12 juillet 2009
Keema Mutter
Voici donc l'autre sauce que j'avais servi avec le riz au safran et à la cardamome. Ne me demandez pas laquelle des 2 sauces j'ai préféré je ne pourrais pas vous le dire 
Elle est tout aussi parfumée et savoureuse que le Curry de Poulet.
Vous pouvez également servir cette sauce avec vos pâtes 
La recette est tirée du livre:
Keema Mutter
Pour 4 personnes:
2 càs d'huile de tournesol 1 gros oignon émincé 3 ou 4 gousses d'ail écrasées 1 càc de gingembre frais râpé 3 ou 4 piments verts épépinés et finement hâchés 1 càs de graines de cumin 3 càs de pâte de curry fort 750g de viande de boeuf hachée 400g de tomates hachées en boîte 1 càc de sucre 4 càs de purée de tomates 4 càs de créme de coco 250g de petits pois surgelés ou frais sel et poivre une grosse poignée de coriandre fraîche hachée
Dans un wok ou une grande casserole à fond épais, mettre l'huile et faites dorer l'oignon pendant 15 à 20mn sur feu doux, jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Incorporez l'ail, le gingembre, les piments, le cumin, la pâte de curry, remuer le tout et faites revenir le tout sur feu vif pendant 1 à 2mn.
Ajoutez la viande hachée, et laissez dorer 3 à 4mn. Versez les tomates, le sucre, et la purée de tomates, remuer jusqu'à ébullition. Salez, poivrez et réduisez le feu, à feu doux. Couvrir votre wok ou votre casserole, et laissez mijoterpendant 1H30. (perso je l'ai laissé 45mn et la viande était bien tendre 
)
10mn avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème de coco ainsi que les petits pois. Décorez la viande de coriandre hachée et servez la avec du riz.
Commentaires
ça a l'air très gouteux,tout comme la sauce précédente d'ailleurs,
bises
extra ton plat , ta recette , ton accompagnement .
bravo.
bises charoufa.[Bisou]
une recette pleine de saveurs comme je les aime bravo,je prend note.Bisous[Victoire]
J'aime enormement ce genre de meal bien epice et aux saveurs d'orient, miam miam..
BIIIIIISES[Bisou]
Merci Nadia pour cette recette que je testerai avec des naans !!! hummm je me régale déjà
bonne soirée
[I][G]magnifique tout ce que tu fais est superbe bravo et continue bizzzzzz[:)][/G][/I]
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=245219&pid=14377258
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
