Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

jeudi 3 avril 2008

KFC maison

Grâce à Kaouther du blog CulinaryDelights où vous y trouverez des recettes les unes plus délicieuses que les autres...J'ai pû enfin faire du poulet façon KFC mais maison. Et je peux vous dire quel régal...je dirais même mieux: "c'est encore meilleur qu'au KFC", donc avis aux amateurs et amatrices ;o) Un Grand Merci à toi Kaouther pour cette délicieuse recette, Bisous! Une photo de la panure: Le poulet aprés avoir mariné toute une nuit au frais. J'avais juste rajouté 250ml de lait, pour que la viande soit encore... [Lire la suite]
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dimanche 23 décembre 2007

Dinde Rôtie Préparée en Saumure

Donc voici la recette de la Dinde au Saumure. Ce n'est pas ma recette mais celle de Zoubida du blog Un Dimanche Soir à ChâteauGay .   Je vous ai fait un copier coller de sa recette, mais si vous voulez voir sa recette avec les différentes étapes en photos  vous pourrez les trouver sur le site Supertoinette(clic). Dinde rôtie préparée en saumure Pour une dinde de 10 kg (faire les calculs pour changer la recette selon le poids de votre dinde) Dans une grosse marmite mettre: 1 kg de gros sel de mer 800 g de sucre (malgré... [Lire la suite]
jeudi 18 octobre 2007

Poulet Frit à l' Américaine

Voici une délicieuse recette de poulet, en fait ici j'avais utilisé des coquelets. Et franchement c'est un délice. On sent que les coquelets sont épicés mais pas du tout l'hrissa, d'autant plus que je ne suis pas une mordue des plats "hots" on va dire lol!! La recette est de Zoubida du blog Dimanche Soir à ChateauGuay qui me l'a fait découvrir. Et franchement je ne regrette pas. Je trouve (perso) que cette recette est meilleur que le poulet du Géant KFC (je vais me faire huer lol!!). Alors merci très chére Zoubida, de m'avoir fait... [Lire la suite]
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lundi 25 juin 2007

Paupiettes d'escalopes de poulet (rapide à faire)

C'est vraiment une recette trés simple et facile à faire.Pour la sauce soit vous la faites à part avec champignons,oignons...Soit vous pouvez la faire avec les paupiettes. C'est au choix. ;) Source: à ma façon. Il vous faut une escalope de poulet par personne bien aplatie (utiliser votre rouleau à pâtisserie pour étaler les escalopes entre 2 feuilles de film plastique)Farce viande hachée oignons 1 oeuf épices au choix ail sel huile coriandre( ou autres)Sauce: oignons ail champignons sel poivre Herbes de Provence 200ml de créme... [Lire la suite]
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dimanche 27 mai 2007

Poulet au four avec légumes!!!!!!!!!!

Comme je vous l'avais déjà dit j'apprécie énormément la cuisson au four. Je trouve que la viande est plus tendre et a meilleur goût. Elle a le temps de s'imprégner des parfums des différents légumes et surtout des épices.Poulet au four avec légumes(Source :Moi) un poulet 2 oignons ail carottes poivrons tomates pommes de terre un bouillon de poule 1 càs d'huile+1 càs de beurre herbes de Provence sel (attention il y a déjà du bouillon de poule) poivre curcuma gingembre 2 verres d'eauPréchauffez votre four à 200°C.Dans une cocotte en... [Lire la suite]
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mardi 8 mai 2007

Nuggets de Poulet...Miam...

J'en ai fait pour le repas de ce soir. Les enfants ont vraiment aimé et moi aussi Elles sont vites préparées et vite mangées . Bon les miennes n'ont pas la forme traditionnelle elles sont plutôt rondes, mais elles sont meilleurs que celles du commerce. Vous m'en direz des nouvelles si vous essayez. A vos poêles!!! Nuggets de poulet(Recette au Poulet Marabout)Pour 6 personnes (30 nuggets) 700g d'escalopes de poulets 1 petit oignon émincé (80g) 1 oeuf 35g de miettes de pain rassis 50g de chapelure 1càc de sel Huile pour la friture1.... [Lire la suite]
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dimanche 6 mai 2007

Poulet à l'Indienne

Voici une délicieuse recette de poulet mariné à l'indienne. Si vous aimez le poulet vous allez particuliérement aimer cette façon de le cuisiner. C'est vraiment trés simple à faire et c'est délicieux. Je l'avais accompagné de légumes râpés!!Un pur délice!!! Poulet à l'Indienne(Saveurs Equitables-Commerce Equitable) Poulet 2càc d'ail haché 1càc de gingembre moulu 1càs de garam masala piment en poudre 50g de moutarde 200g de yaourt 1càc de cardamome 1càc de jus de citronPréchauffez votre four à 200°C.Mélangez tous les... [Lire la suite]
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vendredi 2 mars 2007

Cuisses de poulet au four

Voici notre repas d'hier midi. J'apprécie énormément de faire cuire mes viandes au four, je trouve qu'elles sont plus appétissantes, moelleuses et elles ont meilleurs goûts! Donc quand j'ai plus le temps de cuisiner, j'utilise le plus souvent la cuisson au four, la viande peut mijoter tranquillement et s'imprégner doucement de tous les épices!!! Vous pouvez utiliser cette recette pour vos poulets, ça marche aussi!! Cuisses de Poulet au four(A ma façon) Cuisses entières de poulet 1càs de beurre 2 càs d'huile oignon ail carottes... [Lire la suite]
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jeudi 1 mars 2007

Gratin de Pommes de Terre, Potiron et Poulet!!

Comment faire manger du potiron à nos enfants??Tout simplement en les associant à de la purée de pommes de terre!!! Ils raffolent de ce gratin, et nous parents aussi!! Gratin pommes de terres potiron et poulet(Source moi  ) pommes de terre potiron champignons émincés oignon émincé ail poivre sel herbes de Provence 2càs de tomate concentré crème liquide escalopes de poulet émincésFaire cuire les pommes de terre et le potiron dans de l'eau salée. Une fois cuit, les écraser et saler à votre convenance. Dans une poêle mettre un peu... [Lire la suite]
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dimanche 18 février 2007

Poulet à la Cannelle

C'est l'une de mes recettes préférées. J'apprécie beaucoup ce subtil goût de cannelle, que l'on retrouve dans la sauce. C'est une recette trés facile et tres goûteuse!!!Je vous la conseille si vous appréciez la cannelle! Poulet à la Cannelle(Livre:"Poulet au Four" Série El Ouma de la Cuisine Marocaine Moderne) 1 poulet 4 gousses d'ail 1 verre d'huile et de beurre (j'ai mis que la moitié d'un verre en mélangeant huile et beurre) Thym Basilic Cannelle Poivre Sel (Je n'ai pas indiqué la quantité de sel, de poivre et de... [Lire la suite]
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