30 mars 2009
Muffins marbrés épicés au coeur fondant de caramel
Voici de délicieux muffins aux saveurs légérement épicés et au coeur fondant au caramel.Ils sont très moelleux et surtout très rapide à faire, je vous les conseille 
Voici le muffin version "Big" pour les Gourmands :
Les voici en version minis:
Et une vue en coupe:
Voici la recette de base qui est tirée du livre (toujours le même 
):
Les ingrédients soulignés sont ceux que j'ai rajouté par rapport à la recette de base ;o)
Ingrédients:
Une tasse de farine Une demi tasse de lait Une demi tasse de sucre 1/4 de tasse de beurre fondu Une cuillère à café de levure chimique Une pincée de sel Un oeuf Deux cuilléres à café de cacao amer Une demi cuillére à café de poivre Sencha Un caramel par muffins
Préparation:
Dans un bol, mettre la farine, le sel, le sucre, et la levure chimique, bien mélanger le tout.
Dans un autre bol, mettre l'oeuf, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger le tout au fouet.
Incorporez la préparation liquide, à l'autre bol qui contient les ingrédients secs, et à l'aide d'une spatule bien incorporer les 2 préparations. Il ne faut surtout pas fouetter la préparation, il suffit simplement d'humidifier le tout.
Diviser la pâte obtenue en 2, et ajouter à l'une des pâtes le cacao et le poivre de sencha. Mélanger,encore une fois pour bien les incorporer.
Préchauffez votre four à 200°C.
Prenez un moule à muffins et y mettre en alternance une cuillére à café de chocolat épicé et une cuillére de pâte blanche. Une fois que vous avez remplie à moitié votre moule à muffins y mettre votre caramel (s'il est trop gros vous pouvez le couper en 2 et les superposer). Alternez une nouvelle fois les différentes pâtes, pour remplir votre alvéole au 3/4.
Procéder ainsi de suite, jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.
Enfournez et laissez cuire jusqu'à total cuisson.
Conseils:
Il faut mélanger le moins possible la pâte à muffins, pour avoir des muffins moelleux!
Commentaires
waouh... magnifiques ces muffins ! j'adore !
Comme ces muffins sont tentants. Cacao et caramel pour les notes gourmandes, un peu de poivre pour émoustiller les papilles. Voilà de quoi séduire et étonner les gourmands.
humm je t'en piquerais bien un, j'adore avec le caramel qui dégouline! [Bisou]
Ils sont bien beaux et appétissants tes muffins !
j'adore ce genre de dessert où tu as une "surprise" dedans! (^_^)
Les tiens sont très réussis! Bravo!
Ils sont superbes!!!! avec le caramel à l'intérieur, miam!!!!!!
ils sont très réussis[:D]
waouh ! et rewaouh !
bizzz
Superbe ces muffins et ce petit coulant au coeur hummmmmmm
bonsoir!une recette et une photo à lécher l'écran!!lol!!j'aimerai l'essayer bientôt.Peux tu s'il te plait me confirmer si 1 tasse =250ml ? merci![Bisou]
Oh comme ils sont beaux :-)
oh la la que ce doit être trop bon !
Choukrane
pour ces muffins ils m'ont l'air inresistible
la vue de la coupe fait rêver avec ce caramel qui fond! ils ont l'air d'etre réellement au top et en plus de ca ils sont magnifiques!
avec un tel coeur, c'est super gourmand !
Miam!!! très gourmands ces muffins!
Oh la chouette idée du caramel ! J'y avais jamais pensé dis-donc... quelle gourmandise ! :)
Trés tentant etant une adepte de votre brioche au yaourt qui est devenue THE brioche du week-end je vais tentée sans hésiter ces muffins merci pour le partage
tes muffins sont très belle et le marbrage une merveille
waouhhhhh !!!!!
c'est magnifique !!! avec caramel coulant
merci nadia
waw ! avec ca caramel coulant !
j'ai hate de pouvoir les tester !
Oh la la, la coupe est terrible, que de gourmandise, que de beauté et que d'envie!
equivalent
j'aimerais savoir les proportions que tu utilise pour la farine et le reste ou donne moi la taille te ta tasse
merci ma belle bises
equivalent
j'aimerais savoir les proportions que tu utilise pour la farine et le reste ou donne moi la taille te ta tasse
merci ma belle bises
ils sont excelents tes muffins ,comme d'habitude tes recettes me tentent toujours bonne continuation.
ils sont excelents tes muffins ,comme d'habitude tes recettes me tentent toujours bonne continuation.
il est super appétissant!!!
superbe!!!
quel délice !!!
Le coeur de ce muffin est terrible
j'aime
les recettes réalisées avec un verre ou une tasse, c'est simple, amusant pas de balance et hop j'ai l'impression de jouer dans ma cuisine
ces muffins je vais les tester rapido!
alannie
merci pour cette recette
mais je voudrai les equivalences aux mesures francaises
Merci pour la reponse
c'est magnifique !!!
a tester Nadia, merci pour la recette.
oh la la que de gourmandises
ils sont très appétissants!
caramel
bonjour
je voudrais savoir quel sorte de caramel faut il?
merci d'avance et merci pour la recette ça l'air délicieux!
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