Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

mardi 1 septembre 2009

Chorba à la viande de veau et aux langues d'oiseaux

Voici une chorba si délicieuse et facile à réaliser, elle ne demande pas beaucoup d'ingrédients.C'est l'une des soupes que j'apprécie de faire durant le mois de Ramadan, elle permet de varier un peu nos repas. :o)  Normalement, elle se fait avec de la viande de poulet, j'ai utilisé de la viande de veau   Le beurre rance, lui apporte toute sa saveur, ainsi que la cannelle! Chorba Bayda une càs soupe d'huile une càc de smen (=beurre rance) un oignon coupé en dés un verre de pois chiches 300g de viande de veau coupés en... [Lire la suite]
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mercredi 28 janvier 2009

Brochettes de veau et de poulet aux 3 Poivres du Kerala

Aujourd'hui je vous poste la recette des ces délicieuses brochettes. Je vous en avais déjà parlé dans un post, mais je n'avais pas encore mis la recette. J'apprécie beaucoup les brochettes, que ce soit en été ou en hiver. En été, il est vrai c'est plus pratique, l'on peut faire les grillades à l'extérieur...mais en hiver, il suffit d'avoir un bon four et le tour est joué! Vous pouvez les servir en accompagnement, comme je l'ai fait, ou bien tout simplement en faire votre plat principal,servi avec une salade ;o) Voici donc,les... [Lire la suite]
Posté par Nadia Z à 22:51 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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mardi 30 janvier 2007

M'hammar à la viande de veau et abricots

Voici un plat typiquement marocain c'est de la viande de veau, que l'on garni avec des abricots et des graines de sésame.
Posté par Nadia Z à 13:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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