03 avril 2008
KFC maison sur un air de Jagged Edge Feat. Nelly
Grâce à Kaouther du blog CulinaryDelights où vous y trouverez des recettes les unes plus délicieuses que les autres...J'ai pû enfin faire du poulet façon KFC mais maison. Et je peux vous dire quel régal...je dirais même mieux: "c'est encore meilleur qu'au KFC", donc avis aux amateurs et amatrices ;o) Un Grand Merci à toi Kaouther pour cette délicieuse recette, Bisous!
Une photo de la panure:
Le poulet aprés avoir mariné toute une nuit au frais. J'avais juste rajouté 250ml de lait, pour que la viande soit encore plus tendre ;o)
Les morceaux cuits:
Je vous fais un copier-coller de la recette de Kaouther:
marinade du poulet:
mettre les morceaux de poulet ds une grande jatte, leur ajouter du sel, poivre noire, paprika,hrissa , MSG( agino moto ou sel chinois) un grand oignon coupe' en rondelles, 2 a 3 gousses d'ail ecrasees, un petit morceau de gingembre ecrase', un filet de citron , une pincee' d'epices ( genre ras elhanout). bien melanger le tout. couvrir la jatte de papier film , et laisser mariner toute la nuit.
panure: farine assaisonnee' 2 oeufs brouilles legerement sales chapelure
Assaisonement de la farine :(3/4 de tasse de farine pour un kilo de poulet )
2 tasses de farine
4 cas de paprika
1cas de MSG ( vous le trouverez surement dans les magazins asiatiques)
1/2 cas de sel
1/2 cas d'origan
2 cas d'ail en poudre
2cas d'oignon en poudre
1 cas de grains de moutarde (kharwa3 en arabe, selon mon amie yemenite)
1cas de poivre noire
1cas de levure chimique.
mettre tous ces ingredients dans le mixer a jus et batrre quelques secondes jusqu'a l'obtention d'une poudre de couleur rougeatre.
goutter la farine au bout de la langue, et rectifier le sel si besoin. prendre les morceaux de poulet, les plonger ds les oeufs d'abord, puis la chapelure et enfin la farine. bien huiler un plat allant au four. y deposer les morceaux de poulet en prenant soin de les separer. couvrir de papier aluminium et mettre a cuire une trentaine a une quarantaine de minutes. verifier la cuisson en inserant un couteau a l'interieur du poulet , si le liquide qui s'en degage est claire, votre poulet est cuit. enlever le papier aluminium et laisser rotir quelques minutes. plonger dans une friture chaude pendant quelques secondes afin de lui donner ce croustillant typique au poulet kfc.
Et bien sûr pour manger ce poulet à la façon Américaine il faut la musique qui va avec, et quoi de mieux que Jagged Edge, avec cette superbe chanson qui était sortie un peu avant l'été 2001, mais qui est toujours tendance, c'est l'essentiel lol!!
