Couzina diel Nadia

samedi 2 février 2013

Curry Crevette Coco de Karima

Aujourd'hui ce n'est pas une recette sucrée, mais une recette salée, que je vous propose.

C'est une recette que j'ai découvert sur le Magnifique blog de mon amie Karima : Les Saveurs de Ma Cuisine (clic). Vous y trouverez de délicieuses recettes les unes plus alléchantes que les autres, avec de très très belles photos.

Concernant sa recette de curry, lorsque j'ai vu ses photos, j'ai de suite fait la recette. Et franchement je n'ai pas été déçue du résultat: un délicieux curry aux épices indiennes très parfumées.

 Pour voir la réalisation de Karima, voici le lien : Curry crevettes coco (clic)

Je n'ai rien changé à sa recette, si ce n'est que ma sauce est un peu plus liquide que la sienne, vu que j'avais mis que 200ml de lait de coco. Par contre pour les personnes qui n'aiment pas trop pimenter, je vous conseille tout de même de mettre qu'une cuillère à café de pâte à curry...Perso, j'ai suivi la recette à la lettre, mais c'était déjà trop fort pour moi!

Je vous fais un copier-coller de sa recette:

Curry Crevettes Coco

-1 gros oignon (ou deux petits)

-500 g  de crevettes décortiquées (fraiches ou congelées)

-1 boite de lait de coco (400 ml environ)

-3 tomates pelées et coupées en petits morceaux

-2 cuillères à soupe de pâte à curry (alors soit vous la faites vous même comme ici, soit vous l'achetez toute prêt chez votre épicier asiatique).

-1 càs de garam masala

-1càc de coriandre en poudre

-1 bonne poignée de coriandre fraiche hachée

-Sel, poivre

-Huile

Dans une poele, mettre 3 à 4 càs d'huile, ajouter l'oignon coupé en dés, laisser revenir quelques minutes. Mettre les épices (curry, garam masala et coriandre) ajouter ensuite les crevettes, laisser revenir. Ajouter les tomates et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient bien cuits. Rajouter le lait de coco, assaisonnez, puis couvrir et laisser pendant environ dix minutes. Avant la fin de cuisson ajouter la coriandre fraiche.

Déguster avec un riz basmati.

Avec le flash de l'appareil photo, le riz avait une couleur safranée, alors que je n'avais pas mis, ni de safran et ni de curcuma. Bizarre, bizarre...

Je te remercie encore une fois Karima, pour ce délice. Boussas.

A bientôt pour d'autres délices!