03 mai 2009
Brioche de Kinou
C'est l'une de mes brioches préférées...qu'elle soit cuite directement dans la Map comme ICI(clic) ou bien pétrit au robot ou en map et qu'on la façonne à sa guise, elle reste exquise même le lendemain matin...sans aucun passage au préalable au four ou au micro-ondes.
Comme il me restait des jaunes d'oeufs d'un test de Macarons (recette que je vous publierai bientôt)...et bien je me suis lancée à nouveau dans la confection de ce délice.
Je lui ai donné la forme d'un cramique:
et d'une tresse:
Après cuisson:
Une p'tite vue de la mie:
Une p'tite tranche:
Voici sans tarder la recette (c'est la même que celle que j'avais mis dans la rubrique Brioches cuites en Map):
Brioche
(Source:Kinou) 
220ml de lait tiéde 1càc de sel 2 sachets de sucre vanillé 2 oeufs entiers 4 à 5 càs de sucre en poudre 550g de farine T45 100g de beurre ramolli 20g de levure fraîche
Mélanger tous les ingrédients soit au robot soi à la main.Toujours mettre le beurre à la fin.
Laisser lever votre pâte entre 1H et 1H 30, il faut qu'elle ait doubler de volume.
Ensuite une fois la pâte levée, donnez lui la forme que vous voulez et laissez la levée 40mn.
Badigeonner de jaune d'oeufs et parsemez d'amandes éffilées ou autres...
Enfourner à 180°C pendant 25 à 30mn.
Commentaires
tes brioches sont toujours un succès !!! celle ci le prouve encore une fois
bonne journée
la mie est parfaite et elle est superbe !
Et.... encore un p'tit régal...
bravo et merci
bises
jojo
J'adore cette brioche et comme toi, il m'arrive de la faire entièrement à la MAP (c'est la seule que je fais ainsi d'ailleurs) mais je la préfère quand même cuite au four.
Ta brioche est superbe, bien gonflée, une mie bien filante.... J'ai très envie de la faire.... pour me régaler.... miam
manue[:)]
bonjour
[:D]ya qu'une chose a dire troppppp bonnnnnnnnn[:D]
je laisse pas souvent des messages mais je vien tous les jours sur ton blog pour etre sur de ne rater aucune recette je trouve ke ta un blog super
merci pour toute ses recettes que tu nous fais partager
vraiment superbe !!! bravo !!!
Bravo
kikou toi à tester dès demain si elle est aussi bonne que ton gâteau au fromage choukrane
waw, elle est sublime ta brioche, la mie que j'aime, a tester tres tres vite
une merveille comme d'habitude!!bonne journée!![:)]
Superbe et si moelleuse! Mmmhhh!
Bises,
Rosa
Elle est superbe cette brioche surtout pour moi qui suis une inconditionnelle de cette viennoiserie !
Bonne journée
Magnifique!!!! et quelle mie!
je ne te cache pas que je me réjouis que tu dépose ton essaie de macaron!
superbe brioche et quelle mie! bravo[Bisou]
superbe brioche et quelle mie! bravo[Bisou]
hum elle est bien moelleuse!
EXCELLENTE
J'en ai testé des recettes de brioche, je me suis dit alors encore une, et ben execellente !! moelleuse à souhait, ça c'est la vrai m'a dir mon fils. Je l'ai fait en version marguerite, elle était énorme.J'ai hjuste eu un peu de mal pour façonner les boules, pâte trop collante et j'aurais du la laisser au four les 30 mn nécessaires (20mn)En tout cas je mais cette recette dans mes best of (recette inratable). merci pour ton très beau site et bonjour de l'ouest du bas rhin [Bisou].
superbe brioche : magnifique mie !!!!
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