Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

mardi 23 décembre 2008

Chapon sur son lit de champignons

Avec beaucoup de retard je vous poste la recette du chapon que j'avais préparé l'année dernière. Il est vrai que le chapon est plus gras que la dinde, mais sa viande est plus tendre que celle-ci ;o)   Chapon Je l'avais laissé mariné la veille dans du beurre avec des épices. J'ai décollé la chair du chapon, et mis du beurre épice entre la peau et la viande. J'en ai également mis à l'intérieur du chapon, pour que le tout soit bine imprégné. Il faut faire attention à détacher délicatement la chair pour ne pas la déchirer. ... [Lire la suite]
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jeudi 27 décembre 2007

Repas de Noël

Cette année, nous étions invités chez mon grand frère. Donc pour cette occasion nous avions préparé:   Toasts de pain grillés aux noix avec Foie Gras Hallal et Terrine de Saumon Blinis avec saumon, tarama, surimi, oeufs de lumps, crevettes: Toasts avec crevettes, tarama, saumon fumé...: Plateau de crevettes: Le chapon (mon grand-frére le préfère à la dinde ) avec sauce aux champignons: Et le dessert des bûches glacés que j'ai oublié de prendre en photos, mais bon elles étaient achetés donc c'est pas trop grave
Posté par Nadia Z à 18:09 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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