13 octobre 2008
Les délicieux Bagels de Naïma sur un air des Bangles
Bonjour à toutes et à tous. Cela fait bien longtemps que je ne suis pas venue poster de nouvelles recettes sur mon blog. J'ai eu quelques petits soucis de modem, mais je vous rassure tout est rentré dans l'ordre(heureusement ;o))Je voulais vous souhaiter à toutes et à tous : Aïdkhoum Mabrouk, en retard, mais comme on dit vaut mieux tard que jamais ;o). Je remercie toutes les personnes qui m'ont envoyé des p'tits mots à cette occasion, barakallah oufikhoum.
Je vous reviens avec une délicieuse recette de Naïma du forum CuisineTestée.
Ce sont les fameux Bagels, qui sont servis au p'tit déj, au déjeûner et au dîner dans beaucoup de "cafétérias" américaines. Ce sont de délicieux petits "pains" que l'on peut consommer aussi bien salés que sucrés, c'est au choix ;o) Les américains en achétent même pour le goûter d'école à leurs enfants.
Les voici nature, tout droit sortis du four:
Une vue d'un peu plus prés:
Et voici le bagel garnit de salade iceberg, de tranche de saumon et de tranches d'aubergines marinés à l'huile d'olive:
Je vous fais un copier-collercopier-coller de la recette de Naïma:
Les ingrédients:
1 cup d’eau (240 ml). 1 c a c de jus de citron 1 c a de sel fin 1,5 cuillére a soupe de sucre en poudre 2,5 cups de farine pour pain (type 55 par exemple pour vous )et (Bread flour pour moi) 1 et 3/4 cuillère a café de levure active déshydratée
et pour décorer les bagels : un œuf entier battu vos graines préférées (sésame, pavot etc…)
Préparation: Mélanger tout les ingrédients, pétrir et laisser reposer , faites lever la pâte dans un endroit chaud. Mettre la pâte levée sur une surface farinée. Pétrir pendant 5 à 10 min jusqu’à ce que la pâte soit souple. Séparer en 5 morceaux. Former une boule à partir de chaque morceau et faire un trou au milieu avec les pouces. Étirer la pâte et le trou jusqu'à ce qu’il fasse 2 à 3 cm de diamètre. Chauffer le four à 200°C (thermostat 7). Faire bouillir de l’eau dans une marmite. Plonger les bagels dans l’eau 2 par 2 en les laissant 3 minutes et en les retournant une fois. Égoutter puis placer les bagels sur une feuille huilée. Passer l’œuf battu au pinceau sur le dessus et saupoudrer de vos graines favorites. Cuire à 200°C pendant 20-25 min jusqu’à ce que les bagels soient bien dorés. Faire refroidir sur une grille.
Pour déguster les bagels, les couper en deux, les faire griller au grille-pain et les tartiner de cream cheese ou équivalent le fromage frais .
C’est excellent aussi avec du saumon fumé ou avec un œuf au plat.
Merci beaucoup Naïma pour cette délicieuse recette, barakallah oufik. Bisous!!!!
Et comme d'habitude je vous viens avec une p'tite chansonnette, et pas n'importe laquelle, celle qui a été reprises maintes et maintes fois. Eternal Flame chantée par les Bangles, de magnifiques chanteuses avec un timbre de voix exceptionnelle. Pour les nostalgiques des années 80's, je suis sûre que vous allez apprécier.
27 juillet 2007
Hot dog et Petits pains au lait avec la même pâte!
Ou comment faire avec une seule pâte 2 recettes complétement différentes ou presque :o)
Tout d'abord il faut que je commence par la version salée. Bahia du blog: Mille et Une Epices m'a fait découvrir la recette de hot dog aux merguez! Donc je les ai fait et nous avons trouvé ces hot dog trop trop bon, la mie du pain était moelleuse :o) Mon neveu par alliance qui en a mangé hier avec nous, m'a dit "Ils sont trop tueurs". Ceux d'hier je les ai fait avec des saucisses de volaille, je pense que ce sont les saucisses qui se rapprochent le plus des vrais Hot Dog Américains ;o)
En mangeant le hot dog, je me suis dit qu'ils devaient être trés bons en petits pains au lait, et je ne me suis pas trompée.
Donc voici tout d'abord les hot dog aux merguez:
Vous trouverez la recette des Hot Dog Ici(clic)
En ce qui concerne les Petits Pains au Lait et bien c'est la même recette avec quelques petits changements :o), mais ils sont tout aussi bons!!!
Vous trouverez la recette Ici(clic)
Je vous souhaite un bon appétit :o)
11 février 2007
Sandwich au Pain lavash
Voici une 
de re7 trés facile et trés rapide à faire. Les Pains (on dirait plutôt des crêpes) je les ai acheté chez mon épicier turque. 
Pour ce sandwich, j'avais fais revenir des laniéres d'escalopes de poulet que j'avais au préalable fait mariner dans de la pâte à curry, pas trop sinon c'est trop 
Et j'ai fais cuire les laniéres dans une poêle avec un peu d'huile
J'ai disposé la salade sur le pain lavash, j'ai mis par dessus les morceaux d'escalopes de poulet, les carottes râpées et des rondelles de tomates. Vous mettez la sauce , celle que vous préférez Moi j'ai juste rajouter un peu d'eau quand j'avais fait cuire les laniéres et ça m'a donné une excellente sauce
Voilà jugez par vous-même:
