Couzina diel Nadia

Muffins Savoureux aux Bananes sur un air de Shaggy

Nadia Z — Thu, 12 Jun 2008 13:14:00 GMT

Quoi de meilleur qu'un délicieux muffin accompagné d'un bon café; pour commencer une excellente journée??? ça vous dit???

Comme vous le savez déjà j''apprécie énormément les muffins et surtout au p'tit déjeûner un muffin à la banane c'est trés énergétique

Comme toujours la recette est tirée de ce livre:

Il n'est plus tout neuf mais au moins ça veut dire que je l'utilise .

J'ai divisé la pâte des muffins en 2 une j'ai fait des muffins qu'à la banane:

Et l'autre pâte j'ai rajouté 1 càs de graines de lin et des cranberries séchées

Donc voici la recette:

Muffins Savoureux aux Bananes

Ma tasse fait 125g.

3 grandes bananes
1 oeuf
3/4 de tasse de sucre (j'ai mis un 1/4 de tasse de vergeoise brune)
1 càc de bicarbonate de soude
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
1 tasse 1/2 de farine
1/3 de tasse de beurre fondu

Dans un saladier, mettez les bananes et les écraser. Ajouter le sucre, l'oeuf légérement battu, ainsi que le beurre fondu.

Mélanger dans un autre saladier les ingrédients secs et bien remuer le tout.

Incorporez les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et remuez avec une fourchette juste pour humecter le tout.

Mettre dans un moule à muffins et faire cuire à 190°C.

Cela m'a donné 12 muffins.

Et bien sûr la chanson qui va avec...L'été 2000 ça vous dit quelque chose..et oui Shaggy avec cette magnifique chanson: Angel...

Brochettes d'escalopes de poulet et de viande hachee sur un air des Fine Young Cannibals

Nadia Z — Sat, 07 Jun 2008 07:18:27 GMT

Voici de délicieuses brochettes très faciles à faire et tellement bonnes; avec en accompagnement une salade de pommes de terre, de la salade verte avec tomates et concombre, ça vous fera un excellent repas.

Idéal quand il fait chaud, ce n'est pas le cas en ce moment mais il ne faut pas désespérer ;o)

Avant cuisson:

Après cuisson:

Pour les brochettes au poulet:

des escalopes de poulet que vous couperez en gros dés
des tomates coupés en gros dés
des poivrons rouges et verts coupés en gros dés

Pour la marinade:

1 càc de bouillon de poulet en poudre
1/2 càc de curcuma
1/2 càc d'ail moulu (facultatif)
1/2 càc de poivre
1 càs de jus de citron

Laisser reposer la marinade avec les dés de poulet.
Mettre sur les brochettes en alternant viande et légumes

Pour la viande hachée:

oignon coupés en tout petits morceaux
1/2 càc de paprika
1/2 càc d'herbes de Provence
sel
1/2 càc de poivre

Mélanger le tout et laisser reposer.

Ensuite faire des boulettes et les embrocher

Faire cuire sur un barbecue électrique, c'est ce que j'ai fait et c'était très bon!

On fait un p'tit saut dans les années 80, pour ré-écouter ou écouter ce superbe titre de Fine Young Cannibals.

Muffins au Citron de Joye sur un air de U2

Nadia Z — Wed, 04 Jun 2008 14:13:23 GMT

Bonjour me revoilà avec de délicieux et trés moelleux muffins au citron. Pour les addicts-citron, je suis sûre qu'ils trouveront leur bonheur dans cette recette si facile et rapide à faire.

Je les ai fais dans des minis-moules à muffins et j'en ai obtenu 12 ;o)

Sans plus tarder voici la recette:

Comme promis voici la recette, elle est toujours tirée du livre: La Manie des Muffins de Cathy Prange et Joan Pauli (il ne faudrait pas que j'oublie de vous mettre la photo dans Ma p'tite Bibilothéque Culinaire).

Muffins au citron de Joye

Ma tasse fait 125g

1 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
1 càc de levure chimique
une pincée de sel
1/4 de tasse de beurre fondu
1/2 tasse de jus de citron frais
2 oeufs
Zeste de citron

Préchauffer votre four à 190°C.

Dans un saladier mettre tous les ingrédients secs et bien les mélanger.

Faites fondre le beurre, ajouter le citron et les oeufs, ainsi que le zeste.

Ajouter le mélange des oeufs aux ingrédients secs, et remuer le tout suffisammment pour bien humecter.

Mettre dans des moules à muffins ou autres et faites cuire 15 à 20mn.

