Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

mercredi 5 mars 2014

Schenkeles : Beignets Alsaciens à la cannelle

Voici une spécialité alsacienne que j'apprécie énormément. Ils sont appelés les "Schenkeles" ou tout simplement "les beignets alsaciens à la cannelle". Cela me rappelle beaucoup mon enfance durant le Carnaval, où l'on retrouvez ces petites merveilles en boulangerie. Moelleux, fondants en bouche...trop trop bons...et je vous dis même pas ce mélange de sucre et de cannelle, une vraie gourmandise. Si vous êtes de passage à Strasbourg, vous pouvez en trouver dès à présent dans certaines boulangeries-pâtisseries. Voici une petite vue... [Lire la suite]
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samedi 1 mars 2014

Les Beignets de Mardi Gras

La semaine prochaine, et pour être un peu plus précis Mardi 4 mars, c'est Mardi Gras. Donc je vous propose tout d'abord, une petite leçon de cuisine, pour être au top le jour J. Cela vous permettra de régaler vos enfants, qui vous en redemanderont à coup sûr...ainsi que les adultes! Le mieux étant de lire  d'abord ce billet : Leçon de cuisine N°1  les Beignets , vous y trouverez toutes les astuces, la cuisson... pour avoir de superbes beignets comme ceux-là:    Une fois que vous avez maîtrisé la leçon sur... [Lire la suite]
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mercredi 26 février 2014

Nigella Express Livre

Aujourd'hui, je ne vais pas vous poster une recette de cuisine mais plutôt vous parler de ce livre que j'apprécie énormément (depuis le temps que je devais le faire!) Je dirais presque, que c'est le bouquin de cuisine, que je ne me lasse jamais de feuilleter, pour y piocher des idées de cuisine mais également, pour y admirer les superbes photos des recettes présentées. C'est le superbe livre de Nigella, qui pour les chanceux qui ne l'ont pas encore, il est sorti en version française depuis quelques années, donc vous n'avez plus... [Lire la suite]
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mardi 25 février 2014

Muffins Caramel et Bananes by Nigella Lawson

Je ne peux résister aux délices que réalise Nigella Lawson, la preuve en images avec ces muffins aux bananes et au caramel. Perso, j'ai utilisé des caramels au beurre salé pour leur donne plus de goût. Ce côté sucré-salé est une merveille en bouche. Les muffins sont très moelleux et très onctueux. Ils sont vraiment terribles. Désolée pour les photos, j'ai pû en sauver qu'un seul! Pour les amateurs de muffins et de caramel, vous ne le regretterez pas! Voici sans plus attendre la recette, qui est tirée de son superbe livre "Nigella... [Lire la suite]
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vendredi 21 février 2014

Pain Marocain

Comme vous le savez ,lorsque j'ai le temps j'apprécie de faire mon pain moi-même. J'avoue je ne pétris pas la pâte, heureusement que ma map ou mon robot sont là...donc j'en profite. Mon amour de faire le pain moi-même me vient de ma maman, qui le fait toujours elle-même. Il lui arrive d'en acheter, mais très rarement. Rien de mieux que d'arriver chez soi et de sentir la bonne odeur de pain chaud, on se précipite pour en manger un bout bien chaud, avec du beurre qui fond littéralement... Aujourd'hui, je vous propose ce pain... [Lire la suite]
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jeudi 20 février 2014

Mise à l'honneur 1

Aujourd'hui, j'inaugure une nouvelle catégorie sur mon blog, celui de la mise à l'honneur de vos réalisations. C'est chose faite grâce à Mayssa  du blog mademeureauxmilletunesaveurs , c'est un super blog ou vous trouverez de superbes recettes de cuisine mais également des recettes de beauté, de décos...une vraie mine d'or. Je vous conseille son blog, allez y faire un tour, vous ne le regretterez pas.  Mayssa a testé la recette du Gâteau aux Pommes et à l'orange que j'avais posté. Je te remercie, et je suis contente que ce... [Lire la suite]
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mercredi 19 février 2014

Gâteau au Chocolat et Poires

Je vous propose encore une fois une gourmandise, et pas n'importe laquelle, une gourmandise chocolat/poires, l'association parfaite entre les 2. Une harmonie totale en bouche, qui demande juste à être réitérée. Dans la recette initiale, il était indiquée de faire chauffer de la confiture d'abricots et d'en napper le gâteau. Perso, j'ai préféré faire un caramel au beurre salé et d'en recouvrir le gâteau...un vrai feu d'artifice en bouche! Sans plus attendre voici la recette, je n'ai malheureusement pas pû prendre de photos du gâteau... [Lire la suite]
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dimanche 16 février 2014

Cake bananes, Chocolat et Noix

Eh oui encore un...Aujourd'hui, je vous propose encore un cake à la banane, mais pas n'importe lequel. C'est The cake à la banane, il est bien parfumé, mais également très très moelleux. On ne sait jamais quoi faire des bananes trop mûres...maintenant vous le savez, on peut les utiliser pour réaliser ce merveilleux cake. Il n'est pas du tout sec, bien au contraire. Et cette fois-ci, je n'ai pas oublié les pépites de chocolat. Lorsque je vais chez ma famille, ou chez des amis, je ne peux m'empêcher d'apporter un p'tit dessert.... [Lire la suite]
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jeudi 13 février 2014

Leçon n°2 : Croq'Saumon ou Croque Tout

Qui n'est pas fan des croques; que ce soit Monsieur, Madame, version sucrée ou salée...On en raffole toutes et tous ou presque, il y a toujours des réfractaires. Aujourd'hui, je vous propose les croques que je fais d'habitude, j'essaye toujours de faire des variantes, pour satisfaire tous le monde. Je vous avoue que j'ai un petit faible pour ceux au saumon. Accompagné d'une salade verte, cela vous fait un repas complet! Il faut en compter 2 par personnes, mais si vous êtes plus gourmands, vous pouvez en faire plus! Donc voici la... [Lire la suite]
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mardi 11 février 2014

Gâteau Invisible aux Pommes

Cette recette a fait le tour de la blogosphére, et ça fait un moment qu'elle était sur ma liste d'attente. Je me suis dit qu'il était temps que je la teste. Etant une grande amatrice des desserts aux pommes, je fus conquise. C'est une recette que je vous conseille de faire, elle vaut vraiment le détour. En voici, une petite vue de coupe. On voit très bien les couches des pommes. Perso, pour avoir ce genre de rondelles de pommes, le mieux étant d'utiliser une mandoline, pour avoir vraiment de très fines tranches. Je vous fais un... [Lire la suite]
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