20 novembre 2007
Tarte Frangipane Poires et Pralinoise
Voici une délicieuse tarte trés fondante en bouche, et le mariage entre le chocolat et les poires un régal. Normalement dans cette recette il faut utiliser de La Pralinoise, mais je n'en avais pas, donc j'ai utilisé du chocolat au lait, parce que ma p'tite famille n'apprécie pas trop le chocolat noir...à mon grand regret!
Merci beaucoup Isma de m'avoir fait découvrir cette tarte si succulente :O)
Vous trouverez cette délicieuse recette sur le blog d'Isma : Touche de Saveurs.
Pour la recette c'est ici= Tarte Frangipane Poires Pralinoise.
Vous m'en direz des nouvelles ;O)
14 novembre 2007
Tarte au Flan
Voici une délicieuse tarte au flan que m'a fait découvrir Loky du blog Loky Vous Vient à La Bouche. Je n'en avais jamais fait auparavant, et c'était la première fois que je faisais cette recette ;O) Depuis c'est devenue une incontournable. Elle est très simple à faire et délicieuse!! Enfants et parents sont charmés quand je la fais!
Donc voici en photo ma premiére tarte au faln, un pur régal!!!
Voici la recette:( J'ai fait un copier-coller de sa recette)
* la pâte aux petits suisses de Loky
* 80g de Maïzena
* 100g de sucre
* 2 sachets de sucre vanille
* 2 oeufs
* 3/4 de litre de lait (750 ml)
préparer la pâte et garnir un moule à tarte...piquez à la fourchette et placez-le au réfrigérateur (cette opération évite que les bords de la pâte se rétracte à la cuisson)
Mélanger dans une casserole la Maïzena, les sucres,les 2 oeufs ajoutés un à un avec le lait (froid) ajouté peu à peu
mettre le tout sur le feu en remuant sans arrêt, retirer dès la première ébullition, verser dans le fond de la tarte et mettre à cuire 35 à 45 minutes à four préchauffé assez chaud (mais surveillez quand même ça dépend des fours!)...il faut que la couleur soit bien foncée
ps: pour que mon flan soit bien épais j'ai augmenté la dose....
1 l de lait, 100g de fécule, 3 oeufs, le sucre 150g de sucre
Un Grand Merci à Loky de m'avoir fait découvrir cette délicieuse recette de Tarte au Flan. Boussas Hbiba!!
10 novembre 2007
Tarte au Potiron
Voici l'une de mes tartes au Potiron préférées. J'avais utilisé un petit potiron au goût de "noisettes" et je vous assure qu'elle était délicieuse. Alors si vous hésitez encore à essayer des desserts à base de potiron...lancez-vous!!Vous ne le regretterez pas ;O)
Tarte au Potiron
("Tartes" Pascal Humbertclaude)
Pâte brisée (j'ai fait la pâte aux petits-suisses de Loky) 500g de potiron 70g de sucre 3 oeufs 30g de farine qques gouttes d'extrait de vanille 100ml de créme fraîche 200ml de lait (j'en ai mis un peu moins je pense que 100ml suffit à vous de voir 
)
J'ai fais la même cuisson que Mounet préconisait, càd cuisson du potiron entier au four Merci Mounet pour l' 
Couper la chair du potiron et le faire cuire soit à la vapeur, soit avec un peu d'eau dans une casserole. Ensuite mixez le potiron cuit et laissez refroidir.
Mélangez le sucre, les oeufs, la farine et la vanille. Ajoutez la purée de potiron, ainsi que la créme et le lait.
Abaisser la pâte , mettez la dans un moule à tarte et versez-y la préparation et enfournez à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.
27 septembre 2007
Encore une tarte aux pommes et cannelle
Je l'ai refait aujourd'hui mais avec la pâte aux petits suisses de Loky . D'ailleurs elle, est toute nouvelle dans la blogosphére et ses recettes sont superbes, je vous conseille d'aller y faire un p'tit tour!!!
