Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

jeudi 7 février 2013

Naans Indiens

Aujourd'hui, je vous propose encore une recette salée. Il faut tout de même que je vous poste des recettes salées. Je ne peux tout de même pas poster que des recettes sucrées...bien que j'ai un faible pour le sucré! Ce sont de superbes et moelleux naans fait maison.  J'en avais déjà fait ici Naans à la Vache qui rit(clic) Mais dès que j'avais vu la recette chez Karima (et oui encore toi!)du blog Les Saveurs de ma Cuisine, je n'ai pas pû m'empêcher de la tester. Karima avait cuit ses naans à la poêle et me... [Lire la suite]
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mardi 21 septembre 2010

Naans a la Vache qui Rit et cuit au four

Aujourd'hui je vous propose la recette de Naan à la vache qui rit, fait maison s'il vous plaît. C'est une pure merveille, c'est la première fois que je les fais, et c'est une totale réussite. Ce n'est pas du tout compliqué à faire, et c'est vraiment un délice. Vous pouvez utiliser du fromage Kiri ou bien mettre simplement du beurre ou les farcir d'autre chose si vous le souhaitez. En tout cas je vous les conseille, avec une bonne p'tite soupe faites maison, vous vous régalerez! La recette est celle d'OumSohayb du blog Dattes et... [Lire la suite]
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dimanche 12 juillet 2009

Keema Mutter

Voici donc l'autre sauce que j'avais servi avec le riz au safran et à la cardamome. Ne me demandez pas laquelle des 2 sauces j'ai préféré je ne pourrais pas vous le dire  Elle est tout aussi parfumée et savoureuse que le Curry de Poulet. Vous pouvez également servir cette sauce avec vos pâtes La recette est tirée du livre: Keema Mutter Pour 4 personnes: 2 càs d'huile de tournesol 1 gros oignon émincé 3 ou 4 gousses d'ail écrasées 1 càc de gingembre frais râpé 3 ou 4 piments verts épépinés et... [Lire la suite]
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vendredi 10 juillet 2009

Curry de Poulet

Comme promis voici la recette que j'avais réalisé pour accompagner le riz parfumé au Safran et à la Cardamome. Normalement cette recette doit être réalisée avec du filet de porc. Je l'ai tout bonnement remplacé par des escalopes de poulet Là également avec ce mélange d'épices,les pommes de terre...cela permet d'obtenir une sauce savoureuse et très parfumée. La recette est tirée du livre: Curry de Poulet: Pour 4 personnes: 2 càs d'huile de tournesol 6 échalotes finement hachées 1 piment rouge émincé 2... [Lire la suite]
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jeudi 9 juillet 2009

Riz au Safran et à la Cardamome

Voici un délicieux riz parfumé qui accompagnera toutes vos sauces à base de viandes blanches ou rouges. Depuis que j'ai découvert cette recette je ne fais plus que celle-ci Avec toutes ces épices le riz est vraiment très parfumé mais également savoureux La recette est tirée du livre: Riz au Safran et à la Cardamome Pour 4 personnes 225g de riz Basmati 15g de beurre doux 1 càs d'huile végétale 1 oignon émincé 2 piments rouges séchés (je n'en ai pas mis ) 6 gousses de cardamome légérement écrasées 1... [Lire la suite]
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lundi 19 janvier 2009

Samosas...et I Love Your Blog

J'ai découvert la cuisine Indienne comme la plupart d'entre vous en allant manger dans les restaurants Indiens. C'est vraiment une cuisine très parfumée et délicieuse. Dans leurs plats on retrouve souvent des mélanges sucré-salé qui s'allient très bien. C'est une cuisine qui est également très pimentée!!, mais la plupart du temps je ne prends rien qui soit pimentée, parce que je n'aime pas quand c'est trop fort ;o) C'est l'une de mes cuisines préférées ;o) Il y a beaucoup de bloggueuses qui ont posté des recettes Indiennes tel que... [Lire la suite]
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lundi 17 mars 2008

Aloo Parathas

    Voici de délicieux Aloo Parathas que m'a fait découvrir Amatullah du blog Dunes Boutique. Vous y trouverez non seulement de délicieuses recettes indiennes, mais également de merveilleux habits indiens, hénné...je vous conseille fortement d'y faire un p'tit tour ;o) Vous allez me dire que ça ressemble à du msemmen (crêpes marocaines) et bien non...c'est vrai qu'en apparence oui, mais lorsqu'on les déguste elles sont tout simplement fondantes en bouche...un délice et franchement ça change des crêpes ordinaires...Donc... [Lire la suite]
dimanche 6 mai 2007

Poulet à l'Indienne

Voici une délicieuse recette de poulet mariné à l'indienne. Si vous aimez le poulet vous allez particuliérement aimer cette façon de le cuisiner. C'est vraiment trés simple à faire et c'est délicieux. Je l'avais accompagné de légumes râpés!!Un pur délice!!! Poulet à l'Indienne(Saveurs Equitables-Commerce Equitable) Poulet 2càc d'ail haché 1càc de gingembre moulu 1càs de garam masala piment en poudre 50g de moutarde 200g de yaourt 1càc de cardamome 1càc de jus de citronPréchauffez votre four à 200°C.Mélangez tous les... [Lire la suite]
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