Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

mercredi 6 juillet 2011

Crèmes au Café à l'Agar-Agar

Été rime avec: frivolité, fête, fruits, soleil, chaleur... Donc quoi de plus évident, de réaliser des recettes pas trop compliquées, qui nécessitent pas de longues heures de cuisson, et surtout qui nous permettent de nous rafraîchir, à tout moment de la journée. Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette très légére, rapide à faire etqui nécessite très peu d'ingrédients. Elle est également idéale pour celles et ceux qui souhaitent faire attention à leur ligne, vu qu'il n'y a que 35kcal par pot si vous utilisez de l'édulcorant... [Lire la suite]
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lundi 31 mars 2008

Petits flans a l'agar-agar

Voici de délicieux petits flans à l'agar-agar, trés rapide à faire et délicieux ;o) Je tenais à remercier Mezeiha du blog CosyMezeiha de m'avoir fait découvrir ce délicieux flan. Nous nous sommes bien régalés, tu peux en être sûre !!     J'ai simplement remplacé la fleur d'oranger, par du sucre vanille bourbon;o) Je vous fais un copier-coller de sa recette: Petits Flans Vanillés à la Fleur d'Oranger Pour 4 à 6 flans1/2 L de Lait1 sachet de sucre vanillé2 c.s de sucre roux1 c.c d'agar-agar2 à 3 c.s d'eau de fleur... [Lire la suite]
Posté par Nadia Z à 23:49 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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lundi 24 mars 2008

PannaCotta aux Fraises

Voici le dessert que j'ai réalisé avec les premières fraises. Je voulais que tout le monde puisse en manger, donc je me suis dit, allez va pour un genre de verrines. Ce ne sont pas des verrines, mais plutôt des coupes à glaces. Mais peu importe l'essentiel c'est que cela ait plu aux enfants , bien sûr à missiou également et surtout à moi  J'ai eu le droit à des "ohhhhhhhhhh" "miammmmmmmm" "ouaissssssss"Une p'tite cuillerée  ???J'avoue j'ai un peu triché!!! j'ai acheté en Allemagne l'agar-agar, donc j'ai simplement suivi le... [Lire la suite]
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jeudi 20 mars 2008

Gâteau Miroir : Mousse au Chocolat et Framboises

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour aujourd'hui. C'est un délicieux gâteau au chocolat avec de la framboise...nous nous sommes bien régalés ;o) Le mélange framboise/chocolat est vraiment divin, surtout pour les amateurs de chocolat noir :o) Mais je vous conseille tout de même si votre entourage n'apprécie pas trop le chocolat noir de faire comme moi ici, moitié chocolat noir et moitié chocolat au lait ;o) Le mieux étant de faire le gâteau la veille, comme cela la mousse pourra bien se raffermir. Vous m'en direz des nouvelles ;o) ... [Lire la suite]
mercredi 20 juin 2007

Entremet aux fraises

Et bien apparemment j'ai su dompter un chuia l'animal. J'ai mis 3g d'agar-agar, et je pense que la prochaine fois j'en mettrai que 1g500. Mais en tout cas c'est meilleur que ce midi, et ce n'est pas dû qu'aux fraises J'ai l'impression que l'agar-agar en filament a un pouvoir de gélification plus important que l'agar-agar en poudre Le retour des "martiens" :Entremet aux fraises(Recette à la base de Sliverfawn Forum KC rectifié par moi)1 tasse=250ml 2 grs d'agar-agar en filaments  (voir la photo ici (clic)) 1 1/2 tasse d'eau 1... [Lire la suite]
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lundi 18 juin 2007

Un beau ratage!...Flan choco-vanille à base d'agar-agar...

Je voulais vous parler de mon fameux ratage du dessert de la fête des Mères!!! Je sais j'aurai dû vous en parler plutôt, mais j'ai oublié!!! Donc je me suis lancée dans l'élaboration d'une recette à base d'agar-agar mais pas en poudre, l'agar-agar en filament. J'en avais acheté chez mon épicier asiatique, et je me suis dit qu'il était temps que je le sorte de mon placard. Chose faite!! Je fais la recette je goûte délicieux, je fais bouillir comme il faut l'agar-agar, de ce côté la pas de problème   Tout était impeccable ... [Lire la suite]
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mercredi 23 mai 2007

Panna Cotta à la Pêche, Quel Pêché.

Voici un délicieux dessert rafraîchissant et délicieux qui raviront les papilles des enfants et des parents. C'est une recette très facile et très simple à faire qui donne un résultat délicieux!!!Voici l'agar -agar que j'utilise :La boîte contient 3 sachets de 10g chacun.       J'ai trouvé au dos du sachet une recette de Panna Cotta à la pêche; et je me suis dit qui ne tente rien, n'a rien. Donc allez zou direction ma cuisine Voici le résultat:Coupe pour les parents Assiette pour les enfants ça fait un peu... [Lire la suite]
Posté par Nadia Z à 16:58 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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