de girofle 50g de graisse végétale 20cl de lait tiède
Mettre d'abord les ingrédients liquides et ensuite les ingrédients solides. mettre en route le prog pâte jusqu'à ce qu'il soit fini complètement. Une fois le prog terminé sortir la pâte et la dégazer.
Si vous faites la pâte à la main ou au robot:
Dans un saladier mettre la farine tamisée et la levure, bien mélanger le tout. Faites un puits au centre, y mettre le sel, les sucres, les oeufs, les épices et la graisse végétale.
Mélanger le tout en partant du centre et en mélangeant petit à petit le lait tiéde. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Laisser la pâte lever pendant 1H ou bien jusqu'à ce qu'elle double de volume
Et ensuite vous procédez de la même maniére que ci-dessous.
L'étaler sur 1cm et faire des donuts avec un emporte-pièce, ou bien faire des boules. Laisser lever environ 30 à 40mn.
Faites frire les beignets et les retourner des 2 côtés.
Saupoudrer de sucre.
J'espère que ces p'tites douceurs vous plairont, tout autant qu'elles nous ont plu
02 février 2008
Pour le Goûter: Crêpes de Blé Complet aux Epices
êL'année derniére j'avais essayé les Pikelets pour la Chandeleur. Et bien cette année pour le goûter j'ai fait ces délicieuses crêpes bien parfumées et délicieuses!!! 
Comme vous pouvez le voir elles sont trés colorés et je ne vous dis pas le goût...je suis sûre que vous allez apprécier ;o) 
Une p'tite souris est passée par là 
La recette est tirée du livre:
Crêpes de Blé Complet aux Epices 1/2 tasse de farine 1/2 tasse de farine compléte 1 à 2 càc de levure chimique 2 càc d'épices mélangés (muscade, cannelle, clous de girofle, gingembre) J'ai mis 2 càc d'épices à pain d'épices 1/2 càc de sucre à la cannelle 3 càc de sucre en poudre 1 tasse de lait 2 oeufs légèrement battus
Dans un saladier mettre les farines tamisés avec les sucres et la levure chimique, ainsi que le mélange d'épices. Bien mélanger le tout. Faire un puits au milieu et y verser le lait mélangé avec les oeufs.
Remuer le tout avec une cuillére en bois jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux. Laisser reposer 20mn
Faties chauffer une poêle, et y mettre 2càs de pâte. Dés que vous voyez apparaître des trous sur les crêpes retournez les.
Vous pouvez trés bien les aplatir un peu, si vous les voulez plus grandes.
Je préfére cette taille, ça fait des genres de Pancakes 
Encore une autre souris :op 
Vous m'en direz des nouvelles
Les Pancakes de Rose Bakery
Et oui aujourd'hui c'est la Chandeleur...et qui dit chandeleur dit automatiquement Crêpes...de plus grâce aux magnifiques livres de cuisine,aux différents forums sur le net, aux différents Blogs de cuisine ..nous avons l'embarras du choix, nous pouvons réaliser n'importe quelle crêpe!!
Que ce soit des crêpes françaises: crêpes à la Française(clic), au Froment(clic), au Sarrasin pour la version salée; Américaine avec les fameux Pancakes genre MacDo(clic) ou bien Typically American(clic) et les Anglo-saxons avec les fameux Pikelets(clic) ...Mais on ne va pas s'arrêter là , il y a également les crêpes maghrébines tel que: Msemmen, Baghrirs appellés plus communément "Crêpes Mille Trous"(d'ailleurs va falloir que je vous poste les recettes :op)...De part leur diversité et leur origine on peut trouver d'innombrables recettes de crêpes dans le monde. Chaque pays a sa propre recette de crêpes...Il suffit juste de les apprécier. Et je suis sûre que ces gourmandises raviront petits et grands...accompagnées de Nutella, de Lemon Curd, de Confiture, de Miel, de Sirop d'Erable... elles feront la joie de tout à chacun ;o)
Je vous propose cette recette que Mounet du Blog Cerises et Clafoutis m'avait fait découvrir sur le Forum CuisineTestée. Un pur délice!!!
Elles sont très légères et très gonflées, on croirait presque croquer dans un Nuage Je trouve qu'elles ressemblent un peu aux Pikelets 
mais bon ça n'en reste pas moins qu'elle sont fondantes en bouche!!!
J'en avais fait des petites pour les enfants, et bien sûr des plus grandes pour nous ;o)
Une vue d'ensemble :
Mais qui a osé la croquer 
???
Je vous fais un copier-coller de la recette de Mounet qu'elle avait posté sur le Forum CuisineTestée
POUR 4 à 6 PERSONNES :
2 oeufs
22 cl de lait
5 càs de beurre fondu
190 gr de farine
1/2 càc de sel
1 càs de sucre en poudre
4 càc de levure chimique
dans un saladier , tamiser ensemble la farine , le sel , et la levure ajouter ensuite le sucre
dans un autre saladier ,battre les oeufs , le lait et le beurre et réserver
incorporer le mélange liquide au mélange sec en remuant délicatement
dans une petite poêle , faire fondre un peu de beurre et verser 3 à 4 c à s de pâte
incliner la poêle pour bien répartir la pâte
cuire a feu moyen jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface , puis retourner le pancake
servir chaud accompagné de beurre et de sirop d'érable
conseil :
pour une belle réussite des pancakes , ne pas trop travailler la pâte et utiliser si possible une cuillère en bois
ROSE BAKERY précise : ne pas tourner plus de 8 fois après avoir ajouté les ingrédients humides aux ingrédients secs
