Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

mercredi 27 février 2019

Les crêpes au levain

Coucou, Je vous propose une recette de crêpes au levain. Eh oui, c'est bien beau de faire du pain avec son levain liquide fait maison...mais faut-il aussi pouvoir l'utiliser autrement, quand on a trop de levain. J'ai trouvé cette recette de crêpes sur un blog culinaire et je n'ai pas du tout était déçue. Bien au contraire, je trouve les crêpes beaucoup plus digestes, légères et moelleuses que celles sans levain. Non je vous rassure, je ne suis pas devenue une férue de tout ce qui touche de près ou de loin au levain...mais presque ^^... [Lire la suite]
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lundi 25 février 2019

Leçon n°4 : Les Bugnes

Bonjour, Bonjour, Aujourd'hui, je reviens avec une recette de Bugnes que j'avais déjà postée sur mon blog. Malheureusement, les photos n'y sont plus. Je les remettrai. Mais à la place de refaire juste les photos des bugnes cuits, je me suis dit que j'allais également prendre en photos les étapes, comme certaines avaient pu me le demander...et vu que cette année le Carnaval de Strasbourg est le 10 mars...et bien il faut bien que je fasse des tests mdr. La prochaine fois je vous posterai la recette des Bugnes à la levure chimique. Ne... [Lire la suite]
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samedi 23 février 2019

Pain marocain au levain liquide

Bonjour, Comme promis dans un précédent billet, voici le pain marocain au levain liquide. Si vous avez le temps et surtout si vous aimez "boulanger" je vous invite à faire vous même votre propre levain maison. Vos pains et brioches seront beaucoup plus légéres et moelleuses qu'avec de la levure fraîche et surtout elles se conservent plus longtemps. Il est très très rare que j'utilise de la levure séche. J'en ai profité pour ajouter une nouvelle catégorie qui est "les recettes au levain". Si vous n'avez pas de levain liquide... [Lire la suite]
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mercredi 20 février 2019

Pancakes de Nigella Lawson

Je n'ai pas besoin de vous parler de Nigella Lawson et de ses délices réalisable en un tour de main. Au fur et à mesure des années, j'ai acquis certains de ses livres en anglais et en français. Et encore, il m'en manque quelqu'uns :o)       Je l'ai découverte comme 90% des bloggeurs culinaires sur Cuisine TV, où elle nous faisait rêver avec ses recettes. Une cuisine bien à elle, sans prise de tête et tellement facile à réaliser...pas besoin d'avoir des ustensiles spécifiques ou d'aptitudes en cuisine. Il suffisait... [Lire la suite]
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lundi 18 février 2019

Beignets ou Beignes cuits au four

Bonjour, Je vous propose aujourd'hui une recette qui nous vient directement d'outre-Atlantique et pour être plus précise du Canada. Ce sont les fameux beignets ou comme ils disent au Canada "les Beignes" cuits au four. Pour celles et ceux qui sont réfractaires à la cuisson à l'huile, c'est une excellente alternative. Si vous testez la recette, vous verrez que les beignes n'ont pas du tout le même goût que les beignets que l'on peut trouver dans nos boulangeries. Cela reste une histoire de goût. Mais si vous êtes du genre à... [Lire la suite]
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vendredi 15 février 2019

Cheesecake vanille de Nigella LAWSON

Voici le cheesecake de base de Nigella LAWSON, j'ai juste mis  une sauce caramel au beurre salé sur le dessus (la recette arrivera très bientôt). Une association terrible pour les aficionados de caramel. Pour celles et ceux qui souhaitent faire le cheesecake, j'avais mis les differentes étapes en photo dans la rubrique "Leçon n°3 : Le cheesecake" (Clic)     CHEESECAKE LONDONIEN de Nigella LAWSON (La recette est tirée de son livre Pêché de gourmandise) Pour 8 personnes - 140g de petits beurre, de... [Lire la suite]
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vendredi 15 février 2019

De retour avec des délices

Coucou à toutes et à tous, Cela fait très très longtemps que je n'avais pas publié de nouveaux billets...par manque de temps...sûrement...par manque d'envie...oh que non!!! Vu que malgré mon absence, j'ai continué à tester de nouvelles recettes et bien sûr à les prendre en photos. D'ailleurs voici un petit aperçu en images des recettes que je vous posterai très prochainement. Je ne sais pas si je les posterai dans cet ordre là...mais il est sûr que vous les aurez toutes. Bugnes :   Les beignets cuisson au four : ... [Lire la suite]
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