Chorba à la viande de veau et aux langues d'oiseaux

01 septembre 2009

Chorba à la viande de veau et aux langues d'oiseaux

Voici une chorba si délicieuse et facile à réaliser, elle ne demande pas beaucoup d'ingrédients.C'est l'une des soupes que j'apprécie de faire durant le mois de Ramadan, elle permet de varier un peu nos repas. :o) Normalement, elle se fait avec de la viande de poulet, j'ai utilisé de la viande de veau Wink Le beurre rance, lui apporte toute sa saveur, ainsi que la cannelle!

Chorba Bayda

une càs soupe d'huile
une càc de smen (=beurre rance)
un oignon coupé en dés
un verre de pois chiches
300g de viande de veau coupés en dés
un demi-verre de langues d'oiseau
une demi càc de poivre
sel
un quart de càc de cannelle
de la coriandre
une càc de curcuma
eau chaude

Dans un faitout à feu moyen, mettre l'huile et le beurre. Rajouter l'oignon coupé en dés, faire revenir, une minute. Ajoutez la viande, les pois chiches, bien mélanger le tout. Ajouter la coriandre et les épices et bien remuer. Ajouter de l'eau chaude au 3/4 de votre faitout et laisse mijoter jusqu'à total cuisson de vos pois chiches.

Une fois que les pois chiches et que votre viande soit cuite, ajoutez les langues d'oiseaux et laissez cuire, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

Servir bien chaud, avec un filet d'huile d'olive et parsemé de coriandre hachée.

Saha ftourkhoum, Bon appétit ;o)

Posté par Nadia Z à 00:55 - 07-Entrées - Commentaires [27] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Très appétissante!

Posté par babouchka, 01 septembre 2009 à 06:30

[Bravo]C'est délicieux moi j'aurais ajouté quelques feuilles de menthe verte.[Salut]

Posté par algrel, 01 septembre 2009 à 09:32

Cette chorba a l'air délicieuse, une version qui me tente bien.....
manue

Posté par ManueB, 01 septembre 2009 à 11:46

c'est vraiment appétissant

Posté par AurelieW, 01 septembre 2009 à 12:58

délicieuse, et légère elle me fait saliver comment y resister
bonne journée et saha ftorek

Posté par bigmumy, 01 septembre 2009 à 13:10

elle a l'air délicieuse!!!!

Posté par sana, 01 septembre 2009 à 16:03

Elle a l'air trop trop bonne et me donne envie !

Posté par Mélanie, 01 septembre 2009 à 21:58

Une chorba certainement délicieuse...avec de la cannelle et de la coriandre je ne peux qu'aimer!
Bisous !!

Posté par Sophie, 01 septembre 2009 à 22:21

elle a l'air délicieuse
merci bcp

Posté par نكهة مغربية, 04 septembre 2009 à 00:16

Cette chorba me plait beaucoup
bises
jojo

Posté par Nuage de Lait, 06 septembre 2009 à 11:23

Huuummm! elle doit être bien bonne! Il faudrait que je teste pour changer de la sempiternelle harira!Merci!

Posté par lakbira31, 07 septembre 2009 à 22:27

Très facile à faire

Salam Nadia,
Eh bien moi je l'ai faite ce matin avant d'aller travailler pour qu'elle soit prête à temps pour le ftour ce soir. Il ne me restera qu'à lui rajouter les vermicelles ou les langues d'oiseau en rentrant. Nous on ne la fait pas avec de la coriandre mais plutôt avec du persil qu'on ajoute en fin de cuisson dans une "3oqda" pour la lier et qui est composée d'un jaune d'oeuf battu dans du jus de citron, ça donne un goût très particulier à cette délicieuse chorba. De plus on ne la fait qu'avec de la cannelle et du poivre.
En tous les cas c'est une chorba que je fais très souvent même en dehors de Ramadhan quand j'ai la flemme de cuisiner car elle est très facile et rapide à faire.
Saha Ftourek et Bonne continuation pour ton beau blog que je consulte régulièrement.

Posté par nbellou, 08 septembre 2009 à 12:43

Aujourd'hui je l'ai prepare avec du poulet et vermicelle .Ca change du chorba frik que mon mari me reclame tout les jours du ramadan.Bisous[Bouquet]

Posté par souska, 14 septembre 2009 à 12:34

une délicieuse chorba différente de celles que je connais, merci pour cette recette qui fait de moi une nouvelle abonnée ... très belle journée[:)]

Posté par mariellen, 14 septembre 2009 à 16:47

..

super blog que je viens de decouvrir! bravo

Posté par kaouthar d tunis, 15 septembre 2009 à 23:27

Une bonne soupe pour casser la routine de la fameuse Harira.Bravo !

Posté par sabah, 16 septembre 2009 à 00:41

3id mobarak said ma chère amie.

Posté par damya, 20 septembre 2009 à 11:23

Aid moubarak à toi ainsi qu'à toute ta famille, biz

Posté par oranie, 20 septembre 2009 à 17:26

bonne fête de l'aïd et j'espère te voir revenir avec de jolies recettes! bisoux

Posté par fatya, 21 septembre 2009 à 10:22

bonne fete de l'eid ma chere Nadia, tu nous manques!!
Takabal alla mina wa minkoum.
Bises

Posté par soulafa, 21 septembre 2009 à 14:03

Aid moubarak

salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh ma chère Nadia,

Amour d'Allah, bonne santé, paix, réussite, bonheur... Ce sont mes voeux les plus chers pour te dire (Aid moubarak said) à toi et toute ta famille.

Fi amani Allah

Posté par yasmina39, 21 septembre 2009 à 17:58

saha aidek ma chere, ce n'est que maintenant, que j'arrive sur ton blog,
j'espere que tu as passer une belle fete d'Aid.
bisous

Posté par amour de cuisine, 22 septembre 2009 à 00:36

salam alikoum

aid moubarek oukhti
taqabal Allah mina wa minkoum

Posté par Oumsohayb, 22 septembre 2009 à 14:12

hummmm ça doit être délicieux !!!

Posté par bocal de val, 23 septembre 2009 à 13:17

aidek mabrouk koul aam wenti bkhir.

Posté par sana, 23 septembre 2009 à 15:43

Magnifique

Allo Nadia, je l'ai fait et j'ai adoré. Finalement pour moi c'est une soupe repas...Et mes invités ont beaucoup aimée aussi. Avec des craquelins, ce fût un très bon repas. Il faut l'essayer les filles. Ca vaut le coup.

Bisousss,

KIM[Bisou]

Posté par KimGala, 08 octobre 2009 à 06:47

humm un délice bisous mimi

Posté par mimi, 29 octobre 2009 à 19:52