Si vous souhaitez d'autres muffins, faites un p'tit tour ici :CLIC

U2...L'un des plus Grands Groupes du Monde..;et ne parlons même pas de ce Grand Homme qu'est Bono si généreux!!!Rien à dire à part BRAVO!

Une de mes chansons préférées:

Paradise Bread sur un air de Duffy

Nadia Z — Sun, 01 Jun 2008 15:52:00 GMT

Coucou tout le monde...je sais que cela fait un moment que je n'ai pas posté de recettes...mais vu le beau soleil qu'on a en ce moment, ce serait dommage de ne pas en profiter ;o)

Donc me voici de retour avec une délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog de Hugbear . Vous pouvez aller y faire un p'tit tour vous ne le regretterez pas, il y a plein de délicieuses recettes :o)

J'ai testé sa recette de Paradise Bread, je peux vous dire que le pain est très moelleux et délicieux.

Le pain avant cuisson:

Le pain après cuisson:

Une p'tite vue en coupe:

Avec la même pâte on peut faire des hots dogs ou bien des espéces de mini-pizzas ;o)

Bon vous allez me dire: on veut la recette!!!! J'arrive lol!!!!!!!!!

Pour la recette originale se trouve ici Paradise Bread (clic)

J'ai juste procédé à quelques modifications ;o)

Bread Paradise

600g de farine
1 càs de sucre
20g de lait en poudre écrémé
4 càc de levure séche instantanée
1 oeuf
1 càc de sel
300ml d'eau
60g de margarine

J'ai mis tout d'abord les ingrédients liquides dans la cuve de la map. Ensuite, le sel, le lait en poudre, le sucre. J'ai mis toute la farine, et saupoudré la levure au dessus. Au bout de 5mn de pétrissage ajouter la margarine.
Mettre le prog pâte en route. Une fois le prog terminée, la pâte levée. Rompre la pâte.
Faites des boules de 60g à 80g. Les laisser reposer 10mn.

Pour faire les pains garnis de thon.

Prendre une boule et essayez de faire un trou au milieu à l'aide d'un verre fariné. Laissez lever pendant une demi-heure. Entre temps préparez votre farce.
Une fois les pains levés, etalez à nouveau un peu avec vos doigts le centre du pain et y mettre une càs de la garniture.
Dorez avec un oeuf entier, parsemez de graines de sésames et enfournez à 180°C pendant 20mn.

Duffy, trés jolie jeune femme avec une voix tout à fait étonnante. La premiére fois que je l'ai entendue chanter, je croyais que c'était une chanteuse noire, elle a exactement le même timbre de voix. Je vous conseille vivement son album il est superbe ;o)

Bonne Fête des Méres

Nadia Z — Sun, 25 May 2008 14:25:00 GMT

Je voulais vous souhaiter à toutes une très bonne Fête des Mères.

Et également en profiter pour souhaiter à ma Maman d'Amour une très Bonne Fête.

Et comme d'habitude une chanson pour chaque billet. Par contre j'hésitais entre la chanson de Mélissa et celle de 2Pac, et bien je mets les deux, pour mon plus grand plaisir ;o)

Pour ma maman que j'aime tant:

Et une magnifique chanson de Tupac...dommage qu'il ne soit plus là!!!

Pain à la Semoule sur un air de Daoudi

Nadia Z — Tue, 20 May 2008 15:11:00 GMT

Coucou me revoilà...j'ai eu quelques soucis d'ordinateur et de ce fait je n'ai pas pû venir poster d'où mon absence.

Et je vous reviens avec un délicieux pain à la semoule. Je le fais assez souvent, parfois je le fais qu'avec de la farine ou sinon comme ci-dessous mi-farine/mi-semoule.

Pain avant cuisson prêt à être enfourné:

Aprés cuisson:

Une p'tite tranche???

Et voici sans plus attendre la recette ;o)

Pain à la semoule (à ma façon)

150ml d'eau
70ml de lait
1 càc de sel
1 càc de citron (si vous utilisez de la levure séche)
1 càc de sucre
100g de semoule de blé fine (ou sinon 175g de semoule fine et 175g de farine)
250g de farine T55
9g de levure séche ou 17g de levure fraîche

Mettre sur prog pâte seule.

Une fois le programme terminé, faites une boule et étalez-la. Laissez reposer 1/2H.
Faites des trous avec la fourchette et enfournez à 210°C, jusqu'à ce que le pain soit gonflé et ait une couleur dorée.

