Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

mercredi 4 mai 2011

Crêpes nappées de Speculoos Crunchy

Qui a dit que les crêpes ce n'était que pour la Chandeleur??? En tout cas ce n'est pas moi. Les crêpes , les enfants en raffolent mais également les adultes, que ce soit pour le petit déjeûner ou le goûter, c'est toujours un plaisir d'en manger. Nous avons toutes notre recette fétiche, mais j'aime bien en tester de nouvelles, ça permet de varier un p'tit peu. J'ai décidé de tester celle de Fatleq membre du Forum CuisineTestée. Celle-ci je les avais nappé : Une petite crêpe avec de la pâte à tartiner au speculoos Crunchy et avec... [Lire la suite]
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samedi 28 août 2010

Crêpes Mille Trous ou Beghrirs

Voici le délice des recettes maghrébines, ce sont des crêpes vraiment très très moelleuses. Le plus souvent, on les fait pendant le Ramadan ou bien pendant les fêtes. Ce sont des crêpes qui fondent littéralement en bouche. Il y a plusieurs variantes, certains mettent des oeufs, du lait, que de la semoule....Me concernant , j'utilise que de la farine, ou bien un mélange de semoule fine et de farine. Bon, ma maman les fait toujours comme ça et c'est toujours une réussite. Je suis encore loin de ceux de maman, mais la cuisine de sa maman... [Lire la suite]
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lundi 17 mars 2008

Aloo Parathas

    Voici de délicieux Aloo Parathas que m'a fait découvrir Amatullah du blog Dunes Boutique. Vous y trouverez non seulement de délicieuses recettes indiennes, mais également de merveilleux habits indiens, hénné...je vous conseille fortement d'y faire un p'tit tour ;o) Vous allez me dire que ça ressemble à du msemmen (crêpes marocaines) et bien non...c'est vrai qu'en apparence oui, mais lorsqu'on les déguste elles sont tout simplement fondantes en bouche...un délice et franchement ça change des crêpes ordinaires...Donc... [Lire la suite]
samedi 2 février 2008

Pour le Goûter: Crêpes de Blé Complet aux Epices

êL'année derniére j'avais essayé les Pikelets pour la Chandeleur. Et bien cette année pour le goûter j'ai fait ces délicieuses crêpes bien parfumées et délicieuses!!!  Comme vous pouvez le voir elles sont trés colorés et je ne vous dis pas le goût...je suis sûre que vous allez apprécier ;o) Une p'tite souris est passée par là  La recette est tirée du livre: Crêpes de Blé Complet aux Epices 1/2 tasse de farine 1/2 tasse de farine compléte 1 à 2 càc de levure chimique 2 càc d'épices mélangés (muscade, cannelle, clous... [Lire la suite]
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mardi 25 septembre 2007

Crepes Turques

Voici une délicieuse recette que m'a fait découvrir ma belle soeur la semaine dernière lorsque nous sommes allés manger chez ma belle famille. Je les ai fait en début de semaine, elles sont vraiment délicieuses, et le goût superbe!!   La recette n'est vraiment pas difficile 500g de farine du lben(babeurre) pour ramasser la pâte 1 càc de sel 22g de levure de boulangerFarce: viande hachée oignon épinards feta sel; poivreMettre la farine, le sel et la levure de boulanger dans le bol de votre robot et mettre petit à petit le... [Lire la suite]
mercredi 21 février 2007

Pikelets (Petites Crêpes Levées)

Voici les crêpes que j'ai fait hier pour le jardin d'enfants de Nacer le matin, et l'après-midi pour l'école maternelle de Sarah, à l'occasion de Mardi-Gras Ils sont vraiment très faciles à faire et délicieux!!!!!!!En tout cas nous avons beaucoup aimé, ainsi que les enfants et le corps enseignants. D'ailleurs elles m'ont demandé la recette!!!!   Pikelets(Source:Anne Wilson "Omelettes, Crêpes et Beignets")Environ pour 24 pikelets: 1 1/4 de tasse de farine 312ml 212g 1/3 de tasse de sucre en poudre 83ml 76g 2/3 de... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Crêpes françaises

Voici une recette de crêpes trés bonne et trés facile à faire :-) Voici les 2 crêpes que ma p'tit pupuce âgée de 5 ans à fait :-)) Appareil à crêpes( Re7 de Stéphane Lopez, magazine Cuisiner) 125g de farine 25g de sucre semoule 1 pincée de sel 2 oeufs entiers 25cl de laitMettre dans une jatte la farine, le sucre, le sel et les 2 oeufs entiers. Ajouter petit à petit le lait, remuer jusqu'à ce que la pâte soit homogéne.Réserver 1h avant de l'utiliser.
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mercredi 31 janvier 2007

Crêpes aux Champignons et au Fromage

Comme c'est bientôt Mardi Gras et qu'en cette occasion on fait pas mal de crêpes, je vous propose de vous mettre des crêpes françaises, marocaines, algériennes, ...de toutes les horizons, qu'elles soient sucrées ou salées, nous les adorons, et surtout les enfants en redemandent!!!!!!!!!!!!!!!!!! Celle ci c'est ma p'tite puce qui a 5 ans qui l'a faite. Pâtes à crêpes salées(Cuisine traditionnelle et sandwichs d'aujourd'hui ANMF)Pour 4 personnes:250g de farine 4 oeufs 1/2l de lait 1 pincée de selMélanger les oeufs... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Crêpes Algériennes=Mattabiq

Je suis désolée pour l'orthographe C'est une re7 algérienne que j'ai apprise en regardant mes belles soeurs la faire.Pour la pâte, c'est la pâte à msemmen sans levure.Pour la farce, il faut faire revenir des oignons , de l'ail, des carottes râpées et de la viande hachée, avec un peu de sauce tomate concentré. Il ne faut pas que la sauce soit trop liquide et bien laisser refroidir la sauce avant de farcir les msemmens.ça se cuit à la poêle.Ma belle famille mettent soit du piment soit de l'harissa pour que la farce soit... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Crêpes fourrés aux abricots

Voici les crêpes fourrés à l'ananas et au fromage blanc, le tout gratiné au four, un vrai délice Voici la re7 normalement c'est aux abricots.  Crêpes fourrés aux abricots. (Source Idéal Pâtisserie)Pâte: 100g de farine 1/8 l de lait 60g de créme fraîche 2 oeufs 1 pincée de sel 1 càc de sucre 1 càs de margarineGarniture: 250g d'oreillons d'abricots frais ou en conserve 50g de beurre ramolli 100g de sucre 1/4 de càc de sel zeste râpé d'un citron 2 càs de liqueur d'abricot (pas mis) 2 oeufs, blancs et jaunes séparés 400g de fromage... [Lire la suite]
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