Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

mercredi 27 mars 2019

Tarte au fromage blanc ou Käseküche

Hello,

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette qui est la tarte au fromage blanc. Cela fait plusieurs années que je la fais et j'ai remarqué que je n'avais jamais posté la recette. Que cela ne tienne, je vous la poste aujourd'hui...attention âme sensible s'abstenir lol!

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Photo_blog_iphone mars 001La recette est tirée du livre :

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Tarte au fromage blanc ou Käseküche

Pâte :

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 40g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 5cl d'eau ou de lait  (j'ai utilisé de l'eau)

Mettre dans le bol de votre robot la farine et le beurre. Mélangez pendant une minute. Ajoutez les sucres, le sel et petit à petit l'eau, jusqu'à obtenir une boule de pâte. Filmez-la pâte et laissez la au frais pendant une demi-heure.

Garniture :

- 500g de fromage blanc à 40% de matières grasses (j'ai mis celui à 3,5% de matières grasses)

- 10cl de crème fraîche

- 3 oeufs

- 40g de fécule (j'ai remplacé par un sachet de pudding à la vanille goût chantilly)

- 150g de sucre semoule

- 1 sachet de sucre vanillé

- facultatif : raisins secs préalablement trempés ou un zeste de citron râpé (j'ai mis 1 gousse de vanille)

Montez les blancs en neige dans un bol.

Dans un autre bol, mélangez à l'aide d'un fouet : le fromage blanc, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, la fécule et les sucres. Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige à la préparation fromage blanc. Évitez de casser les blancs en neige. Soulevez délicatement la masse.

Sortez la pâte du réfrigérateur. Étalez-la sur une épaisseur de 3/4 cm et la mettre dans votre moule.

Versez votre préparation à base de fromage blanc dans le moule.

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Enfournez dans un four préchauffé à 210° pendant 40 à 45mn.

Lorsque votre tarte est cuite, sortez votre moule du four. Comme vous pouvez voir sur la photo, à la sortie du four elle est encore gonflée. Laissez-la reposer pendant 5mn.

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Retournez votre moule sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir la tarte à l'envers.

Lorsqu'elle est tiède, retourner la tarte et présentez-la sur un plat.

Bonne dégustation.

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A bientôt pour d'autres délices!

Posté par Nadia Z à 19:00 - 22-Tartes Sucrées - Votre p'tit grain sucré [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tarte au fromage blanc ou Käseküche

  • rolàlà ça doit être bon ! de plus ça me rappelle quelques années passées à Strasbourg ou la pâtisserie et la charcuterie m'ont fait prendre des kgs !!
    merci pour la recette
    bonne soirée
    Camaieu

    Posté par camaieu, mercredi 27 mars 2019 à 19:18 | | Répondre
    • Bonsoir Camaieu,
      Je vous remercie pour votre petit mot. effectivement, la cuisine alsacienne est excellente...mais il ne vaut mieux pas regarder les calories...mais comme on dit, lorsqu'on aime on ne compte pas. c'est le cas ici.
      Je vous souhaite également une très bonne soirée et au plaisir.

      Posté par Nadia Z, mercredi 27 mars 2019 à 22:02 | | Répondre
  • Salam ma belle tes recettes mon beaucoup manquer je suis heureuse de ton retour , et alors ta trate macha allah je la testerai prochainement merciiii pour tes délicieuse recette c toujours une réussite 😘😘

    Posté par Mimi, mercredi 27 mars 2019 à 19:53 | | Répondre
    • Aleikhoum salam ma Mimi,
      Je suis ravie de te relire et surtout contente que les recettes que je poste te plaisent tout autant. Je te fais de gros bisous.

      Posté par Nadia Z, mercredi 27 mars 2019 à 22:03 | | Répondre
  • Elle est superbe !!
    Je suis Alsacienne, et je n'ai encore jamais réaliser cette tarte, sait un délice, mais comme on dit toujours "sait le cordonnier le plus mal chaussé" donc je me régale à travers tes superbes photos !
    Belle journée
    Bisous

    Posté par vanni, jeudi 28 mars 2019 à 07:35 | | Répondre
    • Vanni...non c'est un pêché lol...je plaisante. En même temps, on la retrouve dans nos boulangeries/pâtisseries, donc même si on n'a pas trop envie de la faire, on peut l'acheter. Bisous.

      Posté par Nadia Z, jeudi 28 mars 2019 à 12:19 | | Répondre
  • j'ai acheté du fromage blanc car j'ai envie de bonne tarte !!!

    manue

    Posté par ManueB, jeudi 28 mars 2019 à 16:52 | | Répondre
    • Que je te comprends Manue...rien de tel que de bonnes tartes au fromage blanc faites maison. Bisous!

      Posté par Nadia Z, jeudi 28 mars 2019 à 18:00 | | Répondre
  • Que de bons souvenirs tu réveilles lá. .. mon four est capricieux pour ce genre de recette. As tu déjà testé une recette sans pâte ? Es tu satifaite du résultat ? Merci pour ton retour et tes belles recettes. 🌷🌷🌷🌷🌷

    Posté par Khadija, vendredi 29 mars 2019 à 11:46 | | Répondre
    • Salam Khadija,
      Oui j'avais déjà testée une recette qui est sur mon blog. Je vais te l'envoyer par mail. Ça ressemble énormément à la tarte au fromage blanc. C'est Cheesecake sans pâte, mais ça n'a rien à voir avec la recette anglaise ou américaine du cheesecake. C'est beaucoup plus proche de la tarte au fromage blanc et c'est un délice!
      Ravie que ça te plaise Khadija, au plaisir. Bisous.

      Posté par Nadia Z, vendredi 29 mars 2019 à 19:48 | | Répondre
    • Salam Khadija,
      Je te remercie de ton mot sur le blog.
      Voici comme promis la recette de la tarte au fromage blanc sans pâte. Elle
      est sur mon blog, sauf sous l'appellation "cheesecake au fromage blanc sans
      pâte".
      Mais cela a plus la texture d'une tarte au fromage blanc que celui d'un
      cheesecake.
      J'espère que ça te plaira. Si jamais tu testes n'hésite pas à me le dire.
      Au plaisir, bisous.
      http://couzinadielnadia.canalblog.com/archives/2010/03/25/17360987.html

      Posté par Nadia Z, vendredi 29 mars 2019 à 19:55 | | Répondre
  • Merci Nadia pour ta réponse rapide. J'ai vu la recette, elle est aussi très appétissante. Je te dirai InShaAllah 😀
    Bon week-end 😍😚

    Posté par Khadija, samedi 30 mars 2019 à 09:13 | | Répondre
    • Je t'en prie Khadija. Oui tu verras c'est vraiment plus léger que la tarte au fromage blanc. Bon weekend bisous.

      Posté par Nadia Z, samedi 30 mars 2019 à 14:46 | | Répondre
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