Voici la tartelette de ma 
qui voulait que je vous montre, faite avec ses petites mimines, et son propre matériel de pâtissière: son moule et son rouleau Charlotte aux Fraises ;o)
Et voici la mienne:
Pour la recette c'est par ici
31 août 2007
Tarte croustillante aux pommes et aux amandes
Voici une délicieuse tarte aux pommes bien croustillante sur le dessus et fondante à souhait grâce aux pommes. Un vrai délice!! Je raffole de ce genre de tarte avec une bonne infusion à la Bergamote :O)
Tarte croustillante aux pommes et aux amandes
("Les Desserts" Jenni Fleetwood) 175g de farine 75g de beurre coupés en dés 25g d'amandes en poudre 1 jaune d'oeuf 1 càs d'eau froide 1/4 de càc d'essence d'amande (j'ai mis de la vanille) 675g de pommes 35g de raisins secs (j'en ai pas mis) Sucre glace pour décorer
Pour le croustillant: 115g de farine 1/4 de càc de 4 épices 50g de beurre coupés en dés 50g de sucre roux 50g d'amandes effilées
1.Travaillez le beurre+farine comme pour une pâte sablée.Ajoutez le sucre et les amandes en poudre.
Battez l'eau, avec le jaune d'oeuf, l'extrait d'amande et mélangez le tout avec le sablage.
Travaillez légèrement pour obtenir une boule de pâte et filmez et mettez au frais 20mn.
2. Pendant ce temps faites le croustillant en mélangeant la farine tamisé avec les 4 épices dans un saladier puis ajoutez le beurre. Ensuite les amandes et le sucre.
3.Abaissez la pâte et foncez un moule de 23cm. Mettez 15mn au frais.
4.Préchauffez le four à 190°C.
Pelez les pommes, les évidez et les coupez en fines lamelles. Disposez les lames en une cercle, et faire un p'tit dôme au milieu.
5. Répartissez les raisins secs et couvrez les pommes de croustillant, pressez légèrement.
Faites cuire jusqu'à ce que le croustillant soit doré et que les pommes soient tendres.
6.Servez décoré de sucre glace.
Conseil du chef: Résistez à la tentation de mettre du sucre aux pommes car cela leur ferait rendre leur jus.
Tout le sucre vient de la pâte et du croustillant.
24 juin 2007
Tarte aux Myrtilles
Voici l'une de mes tartes préférées. J'aime beaucoup les myrtilles que ce soit nature, ou bien en garniture dans les tartes. C'est une tarte trés simple à faire et surtout trés savoureuse.!!!!!!!!!!!!
Tarte aux myrtilles
(A ma façon)
pâte aux petits suisses de Loky 500g de myrtilles 250g de créme fraîche épaisse 2 oeufs 4 càs de sucre
Etalez la pâte dans un moule à tarte.
Mélangez l'appareil à flan et le mettre sur le fond de tarte. Parsemez les myrtilles tout autour.
Enfournez à 180°C jusqu'à total cuisson
15 juin 2007
Tarte Génoise Renversée aux Fraises!!!
Voici une délicieuse tarte , sa particularité réside dans le fait que je n'utilise ni pâte brisée, ni pâte feuilletée et ni pâte sablée, mais une pâte à génoise 
Elle est très facile à faire et franchement elle est plus légère que si l'on utilisait les autres pâtes. Vous pouvez la décliner à votre convenance, la plupart du temps je la fais avec de la crème pâtissière et fruits en sirop ou frais, comme ici pour les fraises!!
Avis aux amatrices et amateurs de fraises 
Voici le moule que l'on utilise. C'est un moule à tarte renversé. Une fois la génoise cuite, renverser le moule et le tour est joué!!
Voici le fond de tarte cuit, ensuite il ne vous reste plus qu'à garnir avec de la crème pâtissière et des fruits!!!
Tarte génoise aux fraises
(A ma façon) 500g de fraises 40g de crème pâtissière à préparer un fond de tarte en génoise une càs de confiture d'abricots chauffée dans une casserole avec 1càs d'eau, pour abricoter les fraises
Il suffit de faire la recette de la génoise (clic) .
J'ai divisé les quantités de la recette par 2 et j'ai ajouté 2g de levure chimique par rapport à la recette initiale de la génoise.
Une fois le fond de tarte cuit, préparer la crème pâtissière comme indiquée sur le paquet. Répartissez votre crème pâtissière sur le fond de tarte.
Coupez les fraises en fines tranches et superposez les sur la crème pâtissière en décorant à votre convenance.
Chauffez la confiture+l'eau dans une casserole quelques minutes et abricoter les fraises ( c'est facultatif). Vous pouvez si vous le voulez mettre un nappage de tarte!!!