Et voici un super chanteur de Chaabi Marocain Daoudi. Avec une chanson trés célébre au Maroc et l'une de mes préférés "l'halwa" désolée pour la phonétique!!! Mais bon vous reconnaîtrez la chanson pour les connaisseurs ;o)

KFC maison sur un air de Jagged Edge Feat. Nelly

Nadia Z — Thu, 03 Apr 2008 13:32:00 GMT

Grâce à Kaouther du blog CulinaryDelights où vous y trouverez des recettes les unes plus délicieuses que les autres...J'ai pû enfin faire du poulet façon KFC mais maison. Et je peux vous dire quel régal...je dirais même mieux: "c'est encore meilleur qu'au KFC", donc avis aux amateurs et amatrices ;o) Un Grand Merci à toi Kaouther pour cette délicieuse recette, Bisous!

Une photo de la panure:

Le poulet aprés avoir mariné toute une nuit au frais. J'avais juste rajouté 250ml de lait, pour que la viande soit encore plus tendre ;o)

Les morceaux cuits:

Je vous fais un copier-coller de la recette de Kaouther:

marinade du poulet:
mettre les morceaux de poulet ds une grande jatte, leur ajouter du sel, poivre noire, paprika,hrissa , MSG( agino moto ou sel chinois) un grand oignon coupe' en rondelles, 2 a 3 gousses d'ail ecrasees, un petit morceau de gingembre ecrase', un filet de citron , une pincee' d'epices ( genre ras elhanout).
bien melanger le tout. couvrir la jatte de papier film , et laisser mariner toute la nuit.

panure:
farine assaisonnee'
2 oeufs brouilles legerement sales
chapelure

Assaisonement de la farine :(3/4 de tasse de farine pour un kilo de poulet )

2 tasses de farine
4 cas de paprika
1cas de MSG ( vous le trouverez surement dans les magazins asiatiques)
1/2 cas de sel
1/2 cas d'origan
2 cas d'ail en poudre
2cas d'oignon en poudre
1 cas de grains de moutarde (kharwa3 en arabe, selon mon amie yemenite)
1cas de poivre noire
1cas de levure chimique.
mettre tous ces ingredients dans le mixer a jus et batrre quelques secondes jusqu'a l'obtention d'une poudre de couleur rougeatre.
goutter la farine au bout de la langue, et rectifier le sel si besoin.

prendre les morceaux de poulet, les plonger ds les oeufs d'abord, puis la chapelure et enfin la farine.
bien huiler un plat allant au four. y deposer les morceaux de poulet en prenant soin de les separer.
couvrir de papier aluminium et mettre a cuire une trentaine a une quarantaine de minutes.
verifier la cuisson en inserant un couteau a l'interieur du poulet , si le liquide qui s'en degage est claire, votre poulet est cuit.
enlever le papier aluminium et laisser rotir quelques minutes.
plonger dans une friture chaude pendant quelques secondes afin de lui donner ce croustillant typique au poulet kfc.

Et bien sûr pour manger ce poulet à la façon Américaine il faut la musique qui va avec, et quoi de mieux que Jagged Edge, avec cette superbe chanson qui était sortie un peu avant l'été 2001, mais qui est toujours tendance, c'est l'essentiel lol!!

Petits flans a l'agar-agar sur un air de Ridan

Nadia Z — Mon, 31 Mar 2008 21:49:00 GMT

Voici de délicieux petits flans à l'agar-agar, trés rapide à faire et délicieux ;o) Je tenais à remercier Mezeiha du blog CosyMezeiha de m'avoir fait découvrir ce délicieux flan. Nous nous sommes bien régalés, tu peux en être sûre !!

J'ai simplement remplacé la fleur d'oranger, par du sucre vanille bourbon;o)

Je vous fais un copier-coller de sa recette:

Petits Flans Vanillés à la Fleur d'Oranger

Pour 4 à6 flans

1/2 L de Lait
1 sachet de sucre vanillé
2 c.s de sucre roux
1 c.c d'agar-agar
2 à 3 c.s d'eau de fleur d'oranger

Verser le lait et les autres ingrédients dans une casserole.
Ajouter l'agar-agar.
Remuer.
Porter à ébullition quelques minutes.

Verser dans des ramequins et placer au moins une heure au frais.

Une p'tite cuillérée de ce délice??

Et bien sûr je vous laisse avec cette superbe chanson que j'apprécie et qui va à ravir avec ce genre de délices: Ridan, un chanteur avec une superbe voix et sa musique est tout autant captivante...!

