Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

jeudi 17 mars 2011

Tlitli ou Langues d'oiseaux en sauce

Voici une délicieuse recette que j'ai découverte grâce à ma belle famille. Auparavant je ne connaissais pas du tout ce plat, qui est plus un plat algérien que marocain. C'est  un vrai délice. Dans ma belle famille, ou lorsque j'allais en vacances en Algérie, le plat était toujours servi comme celui, ci-dessous. C'est à dire avec des rondelles de pommes de terre et des oeufs durs. Cette présentation diffère suivant que vous habitiez le Sud, l'Est , l'Ouest ou le Nord de l'Algérie. Les langues d'oiseaux sont cuits à la... [Lire la suite]
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mardi 1 septembre 2009

Chorba à la viande de veau et aux langues d'oiseaux

Voici une chorba si délicieuse et facile à réaliser, elle ne demande pas beaucoup d'ingrédients.C'est l'une des soupes que j'apprécie de faire durant le mois de Ramadan, elle permet de varier un peu nos repas. :o)  Normalement, elle se fait avec de la viande de poulet, j'ai utilisé de la viande de veau   Le beurre rance, lui apporte toute sa saveur, ainsi que la cannelle! Chorba Bayda une càs soupe d'huile une càc de smen (=beurre rance) un oignon coupé en dés un verre de pois chiches 300g de viande de veau coupés en... [Lire la suite]
Posté par Nadia Z à 00:55 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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