16 mai 2007
Tarte de Semoule aux Pêches!!!!
Voici une tarte que j'ai découverte dans un de mes livres de cuisine. Et je la trouvais trés intéressante, vu que la pâte était faite qu'avec de la semoule. Elle est vraiment légére et délicieuse. Comme quoi on n'a pas besoin de grand chose pour faire un délicieux dessert!!!
J'avais fait la semoule la veille, et j'ai décoré le gâteau avec les pêches le le lendemain matin. J'avais utilisé le moule renversé pour faire la tarte, mais vous pouvez trés bien la faire avec un simple moule à tarte.
Tarte de Semoule aux Pêches
(Source: "Tartes et Gâteaux" Saep)
Pour 6 personnes: 2/3 litre de lait 1 gousse de vanille (j'en avais pas, j'ai mis un paquet de vanille bourbon) 1 pincée de sel 150g de sucre fin 100g de semoule 35g de beurre 1 oeuf 1/2 pot de gelée de groseilles(j'ai mis de la confiture d'abricots) 50g d'amandes effilées
Garniture: 10 demi-pêches (j'ai mis des pêches au sirop)
Faites bouillir le lait avec le sel, le sucre et la gousse de vanille. A l'ébullition retirer la vanille.
Versez la semoule en pluie dans le lait sans cesser de remuer, et laisser cuire 10mn.
Retirer du feu, incorporez l'oeuf battu en omelette, ainsi que le beurre.
Mélangez vivement.
Versez la semoule dans un plat ou un moule mouillé, afin qu'elle n'attache pas. Bien égaliser la surface et laisser refroidir complétement.
Une fois la semoule refroidie, nappez la de gelée de groseille tiéde. Disposez les demi-pêches à la surface, et saupoudrez d'amandes efilées légérement grillées.
Servir frais.
03 février 2007
Tarte aux Pommes, Amandes et Cannelle
C'est une recette trés simple de tarte aux pommes, et elle est trés goûteuse grâce aux amandes et trés parfumée par la cannelle. C'est vraiment le genre de tarte que j'apprécie, il y a 2 de mes ingrédients préférés, la Cannelle et les Pommes. Je vous ne dis même pas l'odeur de la Cannelle dans votre maison, hmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!
Tarte aux Pommes Amandes et Cannelle
(A ma façon) 1 pâte feuilletée 4 à 5 pommes 3 oeufs 2 càs d'amandes en poudre 3 càs de sucre semoule 1 sachet de sucre vanille 200ml de créme liquide Cannelle
1. Préchauffer votre four à 200°C.
2. Etaler votre pâte sur le moule à tarte.
3. Epluchez et évidez vos pommes. Les couper en gros dés et les mettre sur le fond de tarte. Enfournez durant 10mn.
4. Pendant ce temps fouettez la créme avec les oeufs, les sucres et la poudre d'amandes.
5. Sortez la tarte du four et versez la préparation.Parsemer la tarte de cannelle. Et remettre à cuire environ 20mn. jusqu'à ce que le haut du gâteau soit doré.
Il ne vous reste plus qu'à essayer et de m'en donner des nouvelles.
Tarte aux Pignons
C'est une excellente tarte , trés riche en saveur et ce mélange d'amandes et de pignons, un pur délice!!!!Je vous la conseille chaudement!!!!
Tarte aux pignons
(Source internet)
Ingrédients : une pâte brisée ou sablée 250g poudre d'amandes 250g de beurre en pommade 250g de sucre semoule 4 oeufs un petit paquet de pignons
1.Préchauffer le four à 180°.
2.Etaler la pate dans un moule à tarte et piquer le fond de tarte à la fourchetteet enfournez 2 à 3mn.
3.Melanger tous les ingredients ensemble sauf les pignons.
4.Sortir la pâte du four mettre les ingrédients mélangés,et saupoudrer de pignons.
5.Enfournez environ 20 à 25 mn et surveillez la cuisson, il ne faudrait pas que les pignons brunissent trop vite. Si cela s'avére être le cas recouvrir la tarte de papier alu.
5.A la sortie du four , laissez la tarte reposer 10mn, démoulez et saupoudrez la tarte de sucre glace comme je l'ai fait ou bien nappez votre tarte d'un na ppage blond.
