Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

jeudi 5 février 2009

Pâte à Pizza sans aucune levée

Donc voici une recette de pâte à pizza sans levée. J'étais assez sceptique au début, je l'avoue. Donc j'en avais fait 2 , une dont j'ai laissé la pâte levée et l'autre que j'ai fais comme indiqué sur le livre. Tout ça pour obtenir le même résultat, à ceci prés que la deuxième a dû levée un 2 ou 3 mm en plus.  :o) Depuis, lorsque je suis préssée je fais à chaque fois cette recette qui donne une pâte à pizza bien moelleuse! Recette express de pâte à pizza(30 recettes de Pain "Lisa Maziéres") 1/2 sachet de levure sèche 10cl... [Lire la suite]
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jeudi 1 février 2007

Pâte à pizza avec du lait +garniture perso

Voici une autre recette de pâte à pizza. Le fait qu'il y ait du lait cela rend la pâte à pizza encore plus moelleuse.Pâte à pizzaTemps de préparation:10 mn +1h de reposTemps de cuisson:30mnThermostat:7(24O°)Pâte 10g de levure de boulanger 1verre de lait tiéde 180g de farine 1petite càc de sel 1 oeuf 20g de beurreDélayez dans un bol la levure dans la moitié du lait tiéde. Mettez la farine, le sel et l'oeuf dans la cuve. Mouillez avec le mélange levure et lait et pétrissez cette pâte en ajoutant le beurre ramolli et non fondu et petit... [Lire la suite]
Posté par Nadia Z à 18:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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jeudi 1 février 2007

Encore une pizza à pâte épaisse

Voilà la pizza qui était à notre table ce midi, elle est délicieuse. Il faut aimer les pâtes épaisses. Une p'tite part?? Pour la pâte:                                                                                           ... [Lire la suite]
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jeudi 1 février 2007

Pizza sur baguettes

Je suppose que tout le monde connait cette re7. Bon je vous l'ai quand même mise. L'idéal est de la faire avec les baguettes de la veille.Pizzas sur baguettes baguettes de la veilleFarce: oeufs durs thon (ou jambon, poulet, viande hachée au choix :wink: ) olives coupés en morceaux poivrons tomates sauce: mayo, ketchup, faite maison; celle que vous voulez fromage râpéMélangez tous les ingrédients pour la farceCoupez vos baguettes en 2 dans le sens de la longueur. Mettez un filet d'huile d'olive ensuite déposez votre farce. Parsemez... [Lire la suite]
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mardi 30 janvier 2007

Pizza à pâte épaisse

Voici une de nos pizzas à pâte épaisse préférée à la maison. Je vous la conseille vivement si vous les aimez telle que celle-ci. Pâte à Pizza(Pain Maison Cathy Ytak)Prog pâte seule 210ml d'eau 350g de farine T55 ou T65 17g de levure de boulanger 1càc de sel 2 càs d'huile d'olive 1 càc de sucreUne fois le prog terminé, étalez la pâte et laissez-la reposer 20mn. Garnissez-la et enfournez à 200°C.
Posté par Nadia Z à 20:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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