Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

dimanche 16 mai 2010

Côtes de Boeuf Marinées et Grillées

Le soleil tarde à pointer le bout de son nez, mais ce n'est pas ça qui va me démotiver à faire quelques grillades sur mon balcon :o) Il faut juste s'armer d'un bon gilet et le tour est joué ;o) En temps normal, je ne suis pas une grande amatrice de viandes, il m'arrive même de ne pas en manger à certains repas. Mais par contre, de temps en temps, j'apprécie un bon steak grillé ou bien comme ici une bonne côte de boeuf. Ames sensibles s'abstenir, ce n'est que pour les Carnivores...  J'ai concocté une petite recette de... [Lire la suite]
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mercredi 28 avril 2010

Verrines printanieres

Si vous ne savez jamais quoi faire comme entrée lorsque vous recevez, je vous suggére ce délice improvisé. Cette verrine est composée de 3 couches: - de la salade verte (qui se trouve au fond) -une ptite salade de lentilles brunes assaisonnée d'une vinaigrette à l'ail - une p'tite salade de riz avec de la chair de crabe et en déco des crevettes ainsi que des olives, et une ptite touche de mayo light ;o)   Voici une autre: Et voilà des verrines en entrées faites en un tour de main, pour le plus grand plaisir des... [Lire la suite]
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mercredi 14 avril 2010

Brownies de Nigella Lawson

Vous aurez remarqué que je suis dans ma période chocolat en ce moment ;o) Quoi de mieux qu'un délicieux morceaux de chocolat en bouche, qui émoustille vos papilles...et qui vous réconforte. Mais j'ai bien dit un carreau et non pas la tablette. :o) Aujourd'hui, je vous propose la recette de notre chére Nigella Lawson. Je suis, depuis plusieurs années, assiduement quand le temps me le permet, ses émissions culinaires sur Cuisine TV. Pour celles, et ceux qui la connaissent, c'est avant tout une journaliste qui s'est spécialisée dans le... [Lire la suite]
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vendredi 9 avril 2010

Cookies au chocolat

Après la pâte à tartiner à la pralinoise, je vous propose cette délicieuse recette de cookies au chocolat. La recette est celle d'Emelyne du forum CuisineTestée. C'est une Tuerie!!!!!!! Ils sont tellement bon que vous ne résisterez pas à l'envie de manger la préparation de la pâte crue :o)  Je n'ai pas pour habitude de goûter de la pâte crue, mais celle-ci je peux vous avouer que j'ai eu du mal à m'arrêter d'en manger. Vous pouvez également rajouter des noix, des amandes, des pépites de chocolat, c'est comme vous le souhaitez.... [Lire la suite]
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lundi 5 avril 2010

Pâte à Tartiner à base de Pralinoise

Quoi de mieux que de réaliser une pâte à tartiner maison. Non seulement on sait ce que l'on met dedans, mais d'autant plus c'est tellement simple et surtout très rapide à faire. Il vous suffit de 2 choses très importantes: du lait concentré sucré (vous trouverez la recette du lait concentré fait-maison ici ) et de la pralinoise...et surtout de la recette   La recette est tirée du livre:Il est vraiment superbes , il reprend pas à pas, surtout en photos les différentes recettes à base de chocolat: basiques, moelleux et coulants,... [Lire la suite]
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jeudi 25 mars 2010

(Re) Cheesecake ou Tarte au Fromage Blanc sans pâte

Cette fois -ci j'ai eu le temps de prendre en photo, une part de ce délicieux cheesecake ou bien de tarte au fromage blanc sans pâte :o) On aurait très bien pû l'appeler "Nuage Fromagé".  Tellement il est moelleux, il fond littéralement en bouche. C'est le dessert préféré de mon mari. ;o) Sa texture est vraiment très légère et surtout fondante en bouche. ce qui est bien ce qu'il n'y a pas de pâte pour que ce soit un dessert bourratif...et de plus ça fait quelques calories en moins ;o) Vous pouvez très bien l'accompagner... [Lire la suite]
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mardi 23 mars 2010

Gaufres à pâte levée

Pour les Amateurs de Gaufres comme moi, je vous propose cette superbe recette de gaufres qui est faite en 2 temps. Cela vous donne non seulement des gaufres croustillantes sur le dessus mais hyper moelleuses à l'intérieur. C'est l'une de mes recettes fétiches de gaufres! On distingue très bien sur la photo le croquant du dessus de la gaufre :   D'un peu plus près: La recette est celle de Zoubida du blog Un Dimanche Soir à ChâteauGay. Vous trouverez des recettes en tout genre...et surtout délicieuses! Encore un grand... [Lire la suite]
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dimanche 21 mars 2010

Chocolat liégeois/ Pralinoise liégeois

Quel plaisir de déguster un délicieux chocolat liégeois! D'autant plus que ceux faits maison sont toujours mieux que ceux du commerce...et encore ceux du commerce contiennent de la gélatine, donc on ne peut en manger :o( Alors je tenais à remercier Oum Koulthoum du blog 1001 saveurs  de m'avoir fait découvrir cette recette de chocolat liégeois. Allez jeter un coup d'oeil à son blog il vaut le détour. :o) Pour voir ses réalisations du chocolat liégeois . Voici les photos du chocolat liégeois et de la pralinoise liégeois. J'ai... [Lire la suite]
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dimanche 14 mars 2010

Toffee Cake

Je vous invite aujourd'hui à déguster ces petits délices. C'est une pure merveille en bouche, ce gâteau moelleux surmonter de ce caramel fondant, fond littéralement en bouche. C'est le genre de petites douceurs où l'on a du mal à s'arrêter qu'à une seule bouchée! La recette est celle de mon amie Kaouther du blog Culinary Delights, où vous trouverez des recettes les unes plus alléchantes que les autres! Merci Kaouther ;o) Une p'tite bouchée??! On voit très bien la consistance du toffee qui ressemble beaucoup aux caramels.  ... [Lire la suite]
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vendredi 26 février 2010

Fondant au chocolat

Il est des gâteaux qui ne durent pas plus le temps d'un goûter...et il  en a d'autres qui durent beaucoup plus longtemps...Et bien je peux vous dire que ce gâteau là, n'a pas fait long feu :o) A peine sorti du four, le temps de le laisser un chuia refroidir pour le goûter...il a été englouti aussitôt!! Pour preuve je n'ai pas eu le temps de le photographier entier...J'ai pû sauver que cette part...Mais bon, en voyant la photo vous comprendrez pourquoi je n'ai pas eu le temps de le prendre entier ;o) C'est un de ces gâteaux qui... [Lire la suite]
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