Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

mercredi 19 février 2014

Gâteau au Chocolat et Poires

Je vous propose encore une fois une gourmandise, et pas n'importe laquelle, une gourmandise chocolat/poires, l'association parfaite entre les 2. Une harmonie totale en bouche, qui demande juste à être réitérée. Dans la recette initiale, il était indiquée de faire chauffer de la confiture d'abricots et d'en napper le gâteau. Perso, j'ai préféré faire un caramel au beurre salé et d'en recouvrir le gâteau...un vrai feu d'artifice en bouche! Sans plus attendre voici la recette, je n'ai malheureusement pas pû prendre de photos du gâteau... [Lire la suite]
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mercredi 24 novembre 2010

Mousse légère au Chocolat au lait avec le siphon

Voici un délice dont je me lasse pas de faire pour mes petits têtes brunes et aussi, pour notre plus grand plaisir, à nous adultes: Il est vrai que ce n'est rien d'exceptionnel, de surcroît très rapide à réaliser si l'on a un siphon, mais une chose est sûre, c'est que vous aurez du mal à vous en passer. Il vous faut peu d'ingrédients et je peux vous dire que vous serez complètement accro à ce délice. L'ustensile essentiel pour cette recette est le siphon. Il est en inox, donc on peut l'utiliser pour faire des préparations... [Lire la suite]
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lundi 5 avril 2010

Pâte à Tartiner à base de Pralinoise

Quoi de mieux que de réaliser une pâte à tartiner maison. Non seulement on sait ce que l'on met dedans, mais d'autant plus c'est tellement simple et surtout très rapide à faire. Il vous suffit de 2 choses très importantes: du lait concentré sucré (vous trouverez la recette du lait concentré fait-maison ici ) et de la pralinoise...et surtout de la recette   La recette est tirée du livre:Il est vraiment superbes , il reprend pas à pas, surtout en photos les différentes recettes à base de chocolat: basiques, moelleux et coulants,... [Lire la suite]
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samedi 14 février 2009

Une ptite Mousse

Voici un p'tit dessert que j'ai préparé lors d'un repas familial. C'est vraiment le genre de dessert que j'apprécie après un repas très consistant, elle est d'une légéreté que l'on croirait croquer dans un "nuage" tellement elle est légère...et pas du tout lourde comme les gâteaux à base de crème. Voici une variante que j'ai réalisé avec des fruits rouges sur le dessus et à la base des boudoirs :          Désolée pour la qualité des photos, mais de les prendre le soir, c'est pas évident... [Lire la suite]
lundi 24 mars 2008

PannaCotta aux Fraises

Voici le dessert que j'ai réalisé avec les premières fraises. Je voulais que tout le monde puisse en manger, donc je me suis dit, allez va pour un genre de verrines. Ce ne sont pas des verrines, mais plutôt des coupes à glaces. Mais peu importe l'essentiel c'est que cela ait plu aux enfants , bien sûr à missiou également et surtout à moi  J'ai eu le droit à des "ohhhhhhhhhh" "miammmmmmmm" "ouaissssssss"Une p'tite cuillerée  ???J'avoue j'ai un peu triché!!! j'ai acheté en Allemagne l'agar-agar, donc j'ai simplement suivi le... [Lire la suite]
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mardi 18 décembre 2007

Petits Pains D' Epices Allemands

Voici les petits pains d'épices Allemands que j'avais fait l'année derniére, et dés que j'aurai letemps j'en referai tellement ils étaients délicieux. La recette est de Céline du Blog Le Palais des Délices où vous y trouverez des délicieuses recettes les unes plus alléchantes que les autres. Une vraie mine d'or culinaire!!! Je vous fais un copier-coller: PETITS PAINS D'EPICES ALLEMANDS(source : ) Pour une bonne vingtaine de pains d'épices (selon la taille) :500 g de farine blanche2 CS d'épices à pain d'épicesLe zeste d'une... [Lire la suite]

lundi 25 juin 2007

Paupiettes d'escalopes de poulet (rapide à faire)

C'est vraiment une recette trés simple et facile à faire.Pour la sauce soit vous la faites à part avec champignons,oignons...Soit vous pouvez la faire avec les paupiettes. C'est au choix. ;) Source: à ma façon. Il vous faut une escalope de poulet par personne bien aplatie (utiliser votre rouleau à pâtisserie pour étaler les escalopes entre 2 feuilles de film plastique)Farce viande hachée oignons 1 oeuf épices au choix ail sel huile coriandre( ou autres)Sauce: oignons ail champignons sel poivre Herbes de Provence 200ml de créme... [Lire la suite]
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dimanche 18 février 2007

Mousse Aux Pêches

Voici la mousse que j'avais faite il y a un moment. C'est la même base pour toutes que celles que j'ai déjà posté : mon gâteau d'anniversaire...C'est un dessert vraiment très léger et surtout rafraîchissant. Je vous le conseille à toutes. En tout cas chez moi on l'a adopté pour les gâteaux d'anniversaires, c'est plus léger que les gâteaux à base de génoise.Les photos ne sont pas tops, mais c'est juste pour vous donner un aperçu. (A ma façon)Garniture: 1 boîte de pêches 70 g de sucre (20 g + 50 g) 7 feuilles de gélatine 400 ml... [Lire la suite]
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samedi 3 février 2007

Tarte aux Pommes, Amandes et Cannelle

C'est une recette trés simple de tarte aux pommes, et elle est trés goûteuse grâce aux amandes et trés parfumée par la cannelle. C'est vraiment le genre de tarte que j'apprécie, il y a 2 de mes ingrédients préférés, la Cannelle et les Pommes. Je vous ne dis même pas l'odeur de la Cannelle dans votre maison, hmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!! Tarte aux Pommes Amandes et Cannelle (A ma façon)                               ... [Lire la suite]
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lundi 29 janvier 2007

Grand gâteau au chocolat au coeur de coco

Un délicieux gâteau pour les gourmands de chocolat et de noix de coco. Ces 2 ingrédients s'allient trés bien en bouche. Une merveille!!!!!! Une ch'tite part:Grand gâteau cacao au coeur de coco (source d'evanna) Pour le biscuit : 350 de farine 250g de margarine ( j'ai mis de beurre) 250g de sucre 12 càs de lait 6 oeufs 1 sucre vanille 3/4 de paquet de levure chimique 2 càs de cacao (ou plus si on préfère...)( j'ai mis 1 càs) Travailler la margarine avec le sucre, puis ajouter les jaunes un à un. Ajouter le sucre... [Lire la suite]
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