Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

lundi 20 août 2007

Kougelhopf

Voici l'une des spécialités Alsaciennes que j'apprécie énormément .Je l'ai fait samedi soir. Il se déguste à n'importe quelle heure de la journée: au p'tit déj, pour le goûter, lorsqu'on a un p'tit creux  rien de mieux qu'une bonne tranche de Kougelhopf Il se conserve trés bien même aprés 3 jours, il sera un p'ti peu sec, mais toujours aussi bon Je vous recommande vraiment de le faire vous-même parce que dans le commerce ils ont tendance à être trés sec. Rien de mieux que les choses faites Maison On saupoudre toujours le... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai 2007

Spätzles fait maison

Ce sont des pâtes allemandes et c'est aussi une spécialité Alsacienne. Je vous assure que celles qu'on prépare à la maison sont bien meilleures que celles du commerce. La recette est trés simple à faire et vraiment délicieuses!!!!!Spätzle(Source:Le Livre de la Bonne Cuisine Marianne Constant) 250g de farine T55 4 oeufs 50ml de lait ou d'eau 20g de beurre selMettre dans une jatte la farine et faire un puits. Au centre mettez les oeufs, le lait et la pincée de sel. Mélangez le tout avec une spatule en bois.Lorsqu'il n'y a plus de... [Lire la suite]
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samedi 24 février 2007

Bretzels au flan, que pour les gourmands!!!

Avec la pâte levée feuilletée pour faire les croissants et les petits pains au chocolat, j'en avais gardé une partie pour faire ces fameux bretzels au flan. Ils sont à tombés...Si, si je vous assure...C'est d'une simplicité cette recette et c'est tellement bon.....Miammmmmm!!!!!!Bretzels au Flan("Pains et Viennoiseries" Guy Zeissloff)Tout d'abord faire la re7 de la pâte levée feuilletée: Etalez la pâte sur 3 ou 4mm d'épaisseur, la longueur doit être de 50cm.Découpez des bandes de 2cm de large et torsadez les.Formez des... [Lire la suite]
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