Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

jeudi 20 décembre 2007

Petits Pains a l'Ancienne

Il me plaît quand j'ai le temps de faire du pain moi-même. Quoi de mieux que de sentir la pâte dans ses doigts, de la façonner à notre guise,  ensuite de l'enfournez et de sentir cette agréable odeur de pain cuit dans sa maison. Et quel Plaisir Surtout de voir nos p'tits bouts en manger et dire "Maman on en veut tous les jours de  ton pain"...Mais ça c'est une autre histoire!! Voici de savoureux petits pains, qui peuvent être utiliser soit comme pain à sandwich soit comme pain tout simplement. En tout cas la mie est très... [Lire la suite]
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mardi 18 décembre 2007

Petits Pains D' Epices Allemands

Voici les petits pains d'épices Allemands que j'avais fait l'année derniére, et dés que j'aurai letemps j'en referai tellement ils étaients délicieux. La recette est de Céline du Blog Le Palais des Délices où vous y trouverez des délicieuses recettes les unes plus alléchantes que les autres. Une vraie mine d'or culinaire!!! Je vous fais un copier-coller: PETITS PAINS D'EPICES ALLEMANDS(source : ) Pour une bonne vingtaine de pains d'épices (selon la taille) :500 g de farine blanche2 CS d'épices à pain d'épicesLe zeste d'une... [Lire la suite]
mercredi 12 décembre 2007

St Nicolas et Mannalas ou Manneles

C'était le 6 Décembre la fête de la Saint-Nicolas. Le Saint-Nicolas Patron des écoliers passent dans toutes les écoles pour donner aux enfants qui ont été sages et très obéissants bien sûr, un Mannala(pour les Hauts-Rhinois) et Mannelés (pour les Bas-Rhinois), un pain d'épices ou du chocolat à son effigie, et bien sûr une délicieuse clémentine. D'habitude il est accompagné du Père Fouettard, mais ça fait bien longtemps que l'on n'a plus de ses nouvelles!!! Aurait-il pris sa retraite???!!! De mon temps il ne quittait... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet 2007

Hot dog et Petits pains au lait avec la même pâte!

Ou comment faire avec une seule pâte 2 recettes complétement différentes ou presque :o) Tout d'abord il faut que je commence par la version salée. Bahia du blog: Mille et Une Epices m'a fait découvrir la recette de hot dog aux merguez! Donc je les ai fait et nous avons trouvé ces hot dog trop trop bon, la mie du pain était moelleuse :o) Mon neveu par alliance qui en a mangé hier avec nous, m'a dit "Ils sont trop tueurs". Ceux d'hier je les ai fait avec des saucisses de volaille, je pense que ce sont les saucisses qui se... [Lire la suite]
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lundi 21 mai 2007

Petits pains au Lait Savoureux

Voici de délicieux petits pains au lait ce n'est rien que pour les gourmands.  A la base c'est une recette que m'a fait découvrir Bahia du blog Mille et Une Epices. Normalement cette pâte était faite pour réaliser des hot dogs aux merguez. Et lorsque j'avais fait cette recette je trouvais la pâte délicieuse, et j'avais eu l'idée d'en faire des petits pains au lait. Et franchement je ne regrette pas, ils sont vraiment délicieux et très moelleux!!!!!! Ce qui est en violet ce sont les modifications que j'ai faite à la recette... [Lire la suite]
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samedi 24 février 2007

Encore des croissants et des petits pains au chocolat!!!

Encore des croissants et des petits pains....!!! Depuis que j'ai acheté ce livre que je trouve géniale, les recettes sont trés faciles et surtout faisable pour des personnes qui n'ont jamais fait d'études en boulangerie et pâtisserie. C'est l'un de mes livres coups de coeur d'ailleurs. Donc voici à nouveau des croissants et des petits pains délicieux!!!!!!!Bien feuilletés, et tout et tout....Vous trouverez la recette ici : Croissants et Petits Pains au Chocolat, avec les explications détaillées en photos pour le tourage et le... [Lire la suite]
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mardi 30 janvier 2007

Petits pains au lait

Voici les petits pains au lait que j'avais fait,ils étaient hyper moelleux.  La texture est la même qu'à la boulangerie  .Comme j'avais utilisé la plaque du four pour faire le pain, il ne me restait que le moule rond, c'est pour ça qu'ils sont en forme de fleur Petits Pains au Lait("30 Recettes de Pain" Lisa Maziéres) 500g de farine 50g de beurre (j'avais mis de la margarine) 14g de levure séche (j'ai mis 28g de levure de boulanger) 300ml de lait 30g de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs 1 càc d'huile 1 càs d'eau... [Lire la suite]
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mardi 30 janvier 2007

Croissants et Petits Pains au Chocolat

Voici ce que j'ai fait aujourd'hui. Je suis très contente du résultat, d'autant plus que c'est la première fois que j'en réalise. La recette n'est pas compliquée à faire, j'ai fait la pâte en Map.Je crois que plus jamais je n'achèterai de petits pains ou de croissants!!!!!   Tout d'abord quelques précisions. J'ai réalisé cette recette avec un beurre spécial feuilletage, je l'avais acheté à Auchan (depuis le temps que je cherchais "The Recipe" de petits pains et croissants pour utiliser ce beurre).Dans le livre ils disent... [Lire la suite]
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