Taguée sur un air des Négresses Vertes

Nadia Z — Fri, 28 Mar 2008 13:24:00 GMT

J'ai été taguée plusieurs fois, pour plusieurs tagues: 10 associations, 6 "vérités" sur moi. Mais manque de pot j'étais malade et je n'avais pas pû répondre à temps. Mais c'est pas grave, je le fais maintenant par contre je suis désolée, je ne me rappelle plus des autres personnes qui m'avait taguée pour les jeux, donc si vous voulez, vous me direz qui c'était et je mettrai les liens ;o)

Tout d'abord je voulais remercier ManueB du Blog Hum ça sent bon de m'avoir taguée pour ce nouveau jeu:

Règlement:

Donner le lien de la personne qui vous a taggué, préciser le règlement sur son blog.
Taguer 6 autres personnes en mettant leur lien en fin de billet.
Répondre aux 10 questions suivantes:

1 ) Le trait principal de mon caractère: attentionnée

2 ) La qualité que je désire chez les hommes: l'honnêteté

3 ) La qualité que je préfère chez une femme : l'honnêteté également

4 ) Mon principal défaut: trop têtue

5 ) Ma principale qualité: honnêteté

6 ) Mon occupation préférée: cuisiner ça me détend, et lire des livres de cuisine ;o)

7 ) Le plat qui me met l'eau à la bouche : y'en a trop!!! mais s'il fallait en citer qu'un seul: seffa sucrée marocaine ;o)

8 ) Mes mots favoris : Chouette, super, délicieux!!

9 ) Ce que je déteste par dessus tout : l'hypocrisie!!

10 ) Un rêve : rencontrer un jour toutes les personnes que j'apprécie ;o)

Je passe la main à:

Cerises et Clafoutis

CocONut

Cuisine de Mezeiha

Le Blog Notes de Lolotte

Le Coin Repas

Punk Chocolate

Ensuite il y avait le jeu des 6 "vérités" sur soi:

1. Je suis une vraie accro des livres de cuisine (dés que je rentre dans une librairie il faut que j'en achéte un) et des magazines culinaires (idem quand je rente dans un bureau de tabac, obligatoirement j'en ressors avec un magazine).

2. J'apprécie beaucoup de cuisiner cela me détend.

3. Je suis administratrice du forum CuisineTestée.

4. Je ne suis plus très sport...il faudrait que je m'y remette.

5. Lorsque que je ne vais pas très bien, ce qui me réconforte c'est une délicieuse glace vanille pécan...ou bien manger un délicieux gâteau au chocolat NOIR!!!

6.Je ne supporte pas lorsque je cuisine que l'on me dérange :o(((

Le jeu des 10 associations:

1.Chebbakia/Harira

2.Pain/Chocolat Noir

3.Pommes/Cannelle

4.Pommes/Fève Tonka

5.Poisson/Fève Tonka

6.Pommes/Cardamome

7.Chocolat Noir/Café

8.Framboises/Chocolat Noir

9.Fraises/Chocolat Noir

10.Lemon Curd/Framboises

Une p'tite chanson pour nous réchauffer...vu qu'aujourd'hui le ciel est bleu et le soleil est là!!!!

Gâteau Normand sur un air de Flo Rida Feat. T-Pain

Nadia Z — Thu, 27 Mar 2008 17:55:00 GMT

En ce moment le n'est pas au rendez-vous à notre grand regret...mais bon comment faire pour y remédier??? Et bien tout simplement on va en réaliser un...ou plutôt faire un délicieux gâteau aux pommes qui pourra nous réchauffer, en le dégustant avec une bonne tasse de thé ou de café .

Donc voici le délicieux gâteau que j'ai fait avec ma Il était vraiment trés moelleux et délicieux, avec ces pommes fondantes en bouche et le sucre vanille Bourbon qui conférait à ce gâteau une p'tite touche d'exotisme!!

La vue de l'intérieur :

Gâteau Normand
(100 Desserts et 50 Trucs d'Hélène Vincent)

500g de pommes
50g de beurre
100g de sucre en poudre
100g de farine
50g de Maïzena
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
~~1 petit verre de Calvados~~
200g de créme fraîche

Epluchez les pommes et les couper en ~~fines~~ "moyennes" lamelles et les faire dorer dans 50g de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorer. ~~Rajouter le Calvados~~ , j'ai rajouté une càs de vanille Bourbon.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs. Une fois que le mélange a blanchi, ajoutez la farine tamisée+ levure chimique petit à petit en alternant avec la créme fraîche.

Montez les blancs en neige et ajoutez tout doucement à la préparation, pour ne pas les casser, ainsi que les pommes dorées.

Beurrez un moule rond et saupoudrez-le de farine. Mettez la préparation dans le moule et enfournez durant 45mn à 180°C.

Je voulais vous proposer une chanson française..mais j'ai succombé à cette chanson du moment, qui pour moi est synonyme de ...dés que j'entend cette chanson, y'a quelque chose qui me fait penser à l'été!! Cette chanson aurait trés bien pû être le tube de cette été, mais elle est actuellement n°1 aux USA ;o)