Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

mardi 5 mai 2009

Tartelettes aux citrons meringuées

Le mois dernier j'avais réalisé une démonstration de délicieuses tartelettes aux citrons, et je me suis promise que je les referai à la maison. Aussitôt dit, aussitôt fait. Elles étaient vraiment délicieuses.  C'est une recette très simple à faire, et qui fait un effet monstre...surtout pour les Lemon-Addict...ou en français les Accros du Citron lol!!

J'avais fait une tarte, ainsi que des petites tartelettes:










Voici sans plus attendre la recette, elle provient du site Alice Délice, Forum de Cuisine d'Alice Délice(clic) Vous y trouverez toutes les recettes faites dans les magasins d'Alice Délice. En fait ce sont les recettes que l'on réalise dans les boutiques, chaque mercredi, vendredi et samedi après-midi il y a une démonstartion de recettes de cuisine. N'hésitez pas à y faire un p'tit tour,que ce soit sur le forum ou dans les magasins ;o)

Quant à ces tartelettes je peux vous dire que c'est un Délice!!! 

Tartelettes aux citrons meringuées

Arrow une pâte sablée
Arrow 3 citrons + zestes
Arrow 3 oeufs entiers
Arrow 30 g de beurre
Arrow 150 g de sucre

pour la meringue:
Arrow 3 blancs d'oeufs
Arrow 150 g de sucre

Etalez votre pâte sablée, à l'aide d'un emporte piéce, faites des ronds, et mettez-les dans votre moule à tartelettes:





Enfournez pendant 10mn à 180°C.

Une fois que vos fonds de tartelettes sont blanchis et refroidis. Préparez la garniture aux citrons.

Préparation de la garniture aux citrons:

Dans un saladier, zestez et pressez les citrons.
Dans une casserole, mettez le sucre, le mélange jus de citrons+zestes, les oeufs. Bien mélanger le tout. Faites cuire la crème au citron sur feu moyen, doux en remuant sans arrêt. Elle va s'épaissir, et à ce moment là elle sera prête.

En fin de cuisson, incorporez le beurre en petits dés.

Versez la crème sur le fond des tartelettes blanchis.





Laissez croûter la surface quelques minutes. Laissez enfourner 10 minutes à 130°C.

Montez les blancs en neige bien fermes, en ajoutant petit à petit le sucre, pour obtenir une meringue lisse et brillante.

Mettre la meringue dans une poche à douille, et faire des décos sur les tartelettes.

Utilisez un chalumeau de cuisine, celui-ci je l'ai acheté chez Alice Délice(clic):

Voici le lien où vous trouverez toutes les caractéristiques de cette merveille Wink

Chalumeau de cuisine(clic)



Et pour terminer, encore quelques photos:

Picture_1029

Picture_1035

Picture_1034

A bientôt!!!

Posté par Nadia Z à 10:20 - 22-Tartes Sucrées - Votre p'tit grain sucré [41] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tartelettes aux citrons meringuées

    bravo elles sont superbes

    Posté par Cojocano, mardi 5 mai 2009 à 10:39 | | Répondre
  • mon dessert préféré... j'en suis fan !

    Posté par Clémence, mardi 5 mai 2009 à 11:00 | | Répondre
  • elles sont vraiment magnifiques ! bravo ! []

    Posté par tallula, mardi 5 mai 2009 à 11:03 | | Répondre
  • Elles sont trop belles tes tartelettes. Le chalumeau me plait bien aussi. Faudrait que j'aille faire un tour à l'alice délice près de chez moi.

    Posté par oum koulthoum, mardi 5 mai 2009 à 11:07 | | Répondre
  • magnifique sans aucun doute que je la referai !!!
    merci nadia et bonne journée

    Posté par bigmumy, mardi 5 mai 2009 à 12:16 | | Répondre
  • J'adore la tarte au citron, les tiennes ont l'air fabuleuses.... miam trop bon.....
    Manue

    Posté par ManueB, mardi 5 mai 2009 à 13:00 | | Répondre
  • Superbe tes tartelettes

    Aspet merveilleux, me donne tellement envie de les deguster..........bravo, ah je suis une nouvelle blogueuse en italie.[]

    Posté par Golosona, mardi 5 mai 2009 à 13:16 | | Répondre
  • Comme elles sont belles!!!!

    Posté par babouchka, mardi 5 mai 2009 à 15:39 | | Répondre
  • rooo quelles sont belles!!!!!!
    Je n'ai jamais pensé à utiliser mon chalumeau de cuisine pour les tartes meringuées
    bravo
    bises
    jojo

    Posté par nuage de lait, mardi 5 mai 2009 à 21:36 | | Répondre
  • J'en veux, j'en veux!!! C'est tellement beau!!

    Posté par Soulafa, mardi 5 mai 2009 à 21:44 | | Répondre
  • tes photos sont à tomber!!!!

    Posté par tartine@chocolat, mardi 5 mai 2009 à 22:28 | | Répondre
  • hum

    Ce dessert est magnifique, mais quel travail bravo et choukrane à toi biz

    Posté par lorraine, mercredi 6 mai 2009 à 01:26 | | Répondre
  • Toutes tes photos sont sublimes...
    Bonne journée

    Posté par karine100705, mercredi 6 mai 2009 à 09:09 | | Répondre
  • salut ma tres chere j'espere que tu va bien voilà le vouler te demande la pate sable de cette recette si c'est pas boncoup demander et j'ai oublier la recette de la pate sable merci []

    Posté par meriem, mercredi 6 mai 2009 à 10:26 | | Répondre
  • J'adore trop ça! Tes tartelettes sont sublimes et si tentantes!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, mercredi 6 mai 2009 à 16:10 | | Répondre
  • Superbes!! Elles donnent drôlement envie!!

