Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

samedi 2 février 2013

Curry Crevette Coco de Karima

Aujourd'hui ce n'est pas une recette sucrée, mais une recette salée, que je vous propose. C'est une recette que j'ai découvert sur le Magnifique blog de mon amie Karima : Les Saveurs de Ma Cuisine (clic). Vous y trouverez de délicieuses recettes les unes plus alléchantes que les autres, avec de très très belles photos. Concernant sa recette de curry, lorsque j'ai vu ses photos, j'ai de suite fait la recette. Et franchement je n'ai pas été déçue du résultat: un délicieux curry aux épices indiennes très parfumées. ... [Lire la suite]
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mercredi 28 avril 2010

Verrines printanieres

Si vous ne savez jamais quoi faire comme entrée lorsque vous recevez, je vous suggére ce délice improvisé. Cette verrine est composée de 3 couches: - de la salade verte (qui se trouve au fond) -une ptite salade de lentilles brunes assaisonnée d'une vinaigrette à l'ail - une p'tite salade de riz avec de la chair de crabe et en déco des crevettes ainsi que des olives, et une ptite touche de mayo light ;o)   Voici une autre: Et voilà des verrines en entrées faites en un tour de main, pour le plus grand plaisir des... [Lire la suite]
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jeudi 9 juillet 2009

Riz au Safran et à la Cardamome

Voici un délicieux riz parfumé qui accompagnera toutes vos sauces à base de viandes blanches ou rouges. Depuis que j'ai découvert cette recette je ne fais plus que celle-ci Avec toutes ces épices le riz est vraiment très parfumé mais également savoureux La recette est tirée du livre: Riz au Safran et à la Cardamome Pour 4 personnes 225g de riz Basmati 15g de beurre doux 1 càs d'huile végétale 1 oignon émincé 2 piments rouges séchés (je n'en ai pas mis ) 6 gousses de cardamome légérement écrasées 1... [Lire la suite]
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vendredi 9 novembre 2007

Hachis de Boeuf aux Légumes

Un délicieux hachis trés simple et rapide à faire qui ravira vos papilles!! Je vous laisse avec les photos et la recette ;o) Hachis de Boeuf aux légumes(Fiche cuisine Mes recettes Préférées)Pour 4 pers: 350g de boeuf haché 100g de riz long 4 oignons hachés 225g de courgettes coupées en rondelles avec la peau 100g de champignons émincés 1 gousse d'ail pilée 100ml de créme fraîche 1 càs de jus de citron 100g de comté râpé (ou du gruyére) 1 càs d'huile+1 càs pour le plat sel, poivre(ou piment en poudre  )Faire cuire le... [Lire la suite]
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vendredi 25 mai 2007

Riz avec sauce au poulet, curry, lait de coco

Voici une recette de riz qui je pense vous plaira beaucoup. Déjà du fait que l'on utilise du lait de coco à la place de la crème liquide ou de la crème fraîche, ce qui fait que la sauce est plus légère. C'est une recette facile, rapide et simple à faire!!! Riz avec sauce au poulet, curry, lait de cocoIngrédients: riz escalopes de poulet coupées en lanières oignon ail curry champignons noirs sel et poivre lait de cocoFaire le cuire le riz comme d'habitude.Mettre dans une poêle un peu d'huile, faites revenir les... [Lire la suite]
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samedi 10 février 2007

Bricks au Riz

Voici une "douceur" que nous faisait ma maman lorsqu'on était petits. C'est simple à faire et délicieux. En tout cas , moi j'en raffole!!!!!!!!!!! Désolée, je ne connais pas le nom en marocain, mais si qqun le connaît, je serais ravie de le savoir :-)) Il s'agit tout simplement de cuire du riz. Ensuite une fois le riz cuit, mettre une noisette de beurre, du sucre glace et de la cannelle. Mélanger le tout, et déposer l'équivalent d'une cuillère à café (ou un peu plus) dans une feuille de brick, et la plier en... [Lire la suite]
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samedi 3 février 2007

Riz au Lait

J'aime énormément le riz au lait. Auparavant j'en achetais comme la plupart des personne et je trouvais cela vraiment trés bon. Mais depuis que j'ai découvert cette recette de riz au lait, c'est fini j'en achéte plus. Il est bien meilleur que celui du commerce. Onctueux, fondant, goûteux,crémeux!!!!!!!! Vous pouvez trés bien parfumé ce riz au lait avec de la cannelle, cardamome...c'est au choix!!!!!!!! Riz au lait(Les Desserts, Jenni Fleetwood) Pour 4 personnes: 50g de beurre coupés en dés beurre pour graisser le plat... [Lire la suite]
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jeudi 1 février 2007

Biram Ruzz ou Riz au Poulet (Egypte)

Voici une re7 que j'ai faite la semaine derniére. C'était vraiment délicieux, le riz était superbe, ni trop cru, ni trop cuit . J'ai juste fait qques modifs:diviser la re7 par 2, au lieu de mettre du poulet j'avais mis des coquelets . Et j'ai également fait une sauce blanche avec des petits pois pour accompagner le riz.Moi j'ai apprécié tel quel, s'ils avaient juste rajouté à la re7 des légumes, elle aurait éte meilleure  ; mais ça ne s'appellerait plus Biram Ruzz Donc à vous de l'accomoder comme vous le souhaitez.Biram Ruzz... [Lire la suite]
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dimanche 28 janvier 2007

Couronne de riz

Inspirée d'une des fabuleuses salade composée  de mon amie Fatima-Zahra, j'avais faite cette entrée pour le repas de Noël. Elle est vraiment trés simple à réaliser et en plus elle est trés "présentable". Merci beaucoup Fatima-Zahra pour cette excellente idée de décoration pour les salades de riz. Vous pouvez voir ses entrées sur son blog: Darna   Pour cette entrée, j'avais mis:   -riz -macédoine -maïs -crevettes oeufs durs -tomates -chapeau  -olives farçies  
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