Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

jeudi 10 mars 2011

Tarte au Fromage Blanc de Christophe Felder

Voici une délicieuse tarte au fromage blanc, très légère et surtout très fondante en bouche. La recette de Christophe Felder est vraiment différente de celle des recettes Alsaciennes ou Allemandes . Je l'ai testé au vu des ingrédients et surtout des étapes de cuisson cela m'a beaucoup intriguée...et je ne regrette pas du tout de l'avoir testée! J'ai juste été un peu déçue concernant la pâte, je n'avais pas assez mis d'haricots en céramique, cela a eu pour résultat final que la pâte s'est affaissé...mais bon faut dire qu'elle... [Lire la suite]
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dimanche 13 juin 2010

Verrines aux fraises

Parfois on ne sait pas quoi faire comme dessert, alors qu'il suffit de temps en temps de regarder ce que l'on a dans nos placards et notre réfrigérateur pour obtenir un dessert très rapide à faire et surtout facile à réaliser...en un tour de main. Il suffit juste d'une p'tite touche de créativité! Pour la recette il vous faut (je n'ai pas mis la quantité vu que cela dépend du nombre de personnes, et surtout si vous êtes gourmands!) Verrines aux Fraises des fraises du fromage blanc de la confiture de fraises créme chantilly des... [Lire la suite]
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jeudi 25 mars 2010

(Re) Cheesecake ou Tarte au Fromage Blanc sans pâte

Cette fois -ci j'ai eu le temps de prendre en photo, une part de ce délicieux cheesecake ou bien de tarte au fromage blanc sans pâte :o) On aurait très bien pû l'appeler "Nuage Fromagé".  Tellement il est moelleux, il fond littéralement en bouche. C'est le dessert préféré de mon mari. ;o) Sa texture est vraiment très légère et surtout fondante en bouche. ce qui est bien ce qu'il n'y a pas de pâte pour que ce soit un dessert bourratif...et de plus ça fait quelques calories en moins ;o) Vous pouvez très bien l'accompagner... [Lire la suite]
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samedi 14 février 2009

Une ptite Mousse

Voici un p'tit dessert que j'ai préparé lors d'un repas familial. C'est vraiment le genre de dessert que j'apprécie après un repas très consistant, elle est d'une légéreté que l'on croirait croquer dans un "nuage" tellement elle est légère...et pas du tout lourde comme les gâteaux à base de crème. Voici une variante que j'ai réalisé avec des fruits rouges sur le dessus et à la base des boudoirs :          Désolée pour la qualité des photos, mais de les prendre le soir, c'est pas évident... [Lire la suite]
lundi 3 septembre 2007

Tranches au fromage blanc

Voici de délicieuses tranches de gâteau au fromage blanc. Vous pourriez les comparer au fameux gâteau au fromage blanc, mais je vous dirai plutôt que c'est l'un de ses cousins ;O) A savourer avec un bon thé , qui a dit à la menthe??!! Pourquoi pas mais bon avec un thé aux agrumes ça fera aussi l'affaire, ou bien avec une délicieuse tasse de café :O) Mon mari n'appréciant pas beaucoup les raisins secs je n'en ai pas mis, j'ai oublié d'en mettre au moins sur une partie, comme pour les amandes effilées, c'est pas grave la... [Lire la suite]
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mercredi 22 août 2007

Gâteau d'Anniversaire pour ma Princesse

Voici le gâteau ou plutôt la Mousse que j'avais fais pour le Mardi 15 Août, jour d'anniversaire de ma princesse Sarah qui fêtait ses 6ans. Et oui, comme elle n'a pas arrêté de me le dire: "Je suis UNE grande maintenant" :O). Ces enfants ils sont trop choux!!! Elle voulait que je lui fasse Stella des Winx, mais comme la veille nous venions juste de rentrer de Paris, et bien je n'avais pas eu le temps de le faire.Manque de pot, je n'avais plus d'encre pour imprimer :O( Mais bon c'est pas grave peut-être l'année prochaine...qui sait??? ... [Lire la suite]
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dimanche 18 février 2007

Mousse Aux Pêches

Voici la mousse que j'avais faite il y a un moment. C'est la même base pour toutes que celles que j'ai déjà posté : mon gâteau d'anniversaire...C'est un dessert vraiment très léger et surtout rafraîchissant. Je vous le conseille à toutes. En tout cas chez moi on l'a adopté pour les gâteaux d'anniversaires, c'est plus léger que les gâteaux à base de génoise.Les photos ne sont pas tops, mais c'est juste pour vous donner un aperçu. (A ma façon)Garniture: 1 boîte de pêches 70 g de sucre (20 g + 50 g) 7 feuilles de gélatine 400 ml... [Lire la suite]
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jeudi 8 février 2007

Cheesecake ou gâteau au fromage blanc sans pâte

C'est l'un de nos gâteaux préférés. Il est vraiment très moelleux, et il fond littéralement en bouche. Tellement il est moelleux, on a l'impression de manger un "nuage"!!!! Ce chessecake est meilleur que celui avec la traditionnelle pâte brisée. ça ressemble beaucoup à la tarte au fromage blanc pour celles et ceux qui connaissent!!! Voici d'autres photos, on voit mieux le gâteau: Sa texture est vraiment très légère et surtout fondante en bouche. ce qui est bien ce qu'il n'y a pas de pâte pour que ce soit un... [Lire la suite]
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lundi 5 février 2007

Moelleux aux Citrons

Voici le gâteau préféré de mon mari, il apprécie particuliérement toutes les pâtisseries au citron.Vous pouvez soit le mettre dans un moule à manqué ou un moule à cake, c'est comme vous le souhaitez. C'est un gâteau qui n'est pas sec, il est vraiment trés moelleux, même le lendemain. Dans celui-ci j'ai rajouté un peu d'arôme de citron pour corser un peu plus le goût du citron. Moelleux aux citrons(Source recette du site Nestlé recettes) 150g de farine 200g de sucre(personnellement 100g suffit) 3 oeufs 3 cuilléres à soupe... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Crêpes fourrés aux abricots

Voici les crêpes fourrés à l'ananas et au fromage blanc, le tout gratiné au four, un vrai délice Voici la re7 normalement c'est aux abricots.  Crêpes fourrés aux abricots. (Source Idéal Pâtisserie)Pâte: 100g de farine 1/8 l de lait 60g de créme fraîche 2 oeufs 1 pincée de sel 1 càc de sucre 1 càs de margarineGarniture: 250g d'oreillons d'abricots frais ou en conserve 50g de beurre ramolli 100g de sucre 1/4 de càc de sel zeste râpé d'un citron 2 càs de liqueur d'abricot (pas mis) 2 oeufs, blancs et jaunes séparés 400g de fromage... [Lire la suite]
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