    Posté par mapom, mercredi 6 mai 2009 à 16:39 | | Répondre
  • Superbes!! Elles donnent drôlement envie!!

    Posté par mapom, mercredi 6 mai 2009 à 16:40 | | Répondre
  • Magnifiques ! Bravo !
    Bisous

    Posté par Eva, mercredi 6 mai 2009 à 17:10 | | Répondre
  • hummmmmmmmm,je parie que ces tartelettes sont delicieuses ,j'ai l'eau à la bouche en les voyant ,bravooooo

    Posté par rima, mercredi 6 mai 2009 à 17:29 | | Répondre
  • Le Paradis

    En ce qui me conserne tu es tombé pile sur mon dessert favori et comme il se doit, je l'ai pris en note et tu peux être assuré qu'il sera fait cette fin de semaine.

    Elles me font saliver et je dirais plus, elles me font baver...

    Magnifique Nadia. UN GROS MERCI ma belle.

    Bisousss,

    KIM[Bisou]

    Posté par KimGala, jeudi 7 mai 2009 à 06:06 | | Répondre
  • Salam aleykoum,

    Tes tartelettes sont superbes!!! tu m'as is l'eau à la bouche!!! hummm j'aime trop le citron. Bisous

    Posté par Sawsene, jeudi 7 mai 2009 à 15:31 | | Répondre
  • Elles ont l'air divines! Je note la recette, car je n'arrive jamais à faire de belles tartes au citron, à chaque fois j'ai un mm de crème au fond de la pâte...

    Posté par CookingKitten, jeudi 7 mai 2009 à 19:19 | | Répondre
  • ennnnnn Nadia ! mais c'est de la torture tes photos !

    ces tartelettes ont l'air vraiment délicieuseeeeeee

    je note, je note ! précieusement

    Posté par Mina, vendredi 8 mai 2009 à 12:04 | | Répondre
  • Manifique, tout simplement !

    Posté par Mélanie, vendredi 8 mai 2009 à 16:44 | | Répondre
  • rien que les photos c'est trop trop pour moi,bravooooo!!!

    Posté par nadia, vendredi 8 mai 2009 à 20:05 | | Répondre
  • Bonsoir
    [olleeee]merci grand chef pour cette recette

    Posté par algrel, samedi 9 mai 2009 à 01:17 | | Répondre
  • quelle réussite!!! elles sont magnifiques!!

    Posté par laetitialily, samedi 9 mai 2009 à 09:27 | | Répondre
  • Machaaa Allah !!!!

    [Baver] terrible ,ce devait être un pur délice !!ça fait plaisir de te relire [Salut]

    Posté par fériel, lundi 11 mai 2009 à 07:29 | | Répondre
  • Waouhhhh Elles sont magnifiques !

    Posté par Mama Gaya, mercredi 13 mai 2009 à 11:32 | | Répondre
  • Tes tartelettes sont de toute beauté et nul doute délicieuses ! bises

    Posté par Isma, vendredi 15 mai 2009 à 09:29 | | Répondre
  • tes tartelettes sont à tomber!!tellement adorables et parfaitement réalisées!etant une lemon addict je ne peux que garder précieusement cette recette! merci![Bisou]

    Posté par kouky, vendredi 15 mai 2009 à 11:10 | | Répondre
  • bravio elle sont superbe^^

    Posté par chocobelle, dimanche 17 mai 2009 à 13:04 | | Répondre
  • salam'alaycoum
    machALLAH ils sont terribles!!!!

    Posté par vanille, dimanche 17 mai 2009 à 16:30 | | Répondre
  • [Fee] Waowwwwwwwwwwwwwwwww j'ai trooop faim [Baver]

    Posté par fériel, lundi 25 mai 2009 à 20:27 | | Répondre
  • salam laeyki,je l'ai testesté et jaibeaucoup aimé ,merci pour le partage ! []

    Posté par fériel, lundi 1 juin 2009 à 07:38 | | Répondre
  • La grande tarte au citron meringuée est superbes mais les petites tartelinettes sont génialissimes, j'adore, une bouchée, un plaisir!

    Posté par palaisdeslys, lundi 1 juin 2009 à 21:32 | | Répondre
  • Wahhh magnifique ma belle bravoooo
    bisous mimi

    Posté par mimi, jeudi 4 juin 2009 à 19:47 | | Répondre
  • hum ça me fait envie...

    Posté par helene06, mardi 16 juin 2009 à 18:50 | | Répondre
  • magnifique!!!!!

    Posté par grazi, mardi 14 juillet 2009 à 18:16 | | Répondre
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    Posté par amour de cuisine, samedi 5 décembre 2009 à 12:27 | | Répondre
  • bonsoir ,je viens juste de decouvrir votre blog je le trouve magnifaque , vous pouvez me donnez la recette exacte pour le fond de tarte au citron , ils ont l'air delicieus merci et bon courage.

    Posté par oum yasmin, mardi 24 janvier 2012 à 18:13 | | Répondre
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